小艾222636661
😜我的推薦：乾鍋田雞（一看就會哈）
😊每當到盛夏的時候，住在農村的朋友們就能在田間聽到青蛙的叫聲。
😜田雞是很多人喜歡吃的食物之一，要說怎麼炒好吃，我個人還是偏愛―乾鍋田雞！
😜乾鍋田雞原料： 田雞腿、澱粉、生抽、蠔油、糖、料酒、幹辣椒、青椒、紅椒、蔥、紅蔥頭、生薑、大蒜、花椒、香辣豆豉。
😜乾鍋田雞做法：
1、田雞腿洗淨，加入適量澱粉、生抽、蠔油、糖、料酒醃製15-20分鐘;
2、幹辣椒、青椒、紅椒、蔥、紅蔥頭、生薑、大蒜切成適當大小;
3、熱鍋溫油，放入醃製好的田雞腿爆炒，至田雞腿稍稍變色，立即撈出備用;
4、少許油，加入香辣豆豉、幹辣椒、花椒、蔥白、紅蔥頭、生薑、大蒜小火炒香;
5、倒入之前爆炒好的田雞腿、青紅椒，翻炒均勻，燜1-2分鐘即可出鍋。
――幹香肉嫩香辣，趕緊行動吧😄
拍了個拍
1我們可以將田雞宰殺剁成塊，然後用清水洗去血汙逆戰，再將新鮮的花椒切成小丁，再用蒜拍一下，姜分成丁當做備用。然後，用鍋中加入適量的油，扔到，八成熟的時候，我們就可以倒入田雞，快炒出水分，然後將其盛出。然後我們在洗鍋，重新加油，將田雞塊，姜丁，蒜丁，鹽，一起同田雞肉爆炒，等到田雞肉緊縮之時，我們在加入味精，老抽，蠔油，然後將黃剁椒爆炒入味，然後在烹料酒。
2主要我們要準備田雞一千克，輔料，準備蔥、蒜、花雕酒、適量的雞精，第一，我們先把田雞洗乾淨，清理好，當做備用，然後再把，蔥蒜切成末，也當做備用，第二，用一熱鍋下油，放蒜爆香後再加入田雞翻炒。第三，翻炒一陣過後，然後放入適量的花雕酒，再放入雞精進行調味，這樣炒出來的味道更美味。第四，進行翻炒後，然後放入蔥段炒勻即可。等煮完以後直接食用。
華普帶你吃美食
主料：田雞1000克
輔料：蔥、蒜、花雕酒、雞精適量
步驟
1、先把田雞洗淨清理好備用，蔥蒜切末備用
2、熱鍋下油，放蒜爆香後放入田雞翻炒
3、翻炒一陣後放入適量花雕酒和雞精調味
4、再略為翻炒後放入蔥段炒勻即可。
做法二
1、田雞宰殺剁成塊，用清水洗去血汙瀝乾。
2、新鮮黃椒切成小丁。
3、蒜用刀輕拍一下和姜分別切成丁備用。
4、鍋中熱少量油，八成熱時倒入田雞塊炒出水分，盛出。
5、洗鍋重新熱油，將田雞塊、姜丁、蒜丁、鹽一同入鍋爆炒至田雞肉緊縮。
6、加味精、老抽、蠔油、黃剁椒爆炒至入味，烹料酒。
7、放入黃椒丁繼續爆炒至黃椒熟時，淋入少量油。
8、撒胡椒粉、蔥段翻炒均勻出鍋裝盤。
注意事項
1、先把田雞塊的水分煸出可使菜餚顯得乾爽。
2、蒜用切拍一下更利於炒出蒜香。
3、全程大火爆炒。
營養價值
民間認為田雞是大補元氣、治脾虛的營養食品，適合於精力不足、底蛋白血癥和各種陰虛症狀。田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，對青少年的生長髮育和更年期骨質疏鬆都十分有益。對於患有心性水腫或腎性水腫的人來說，用田雞食療，有較好的利水消腫的功效。田雞中含有鋅、硒等微量元素，並含有維生素E等抗氧化物，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，並有防癌、抗癌的功效。
菜
小珍珍和小叮噹
田雞先剁成小塊，用油鍋過一下油鍋，一分鐘左右撈出，熱油放入大蒜蔥John辣椒，老抽適量，少許生抽，雞精味精鹽，放入田雞翻炒三分鐘，放入蠔油，白糖，少許辣椒麵，愛吃辣的可以多加點，加入高湯，收計兩分鐘，撒點芝麻起鍋
湖南人在浙江寧波
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