本案是一家名叫“Judy's&柏”的融合餐廳，中西結合的名字，“融合”的屬性，暗喻了此案誕生背後的奇妙故事。“Judy's”與“PINE柏”，是鄭州兩家知名餐飲品牌，一家主打法式甜品，一家定位酒吧與咖啡，此次兩大品牌強強聯合推出融合餐廳，意欲為朋友們奉上一處包羅萬象的歡聚聖地。如何走進年輕人的心裡，同時又能在空間設計中體現兩種不同基因的“融合”，是得德設計首要考慮的問題。
“由於我們與兩位業主都曾經合作過其它項目，彼此之間比較瞭解。這間餐廳的主題定義為‘朋友的餐廳’，我們一致的理念是希望打造一個更加開放的空間，來者即是朋友。”得德設計主理人沙龍表示。
餐廳位於商場三樓，設計師對平面佈局分析後決定，將臨商場過道的用餐區完全對外開放。原因在於空間最大深度只有11米，但臨近商場過道的長度有近28米，“開放”能儘可能多地對外展示餐廳空間環境，並讓內部空間得到透氣。
在確定開放空間的意圖背景下，如何一眼鎖定潛在顧客的視線？天花，是設計師巧妙構思的主戰場，42個GRC穹頂組合，以小見大，以觀蒼穹，營造一種震撼的、異域的、極具想象力的好奇感，突顯出商業空間的獨特性。當一系列穹頂形成一個複雜的“緊湊的網格”時，空間的平面便具有很大的靈活性並友好進行分割。室內的空間開闊流暢，人們的視線也不會受到不必要的阻礙。空間的自由使歡聚於此的人們可以在不同場合下靈活佈局利用。
建築界對穹頂的崇拜，可追溯至1800多年前建成的羅馬萬神廟，其萬神殿穹頂之完美登峰造極，令人仰望蒼穹之神聖。設計師從遊歷世界的體悟中受到啟發，由羅馬萬神廟到法國國家圖書館，再到多摩美術大學圖書館，複雜而簡單的幾何之美造就了經典。
從羅馬萬神殿穹頂的啟發到演化餐廳天花造型
與得德設計以往擅於用色的表達不同，本案空間的色彩主打黑白，詮釋法式優雅。白色為客人的用餐區，黑色為吧檯操作區，地面採用黑白大理石“琴鍵”營造靈動氛圍的同時，也增強了空間的延展性，牆面選用仿古鏡，從視覺上放大空間感。餐桌造型靈感源於一位俄羅斯藝術家Grigory Orekhov的作品，於細節之處體現藝術張力。
白色為歡聚的熱情創造無限可能性，象徵著沉默而神秘的黑色，則將吧檯操作區暫隱於一旁。燈光從深色清水混凝土的牆壁裡探照出來，透過一組精緻序列的黃銅管，將人與物互動的場景營造出儀式感。
Judy's的雅，PINE柏的酷，以及被他們吸引的朋友身上，每個獨一無二的靈魂……不同的個性都得以容納。不被過往所束縛，不給自己過早貼上標籤，“融合”，是兩個餐飲品牌的一次成功嘗試，也是設計師對過去與現在的回顧和表達。
平面圖
分析圖
1.mp4 (6.97 MB, 下載次數: 621, 售價: 5 金錢)
動畫設計方案
項目信息
項目名稱：Judy's&柏 融合餐廳
室內設計：SALONE DEL SALON
項目地址：中國 鄭州
建築面積：260m2
完成時間：2019年6月
主創設計：沙龍
設計團隊：鄭緯邦、嶽群颺、李凌風、趙天一
照明設計：希和照明設計公司
施工團隊：河南和信裝飾工程有限公司
項目攝影：肖恩
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關於SALONE DEL SALON得德設計
沙龍得德設計/SALONE DEL SALON主理人，畢業於意大利馬蘭戈尼學院（ISTITUTO MARANGONI）室內設計「Fashion Interior Design」，面料專業（Surface & Textile Design）研究生在讀。曾獲2020年德國iF Design Award、法國Innodesign Prize、中國新商業空間大獎年度傑出新商業空間設計師、APIDA亞太區室內設計大獎銅獎、2019年APDC亞太設計精英邀請賽—餐飲空間/辦公空間Honorable Award、紅棉獎中國設計獎——酒店餐飲/辦公空間室內設計獎、老宅新生設計獎等國際國內設計獎項。
「得德」源於“耕道而得道,獵德而得德,是獲饗已”的家學傳承，上一輩給予了年輕人無限發揮的空間，唯需謹記「做設計，先做人」。得德設計團隊由來自中國及意大利的建築設計、室內設計、視覺傳達、品牌策略和國際傢俱產品採購專業人士構成，建立了為客戶提供設計、品牌、國際產品供應等的全方位服務體系。
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