批发零售口子内供酒
首先，介绍下我的家乡。我的家乡在美丽的古都洛阳，由于地处中原，包容性极强，南北美食在此交融、改良并发扬光大。然而，家乡美食仍在餐桌上占据主流，尤其是这道爱者深爱、厌者唯恐躲之不及的浆面条。
浆面条的主食材，是经过发酵的绿豆浆，我们称之为酸浆，配以胡萝卜等根茎类蔬菜、芹菜小白菜等绿叶类蔬菜以及香葱韭菜蒜苗等调味类蔬菜，甚至改良后的浆面条还可以放入肉丝，营养丰富，并且因为绿豆浆经过发酵，面条煮的软烂，健脾开胃易消化，很受欢迎。
接下来就给大家详细介绍浆面条的家常做法。
1,绿豆浆入锅煮沸，（可事先炒胡萝卜丝后再直接放入酸浆）此时会有大量浮沫，一定要耐心的煮至泡沫消失，浆汤顺滑。期间要数次以香油浇入，洛阳人称之为“打浆”。
2,等浆变得醇厚顺滑，下入面条，一定要用手擀面哦。
3,煮两分钟后，下入小白菜，继续再煮三分钟。
4,放入洗好切段提前以盐腌制过的小香芹。
5,放入韭菜蒜苗香葱段和姜末，放盐调味儿关火。
6,配上五香花生米，辣椒圈和油辣椒，喷香有味的浆面条就好了。
妖精康儿
我的家乡在岳阳平江，这个地方可能很多人都没有听过，但是如果说是辣条之乡肯定就有印象了，平江是辣条的开创地。但是在我的家乡大家最认可的不是辣条而是酱干，如果你能来平江就知道酱干的影响力了，几乎每个商店都有卖，袋装散装，辣味不辣的，麻辣香辣等等。我今天着重要介绍的是一款老酱干，在长寿街登仕巷一个摊子，前店后坊的模式，从我有印象起妈妈就一直在那里买酱干，酱干是原味的，没有任何的辣椒，是纯正的酱油颜色，稍干可以清楚的看到上面的垫布纹，拿手上不粘手，关键非常的有嚼劲，吃着吃着可以吃出淡淡的甜味，回味无穷，现在的酱干越来越多的口味出现，麻辣的蒜香的，调料越来越多，反倒是掩盖了豆腐的香气，吃一口还好越吃嘴巴越苦，很多连颜色都不是酱的颜色，似乎跟老口味没有太多联系了。但是能让妈妈这种年纪40多年一直买的只有那一家只有那种地道味。很遗憾没有拍图片，总觉得是家乡常见的，但似乎简单的越来越难得，下次回家记得补上。
爱生活爱美食的骆大洛
不知道是不是每个地方
都有一个关于特产的顺口溜？
我们老家就有一个，
长官（地名，回族乡镇）的包子，大柳的面，要吃驴肉去保店。
我的老家，是鲁西北的一个小县城，
叫做宁津。
是著名的蟋蟀之乡，玩蛐蛐的都应该知道那个地方。
说起家乡的美食，
我想跟大家聊聊我们家乡的包子。
跟我差不多大的小朋友应该都有这个记忆，
上街赶集对于小朋友很重要的一件事儿
就是要买包子吃。
打个比喻吧，
那个时候吃到两毛钱一个的包子
就相当于今天小朋友去肯德基买一个汉堡。
羊肉馅，纯肉丸，
皮薄，馅大，
街上买包子的都是现蒸现卖，
趁热吃更好吃。
吃着热乎乎的包子，跟着长辈
在人群里钻来钻去，
看各种稀奇古怪的东西，
听亲戚街上见面叙旧，
看父母跟小商贩砍价，
都是一种乐趣。
这两年回老家赶集，
感觉已经完全不一样了。
小朋友对包子的热情没有往初了，
包子铺也少了。
偶尔有卖包子的，买两个来尝尝，
感觉味道也不一样了。
美食是阶段性的，
美食是记忆中的，
美食存在于某人，某时的一个故事中。
美食也有新生，也有消亡。
希望每一代人能够有自己关于美食的记忆。
吃老店
我的家乡美食有太多了，比如猪肉烩酸菜，焖面，酿皮，油烙饼等等~~说完口水都出来了
下面我给大家简单的介绍下这几种
焖面是传统面食（汤面）的革新性产品，其加工工艺就是——焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，蔬菜中的养分和水分流失最少，所以焖面更加营养，口感更好。焖面起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地焖面主料是面粉，配料主要是豆角和肉类，其他随自己喜好而加。
家庭煮夫米饭
我是山东聊城的，我们这里有很多美食。每个地方都有悠久的历史，也伴随着飘香的美食，不断刺激着我们的胃蕾。
1.临清的腐乳
为此我还特意去临清吃过，真的是非常香，颜色朱红。在我们当地非常有名，可谓是一大特产。
2.临清八宝布袋鸡
据说这个美食有很多年头了，把食材放鸡肚子里，再把鸡装布袋里煮，肉非常软烂香，也是当地一道美食。这个我没吃过哈！
3.阳谷五更炉熏鸡
我们当地一道美食，采用老工艺熏制而成，口感独特。作为地地道道的阳谷人我们经常吃。现在是当地特产。
4.阳谷琉璃丸子
前几天朋友结婚，我回老家还吃到了。这是我们当地独有的一道美食。只用面粉和糖就可以制作。外酥脆，里面有糖的甜味，非常好吃，值得推荐。
5.高唐驴肉
在当地非常有名的一道菜，大锅煮的驴肉，切片配一叠蒜汁，沾着吃，啧啧啧，那真是美得很！现在也加工包装作为特产可以外销。
6.莘县燕店烧鸽
这道美食是我们鲁西名吃，采用本地家养鸽子，红烧高温杀菌，外酥里嫩，非常香。欢迎大家来品尝。
7.聊城呱嗒
这是聊城传统名吃，有上百年历史。沙镇呱嗒最出名，馅料有肉馅，鸡蛋馅，混合馅等，采用油煎而成。
8.临清烧麦
也是一道美食名吃，皮薄柔软，香鲜咸具备，非常好吃，吃不腻。
我是大闫生活，爱生活，爱美食，欢迎一起学习交流。
大闫生活
老家河南，在外地最想念的就是胡辣汤泡油条。
胡辣汤，也称糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。
胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、花生、木耳等。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。
胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。是中国河南的特色汤类食品，被大家所喜爱，常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等面点。
胡椒20克
葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等适量。
3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。
不过个人制作胡辣汤，或是超市的胡辣汤料冲制的胡辣汤，个人可以根据喜好，放入大肉丁、豆腐、粉皮等不同成分，以增加各种类型的营养摄入，既美味又营养。
寄白
我们家乡最有名的美食无非就是土家三下锅啦！不管你是出差，还是会友。不管你是路过，还是来旅游。你都会看见满大街的牌子上挂着“×××三下锅”！
“三下锅”源于明末嘉靖年间，倭寇侵略我国边疆。那时只因朝廷腐败，官兵节节败退。而我三湘儿女不俱生死，誓除倭寇。在出发的时候，刚好离过年就剩一天了。为了不耽误出发时间，当时就杀猪宰羊，然后与白菜萝卜豆腐一锅煮了，大伙喝着大碗酒，吆喝着提前过大年了！
后来我们土家儿女为了纪念那一天，就把那一锅炖的菜传了下来，以前叫“合菜”，现在叫三下锅。不过现在的口味可比以前丰富多了哦，大部分三下锅都结合了川湘麻辣口味。为了更好的区分各位大厨的手艺秘方，那三下锅的招牌前都题上了自己的姓啦，如你姓陈，那就是“陈师傅三下锅”了…！
土家荣哥
河南的
这7种美食堪称河南代表，河南人最少吃过5种
第一：河南烩面，一说起河南肯定会想到烩面，事实上，河南每个地方烩面的做法都不一样。其中以郑州烩面为主。突出汤鲜味美、经济实惠些享誉中原，可以说来河南的人一定会尝尝河南烩面。
第二：开封灌汤包，灌汤包皮薄透明，颜色洁白如同陶瓷。包子里面有肉馅，汤汁。开封人吃灌汤包有个口诀：先开窗，后喝汤，再满口香！随吃随蒸，就笼上桌。只要去过开封的必须尝一尝灌汤包啊！
第三：洛阳水席，洛阳水席的名气非常大。距今有1000多年的历史。特点一：只要是热菜就会带汤。特点二：吃完一道菜，再上下一道，如同流水一般！可简可繁，简单的话八大碗就好了，复杂的话那绝对让你目不暇接，只管吃就行了。绝对不会重样！
第四：胡辣汤，河南的胡辣汤主要分两种，一种是西华逍遥镇胡辣汤。另外一种是漯河北舞渡胡辣汤！前者重料，后者重汤。味道都是麻辣。在冬日的早上喝上一碗胡辣汤！乖乖了，得劲！
第五：郏县饸饹面，一开始饸饹面是以荞麦面为原料，经过杠杆原理的一个工具，压制而成的圆形面条。用羊汤煮出来，搭配纯羊油熬出的辣椒，羊肉，羊汤，葱花等十余种调料做出的汤面。暖胃驱寒，滋阴壮阳！
第六：牛肉汤，洛阳除了水席之外，还有一道牛肉汤是洛阳人的早餐不二之选。更是有人四五点就起床去喝牛肉汤，就是为了喝上大早上刚开锅的第一碗汤！平民化，大众化是他的特点。
第七：道口烧鸡，在河南道口这个词一定是和烧鸡放在一起的。不信你可以找一个河南人对他说道口，他肯定会回答道口烧鸡！多种名贵中药，再加上陈年老汤和不传秘方，道口烧鸡已经有了300多年的历史了。
梦游的圈圈
我的家乡在四川南充市。这里是三国文明的发源地和红色革命根据地。
这里有三道经典的小吃,川北凉粉，南充米粉，南部肥肠干饭.
川北凉粉是一个非常有特色的小吃，很多人都非常喜欢吃这个小吃，川北凉粉呢，是很多人都喜欢在夏季吃的一道美味，川北凉粉的一大特点就是它的汤都特别的辣，但是川北凉粉本身就是一个属于是非常凉的，入口即化，而且在夏天很多人都是非常喜欢吃的，就像一些爱美的女孩子不不愿意去吃冰激凌，因为冰激凌的热量太高，而且在夏季的时候，我们因为炎炎夏日感觉非常的心情不好，就会吃一碗凉粉。
在还没有完全褪色的记忆里，有关米粉的日子大约是这样的：从头晚开始，一星儿菊花心大的火苗，吊汤要用筒子骨，偶尔鸡鸭也可，总之鱼是不用的。到了第二日清晨，高汤火候刚好，汤色乳白滚烫，就可以开始冒粉。冒粉要用鲜米粉，岳池粉为上佳，质细且绵软。长柄的竹漏勺把米粉放进开水锅里汆烫三次，沥干水，加高汤，加臊子，拌调料。粉鲜、馅鲜、汤鲜，便是家家户户都会做的南充米粉了。
肥肠干饭是四川省南部县传统特色小吃。它有米饭，有美味的汤，有荤有素，可口但又不失营养，夏天是冬瓜的搭配，可以清火，冬天是白萝卜搭配，可以降燥。最难得的是把猪大肠变成了美味的小吃，这些都是肥肠干饭受到大家喜爱的重要原因。
蒲哥说科技
折子粉——包面
这个问题得分两步来回答！
一、生我养我的湖北省阳新县算是我的家乡无疑，那里有着我小时不怎么吃的：折子粉。
科普一下，折子粉：国家地理标志，非物质文化遗产。用大米做原料，先浸泡粉碎通过发酵的方式再挤压成米线状，故称折子粉。放在竹子做的凉晒竹折子上凉干，呈长方型，干了以后再将米粉从竹折子上取下来，十几张干米粉一捆捆的绑起来存放。因其制作过程全部只能手工操作，相当耗时耗力，改革开放以后几乎没人做了，其制作工艺几近失传，近几年在阳新县政府的扶持下，使折子粉的制作后继有人了。并成功申请了国家非物质文化遗产！
吃法简单，夏天想吃时取干折子粉在冷水中浸泡几分钟，冬天用温水浸泡几分钟，然后像河粉、米线一样炒、煮着吃都行，炒吃时配青、小白菜、肉、蛋随意，煮吃时各种汤随便你加兑，还可以在吃火锅、干锅时用最后的汤汁煮着吃。会让你越吃越想吃！
某宝上可以搜：阳新折子粉！
二、我的故乡，鄂东原黄冈市新洲县，现武汉市新洲区。有一至今不能忘怀的美食——包面！
包面，上海人叫馄饨，重庆人叫抄手，四川部份地区也叫包面，湖北也有人叫它水饺。
在鄂东地区的麻城、红安、黄陂、新洲、团风、黄州、罗田等地都叫它包面。
做法：取面粉和面，像手擀面一样擀成面皮，再切十来公分的正方形，馅就像饺子、包子馅一样随意，将馅放在皮子中间，对折后两端尖一翻压就成型了，像煮饺子一样就可吃了。
我为什么独说包面是家乡的美食？
处在文革时期的1974年春节，我跟妈妈一起回新洲老家过年，在那物资匮乏，缺吃少喝的年月，普通人家不到过年是难以见到晕腥的。
大年初二跟妈妈从奶奶家到外婆家去拜年，妈妈准备空手去拜年，奶奶说：把你们从阳新带回的小鱼干（三寸长的刁子鱼鱼干）带些去，又去箱子里拿出十斤全国粮票递给妈妈，（爸爸拿粮油供应本兑换了三十斤来带回老家）。奶奶跟我说：祝你外婆家年年有余（鱼）粮！
中午在外婆家吃饭，外婆在灶房的吊篮中拿出了两碗未煮的包面，煮给我和妈妈吃。外婆一家人吃的是糙米饭，咽的是白菜和霉豆腐渣。
包面的馅子是去皮五花肉、胡萝卜碎、剩米饭、大蒜叶加酱油、盐做的，那餐包面我吃得特别香！
回奶奶家的路上，我问妈妈：包面馅子里为何要放剩饭？妈妈说：苕伢，外婆家里穷，没有肉只能掺些饭进去凑和。
妈妈还告诉我，外婆家过年就买了一块钱的五花肉和五毛钱的猪肺，肉包了四碗包面，（爸爸提前写信说我和妈妈要回老家去过年）外婆特别嘱咐舅舅留两碗我和妈妈初二去拜年吃，另两碗我小表弟吃了一碗，怀孕的舅妈吃了一碗。大年三十外婆家唯一的晕菜是肉皮烧萝卜，剩下的一小半肉和猪肺萝卜汤是留着给来拜年的客人吃的。
1978年11月18号党的十一届三中全会决定：把党的工作重点转移到经济建设上来！让农村的广大农民得到了看得见的好处，有吃有喝有余粮了。
包面成了家常便饭了！
包面——我记忆中永远抹去不掉的美食！
