潇洒姐82
顾名思义，春笋指的是春天的笋，（这不是废话吗）哈哈，就老郑的了解，所谓春笋一般都是毛竹笋，老郑文化不高，虚长几岁，所写东西都是原创，如有不当之处欢迎留言指教。
我们这有句老话描述毛竹笋的，清明争出，谷雨争长。意思到了清明这个节气毛竹笋全部长出了，到了谷雨就很少了，都在长高。按我们地方说法，惊蛰这个节气后都是春笋，这以前为冬笋。还有个说法每年第一次打雷以后为春笋，前为冬笋。
还有笋的颜色不同，冬笋为黄色，春笋黄中带红，出土后黑褐色，冬笋一般不出土的。冬笋笋壳紧凑很难剥，春笋就松散多了。再有根须不同，冬笋多为老根，春笋肉状根。
农民老郑
所谓春笋，顾名思义就是生长在春天里的笋子。一般春笋大多生长在南方比较多，像四川那边就比较多一些。
春笋一般木笋多一些，样子长的尖尖的，外皮褐黄色。皮扒开后里面的笋瓤，白白净净，鲜嫩无比，无论炒着吃还是凉拌菜或是腌制，做馅口感都相当的不错。
春笋营养价值相当高，含有大量人体需要的维生素、钙、铁、锌、蛋白质和水分等必须的营养成分。
春笋生长期较短，不及时采摘就老了，吃不了了。所以每当春笋冒尖时节，人们都会爬山越岭的背着篓子去采摘，就是因为要抓紧趁着笋芽刚出来时，要不然就该老了。春笋虽然好吃，但对于上山采摘笋子的人们，实在是太辛苦了，每天起早就要翻山钻竹林，吃的时候不要忘了辛苦挖笋子的劳动者！为他们的辛苦劳动点赞！！
山野菜养生
春笋包括毛竹笋、雷竹笋、早竹笋，春笋包括露出泥土的笋。
春天的毛竹笋就是长大的冬笋，一般上市季节是3月中旬到4月下旬，这种毛竹笋叫春笋。
春天的雷竹笋是那种细长型的笋，就是雷竹的宝宝，一般3月初出笋，常用它来做油焖春笋。
早竹笋其实就是雷竹笋，只是因为人工加温孵化的关系，会在2月到4月大量上市
竹林里的主人
春笋顾名思意在春季里的竹笋，一般三月中旬到五月初，过时就老了，春笋最嫩时候是刚出土不久就挖出来，笋肉白中带点米黄色是嫩笋，泛青就老了。
中华美食传承
春天的笋叫春笋
老妈爱厨房
天时地利的不同使得每年春笋生长可能早可能晚，所以春天来了一定要常到竹林走动观察，春笋冒头就要尽快挖了，否则冒头的春笋很快长高就不能吃了哦。个人认为一般在3月初到4月5号前
玉沁堂玉器
春笋就是春天才有的笋，简单明白一点的话就是长出土，冒出头的都叫春笋，看看我的作品里就有春笋的视频，图片，一般春笋清明前后的时间就有，还有就是一个地方的气候，雨水也有影响。
有句古话说的，雨后春笋 ，就是这个道理吧！
