逍遥客6863
希望我的回答能帮到你。
我所在的城市就是海滨城市，也非常的荣幸能够吃到各种新鲜的海鲜。对于你所遇到的问题，在我们这里家庭做法一般是将生蚝彻底冲洗干净，然后加少量的水将生蚝煮开口即可，然后将肉完整取出，放在一个容器中，然后有一个非常重要的环节就是将刚刚煮生蚝的水过滤掉（细小的生蚝皮）杂质后，倒入生蚝肉中，待冷却后，完全密封包装好进行冷冻，这样耐长时间保持，还可保持它的原汁原味。用这个包饺子格外鲜美。从冰箱取出用时，最好保留这个汤汁，这样包的饺子才好吃😋，还可用它包菜团子也别有一番风味。要格外说明的是生蚝最好不要把熟的肉肉直接冷冻，这样影响风味，也不利于储藏，严重影响风味和口感[呲牙]。我所和你分享的是我们这家庭版传统做法，但现在有没有更科学的，更商业化的做法就不太了解了。
希望我的回答能够对你有所帮助。
花饽饽抓果
飞过水的鲜蚝包水饺一定很好吃。
用零下17度冷藏起来，每10个一包，过几天打开一包，看看最多能存放多长时间。
这需要自己去试，因为你的加工方法和加工条件决定着你的产品存放时长的。
飞过水的意思就是开水煮过的鲜蚝，然后再包成水饺，开水煮本身就是高温消毒了，没有经过高温消毒的鱼蚝肉包装成塑料袋，经常在市面上销售着，他们一般要保存两个月以上，只要保温的温度合适就可以。
当然这种消过毒的鲜蚝饺子一定也没有问题了。
如果在您加工的过程中，对自己的卫生条件要求也很高，当然保存的时长更好。
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