花一样的美食
都知道彩云之南的云南不仅风景优美，同时也有着众多少数民族群体和得天独厚的气候和自然资源，也造就了云南独树一帜的美食文化。这让去云南旅游的内地游客除了能欣赏优美风景外，也能品尝到更多特色美食。
介绍一下我了解的比较有云南特色的美食
１、鲜花饼
鲜花饼，作为云南特色点心代表之一，在云南当地的烘焙品牌都会制作销售鲜花饼。
玫瑰鲜花饼有着浓浓的玫瑰花香，饼的外皮细腻入口即化。云南鲜花饼主要以食用玫瑰花为主，小麦粉、食用猪油、白砂糖、蜂蜜为辅料制作而成。
玫瑰花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经，具有舒肝解郁等功效，是天然健康的滋补佳品。
２、过桥米线
过桥米线是云南南部地区的特色美食，起源于蒙自地区。
正宗的过桥米线由汤料、佐料、里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料包含有豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、豆腐皮等，主食用开水烫过的云南米线，鹅油封面。
３、石林乳饼
石林的乳饼是一款高蛋白、营养丰富的食品，是用羊奶和特制的酸水制作而成的一款石林当地特色食品。
在石林当地已有300多年的历史，主要产于石林彝族自治县的鹿阜镇、石林镇、路美邑镇、圭山镇、维则、亩竹箐、西街口镇等地，这些地方地处山区，气候温和、水草丰茂，有着星罗棋布的天然牧场，适宜放牧奶山羊。
乳饼的吃法很多，可蒸、烩、煎、炸或生吃，或以做成火腿夹清蒸乳饼，锅贴乳饼、鸡烩乳饼、青豆烩乳饼等口味有别形美色鲜的菜肴。
４、路南腐乳
云南石林地区除了有特色的乳饼外，还有路南腐乳，也称一绝。
路南腐乳色呈红黄色，香辣可口，和口化渣，也是云南省著名的酱菜品种之一。
云南人称作卤腐，相传制作卤腐的历史已有百余了。用黑龙潭的巴江水制作豆腐，用此豆腐和传统工艺加工出来的卤腐，色泽红黄，富有弹性，细腻润滑，入口即化，是色、香、味俱全的佐餐品。
５、宣威火腿
宣威火腿，切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，是有名的云南特色美食之一。
６、野生菌火锅
云南是野生菌的王国，品种有上千种之多。野生菌含有多种氨基酸，营养丰富，味道鲜美。其中比较有名且常见的有：鸡枞菌、白葱菌、牛肝菌、松茸、干巴菌、鸡油菌、燕窝菌、虎掌菌、羊肚菌、猴头菌、老人头菌、竹荪等。
因此，吃菌也主要是以煮火锅的烹饪方式来食菌。
７、云南手抓饭
傣味小吃是云南民族一大特色，讲究，酸、辣、然后丰富了各种食物的吃法，可以说也是让人垂涎欲滴的。下面放一层芭蕉叶，中间铺满各色香米，周围布满水果，加以各色烤鸡、凉菜、鸡蛋等的。
８、大理乳扇
乳扇是牛奶制作而成的乳制品，是馈赠亲友非常方便的礼品。乳扇呈斜长扇形，两扇叠套在一起，油润光滑，清香甜美，营养丰富。
乳扇可以煎、蒸、煮着吃。煎着吃，是乳扇较为普遍的吃法，即把乳扇放入油锅内煎炸片刻，待乳扇呈焦黄色后取出放入盘内，撒上白糖或椒盐即可食，芳香酥脆，鲜美可口。
以上就是我所了解的云南特色美食！
