逻辑文史游
古代粮食产量本来就低，再加之隔三差五的自然灾害，饥荒也就更多。凡是遇到饥荒，几乎都是饿殍遍野的惨象。为了果腹，很多饥民都吃树皮和观音土，甚至还有人罔顾伦理，易子而食。
很多人大惑不解，连难以下咽的土都能下口，为什么不能以捕鱼打猎来维生呢？
动物多在依山傍水之地生存，但饥荒发生之时，许多人距离这些地区相对遥远。首先，古人最青睐于平原地区，地势和气候都利于种植庄稼。而且平原地区本身就可以避免泥石流等灾害，也就越被看重，譬如成都平原。成都平原自先秦时期就已形成与中原文明并驾齐驱的“古蜀文明”。在秦朝时，设立蜀郡，此地成为国家粮食的主要供应地区，被誉为“天府之国”。东汉末年，天下动乱之时，诸葛亮早就为刘备筹谋得到此地。由此可见，平原地区是人类的主要居所，野生动物较少。
除此之外，许多动物领地人类难以生存，更别提进入捕鱼打猎。现在的海南令人向往，但在古代却被视为蛮荒之地。因为气候太过炎热，多热带雨林，瘴气毒雾让人类难以存活，又有许多毒虫，所以海南在古代乃是被贬的官员及被流放的罪犯的归宿。苏轼曾被流放到儋州，当地人还请他品尝沙虫，尝尽美食的苏轼一时都难以适应，更遑论普通人。尽管已经适应当地生活的本土人开始尝试这些食物，他们仍不敢进入雨林等地。因为一旦进入雨林，便有可能命丧于此。
捕鱼打猎一事需要身手矫健之人，一般人很有可能一无所获。饥荒时，人类本身就已饿得面黄肌瘦，没有体力去进行狩猎活动。除此之外，狩猎打鱼都需要技巧，如果不是行家里手，难以有所获得。人类已经远离原始社会多年，狩猎的能力早已退化，能进行狩猎的也就是专门的猎户，数量极少。另外，狩猎过程最好是群体行动，这样即使在面对老虎等猛兽时也可以逃生。武松打虎之所以备受赞誉，就是因为他能以一人之力对抗猛虎，但也可以据此推断，这样的个人英雄少之又少，否则不会声名远扬。因而群体狩猎的重要性也就显而易见，可惜的是，精通狩猎的群体极其稀少。
凡是闹饥荒的年份，多伴有干旱等恶劣天气，很多动物也难以存活。粮食不足导致饥荒，而降低粮食产量的便是干旱或者洪涝等极端天气。干旱时，河流干涸鱼类死去，树木枯死以致动物无觅食之处。而洪涝时，河流迅猛，人类不敢下河捕鱼，涝死的树木照样让很多动物失去食物来源。当然也有部分动物可以存活，比如田鼠，可惜它们储存的粮食很多被人类找到，它们最终也要走向灭亡。饥荒之年并不只针对于人类，许多动物也因此而死，人类无鱼可捕，无猎可打。
饥荒年头虽多，但是古人早有防备，会在丰年进行储存以尽量避免饿殍遍野的惨象。负责任的政府也会开仓放粮，以避免人民大量死去。
邓海春
关于这样的问题，我小时候听奶奶说过。
1942年河南大饥荒，3000万人受灾，饿死约300万人。从1941年开始，一直到1942年五月，整个河南就没有下雨。大地干裂颗粒无收，这中间还飞来了大量的蝗虫，把庄稼都吃光了，当时连绿叶都很少见。
老百姓饿的什么都吃，天上飞的，地上跑的，后来连树皮都揭了吃了，再后来吃衣服、吃棉花、吃观音土，吃这些东西肚子就会涨的像皮球一样，很多人拉不出来，不久就会死。
我奶奶说人都饿疯了，村子里还有人交换孩子吃，当然换的都是已经饿死的，其中有个老爷爷拿自己孙子换的，他吃过肉后，也可能是恐惧，也可能是别的原因，他整整大哭大叫了一个晚上，整个村的人都被他那凄惨的叫声吓的睡不着觉，可怜第二天他就死了。
当时村子里的人大都选择去地里挖一些植物的根茎，回来晒干磨成粉，做成窝窝头，或者煮成糊糊吃，后来好多村子的人就大批的逃亡，要饭去了陕西。
关于闹饥荒为什么不去水里捕鱼这个问题，
我想大家都想到了，长时间的干旱，河里和池塘里的水都干了，没有水哪里来的鱼呢？
即使在有水的情况下，
1、河里的鱼也不好捕捉。人都饿得没有力气了，鱼儿又那么机灵根本不好抓。捕捉鱼也得有渔网、渔具等东西，不是专业捕鱼人，基本都是白白浪费时间，一不小心还会掉水里淹死，还不如去地里找点东西吃。
2、河里的鱼太少，再说那么多饥民一条小河或者池塘能有多少鱼呢，根本不够活命。
3、捕到鱼也吃不上，饥民那么多，就算你把鱼钓上来，也会被人抢跑，还可能被人推到水里淹死，水边是个危险的地方。
4、另外在非常饥饿的情况下，恨不得一口吃下一头牛，一个快饿死的人，面对做好的鱼，根本来不及挑刺就会狼吞虎咽，很容易被鱼刺卡死。
由于种种原因饥民就不选择去捕鱼了。
关于打猎，当然有人去打，但是得有适合打猎的条件，有大山或者森林，平原地区很少看到猎物，像一些山鸡、野兔、狐狸、大熊等一般在大山密林里。另外也得有专业的打猎工具和本领，否则不但打不到猎物，还会被森林里的野兽吃掉。一般平原地带的饥民都是以种地为生，他们根本不具备打猎的本领，也没有可以打猎的条件，只好放弃打猎了。
在一些大的自然灾害面前，比如旱灾、水灾、瘟疫等，很多时候根本就看不到猎物，没有吃的那些野生动物也应该迁移走了。另外人都饿得走不动了，哪有力气追猎物。所以即使去打猎也基本一无所获。所以饥民饿的无法忍受大都会选择吃老鼠、蛇、虫子等。
另外，如果在古代，那些森林、河流、池塘等都被那些有权有势的皇亲国戚，或者显赫大家族控制，普通的饥民怕是还未近前都被赶走了，所以也没有扑鱼打猎的机会。
小姐姐讲史
我想起一个笑话：\r一个地主有一天出门，没走几步就看到前边围了一圈人，他挤进去一看，一个骨瘦如柴的老人躺在地上奄奄一息，周围的人议论纷纷“哎……这老头真可怜，无儿无女，这已经几天没吃饭了，出门走在路上饿晕了！”地主听到了，差异的说“饿晕了？没饭吃？那他为啥不喝碗参汤呢，那也能顶一阵子饿啊！”
海洋Guitar
谈谈我对捕鱼的看法，小时候家就住在河边，84到90年左右，那时候良种化肥还没普及，粮食产量很低，大家为了吃饱饭都是靠偷别人家的粮食活着，你偷我，我偷你，你偷的少就得饿着。
河里有鱼，河周围也有很多自然形成的泡子，都有鱼，青蛙蛤蟆都很多，但是没法当主粮。
因为鱼难抓，真不好抓，捕鱼一般两种方式：
一是钓鱼，一天也钓不上来几条，还啥活都干不成；
二就是用渔网打鱼，渔网很重，下面都是铅坠子，二十斤左右，扔下去要很大力气，因为要把网扔散开捕鱼效果才好，糟糕的是河底有树枝什么的，很可能挂住渔网，这时要下河摘网，很危险。
小时候我家里有渔网，父亲经常打鱼，一天也打不了几斤鱼，还挺累的，所以只能吃个新鲜，平时还要种地，而且渔网也是贵重物品，不是家家能买的起的。
还有，最最最重要的是，河边真的很危险，我家门口这条河每年都要淹死几个人，捕鱼的结果很可能是鱼没捕到，人没了，因此我父亲虽然水性很好，但从来不让我上河边凑，同样本地村民也是能不去河边就不去，宁可土里刨食，也不会上河边冒险。
阔鱼
这问题我还真有点发言权，我家乡盐城水网密布，气候温和，可以说是鱼米之乡。不过即使如此，光靠渔猎真养不活多少人口。我父亲十几岁时（七十年代末），曾经和我一个堂叔两个人，光靠很简单的渔网之类工具，把全村的野鱼几乎一扫而光。至于打猎，我们那最大的野生动物就是兔子和黄鼠狼。能养活上千人的村落，正常年景时自然界的食物也就够几家人打打牙祭。如果发生灾荒，自然界动植物也要遭殃，野外能提供的食物更为稀少。
清风知水
上世纪60年代，我的爷爷带着我的爸爸为了讨活口儿，从山东郓城一带沿路乞讨到河南境内，途径黄河。黄河里应该有很多鱼吧。不知道他为啥不捕鱼呢？
刚进河南没多久，离老家也就100多公里。我爷爷到了一个村子便饿死了，留下我那苦命的爹，得亏有人收留，我爹讨了个活口。但是吃饭还是比较匮乏。
那时候老人不耐饿，撑不了多久。小孩子耐饿，饿得坐在门墩儿上一天不动，以保持体力。怕是没有力气去捕鱼哦。
那时候家里有点粮食，都拿去换成榆面，榆树皮磨成的面，换成榆树皮面可以撑的久一点。每年一人只能分十几斤粮食。
那时候能吃的，都想办法吃了，如果有鱼，人们会不吃？即便饿着肚子也得劳动。小时候我不好好吃饭。我老爹都说:让你天天喝照人汤，你都不挑食了。照人汤，就是饭稀得可以照出人的影子。
好在到了70年代，真的有鱼吃了。不知哪里发了大水。好像有一年河南哪里大坝溃堤了。具体不清楚。我们这里来了好多水。水带来了好多鱼。最大的鱼100多斤。这时候我们村里的人有福了，那时候我老爸拿个挎篓就能抓很多鱼。鲶鱼，鲤鱼。还有給呀鱼，给丫是一种黄色的带两个硬刺的鱼。有的地方叫嘎鱼，我们这里就叫给丫。那时候鱼是没少吃，这个时候粮食还是不好。但是能吃饱了。有力气抓鱼了。
小时候经常听老爹念叨:你们生下来就掉到蜜罐里了。不知道那时候生活有多苦。
88年的我，记忆里一直吃的都是白馍馍。偶尔蒸一些黄窝窝，用来喂小鸡。
记忆里最好吃的食物。就是妈妈用大锅蒸出来的馒头了。靠锅沿儿的，还会胡一点点，金黄金黄的，吃起来麦香味十足。好多年没有吃到过那么好吃的馒头了。现在都不蒸馒头了。都是买现成的。
那个时代。人们饿得不行。应该是没有力气下河捕鱼。还有还得上班挣公分。
灾害是地域性的，听老爹说。当时陕西没有受灾。好多人都跑陕西去了。我的好多亲戚都是在陕西长大的。等情况好了，又回来了。带了陕西媳妇儿，还有山西媳妇儿。所以到现在。我们村里有很多人说话带着陕西腔。因为他们是在陕西长大的。
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有点“何不食肉糜”的意思了，古代闹饥荒，人们怎么可能放过鱼塘河沟。你想想，饿的树叶草根都吃，会不吃鱼，那是不可能的。只是一般来大饥荒，一般都是旱灾，只有旱灾才能颗粒无收。旱灾发生了，一般的小河沟、小池塘怎么还会有水，水没了还会有鱼吗？不要事事把古人想象的跟一个傻子似的。先不说古人，就拿我一名70后来说，小时候口粮都是玉米面，白面都吃不上，甭说吃肉了。于是一群孩子散学后，星期天，满河沟里捞鱼，上树掏鸟蛋，烧着吃打牙祭。因为每年都有孩子淹死，捞鱼是背着家长和老师，更不敢拿回家。古人不是不知道野味和鱼可以吃，只是饥荒来了，它们也没活路了。
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大学之前我也有过类似的疑问。
大学的时候，我们校长是研究中国灾荒史的，尤其是对近代灾荒的研究，是中国这个方面的开创性人物。
那时听说还有人专门研究灾荒，还成了国际国内有名的专家，很是不解，这个有什么研究的呢？
然后在图书馆里找到了他写的专著，粗粗翻了一遍。作为七十年代生人，小时候经历过一段艰苦的日子，即使如此，第一次知道历史上那么多灾荒，而且每次都是大量人口死亡，非常震撼。
大一那年暑假，我作为学校的社会实践活动成员，去革命老区西柏坡参观。
当地老乡仍有人住在低矮黑暗的土坯房里，窗户没有玻璃，只贴了一层旧报纸挡风。有电灯，但不是总有电，很多人家还用煤油灯和蜡烛照明。吃什么？最常吃的是窝头，还有一种类似东北地区疙瘩汤的东西，我忘记叫什么了。最关键的是，这些东西也有相当一部分是政府救济的，靠本地的产出，不够。
那个时候已经解放40多年，改革开放也快二十年了。
即使在和平年代，正常年景，在我国的很多地区，仍然有大量人群过着吃不饱穿不暖的日子。
何况灾荒之年。
在古代救济体系非常不完善的时候，如果政权稳定、政令通畅，还有官府组织救灾，如果正适乱世，或者政权腐败，根本没有人顾及普通老百姓的死活，就看自己的运气，能挺到什么时候。
那为什么不能捕鱼打猎呢？肯定地说，吃！！！饿了的时候，连土都吃，所有活物都不放过。
但这个解决不了根本问题。这里面有几个方面的原因，以几种最主要的灾情为例：
1.旱灾。河流干涸，不要说鱼，连饮水都是问题。野生动物，不是死掉，就是跑到很远的地方。
2.水灾。大水一起，连住处都没有，没有工具怎么大量捕鱼捉虾？捕完之后怎么吃？即使有，因为水灾通常伴随瘟疫，这些东西吃了之后只能加速死亡。还有一个细节就是，虽然我们现在是一个淡水鱼食用大国，但在很多地方，老百姓不会吃淡水鱼，尤其是古代的中原地区。食用淡水鱼需要具备一定的烹饪条件，不是武侠小说里的大侠那样，穿个树枝烤完即食，没有盐的情况下，吃两天三天可以，吃一周半个月不可能的。而灾情一起就持续数月，没等坚持下来就因为营养不良死掉了。
3.蝗灾。这个是伴随旱灾的一种非常常见的灾情，而且非常可怕。蝗虫一过，不要说庄稼，连树枝树叶野草都没了。蝗虫也要吃东西啊。
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古时候闹饥荒没赶上，所以没什么感触。但是，最近的一次饥荒，上世纪三年自然灾害期间，我的很多长辈都亲身经历过，他们亲口给我讲述的一些经历和感受可以用来做参考。
那次大范围的挨饿的具体原因就不细说了，反正不像网上说的那么玄乎。至少在我们这一片，大家公认的原因就是庄稼确实长的不行，再加上吃大锅饭，交公粮等一些原因，到了年底，生产队里一分粮食，结果每家都不够吃。
然后就开始挨饿了。
开始的时候家里还能分一些棒子面，于是，我奶奶就熬一锅稀粥，一天吃两顿粥。喝粥就着杠子咸菜，多半年都是这么吃的，基本没吃过干粮。可是，这么吃没办法吃饱，白天还得下地，于是各家自己想办法做干粮。
没有面就用树皮来做干粮。当然了不是所有的树皮都能吃，而是榆树皮。把榆树的老皮扒掉，里面的嫩白皮撕下来，晒干，然后在石碾子上磨成细粉，这就是上好的榆皮面了。用榆皮面搀上自家园子里种出地一些极少的荞麦面，然后一家人围着一口热锅，边压边吃这种杂和面的饸烙。多年以后我奶奶还觉得那是最好吃的食物。
后来棒子面也没有了，榆树皮也被村里的人扒光了，自家的一些杂粮也没有了，于是人们就去刨白茅根。我爷爷跟我说过好几次，他有一次刨白茅根还和我们同村的一个人打了一架，主要原因是争夺那一小片有白茅的荒地。
白茅根可是好东西。采回来洗干净，晒干，然后磨成面粉，就着凉水在热锅上贴饼子。这种饼子有面性，解饿，而且有甜味，很好吃。然而最这中面大的缺点就是吃了以后拉屎费劲，用现代化说就是会导致便秘。
我小的时候还跟着爷爷刨过一次，那是九十年代初，爷爷为了让我们也体验一下白茅根面饼的滋味，带着我们几个小孩去有白茅的荒地里刨白茅根，可惜刨了没几根就放弃了，吃惯了大米白面的人已经没力气再刨白茅根了。
当时地里的野菜都被挖了一个遍，荠菜、刺菜、酸酸菜基本就是家里的主要蔬菜。当然吃法和现在大不相同，那时候没有油也没有调料，所以就是混着杂和面蒸菜团子吃。比如我姥姥，她一提起荠菜就想吐，就是因为那时候给吃伤了。她不止一次跟我说，那时候她们几个妇女每天天不亮就去十几里以外的泄洪区去挖荠菜，连着三年的春天几乎每天都这么度过的。
我们这边挨着拒马河，那时候还它是一条大河呢，挨饿的那几年几乎家家都织网打鱼，有的甚至直接就到白洋淀打鱼捞虾。打兔子逮田鼠掏鸟窝的更是太多了。只不过这都是改善伙食一下，挨饿的人多，这些根本不够吃的。
勉强坚持了两年，这才挺了过来。这期间村里也饿死了十几口子，但基本都是身子骨本来就弱的，有病的，老人小孩居多。
一晃几十年就过去了，经历过饥荒的人也都远离我们而去。挨饿似乎成了减肥人士的专有词汇，历史也最终成为了历史。
冬眠要趁早
你这问题问的有一种何不食肉糜的感觉！
虽然我没有受过饥荒，但是我听过饥荒。
不说远了，就几十年前
据说连老鼠都被吃没有了，河里的鱼都捞光了，连麻雀都要绝种了，那还有什么猎打？
成都人汤师傅活着的时候和我们小辈吹牛。
他弟弟，那时还小，他妈没有奶水。
实在没办法，他跳的大河里面去捞鱼，几次差点没命。
小河沟已没有鱼了，成都那地方到处都是河和水沟，别的地方就别提了。
人都不是傻的，饿了会去找吃的。
能打猎，能捞鱼，何必饿肚子呢！
五胡乱华十六国时，战乱吃人肉己成家常菜！
晋史尤其五胡乱华时，记录吃人的就有十多处，各民族都在吃！烧烤的，水煮的，孜然的，红烧的，换着方法的吃，那时的人还不如一头猪。
而侯景做乱时，连高大尚的南朝也吃上人肉了！
唐朝这么炫的朝代，却有黄巢用人肉当军粮。
在我记忆里，几乎所有朝代都出现过饥荒。
但，达到人吃人的程度，往往伴随着战争！
所以，天灾引起的饥荒并不可怕
而，往往人祸才是最可怕的！
蓉儿总结一下。
中国历史上每一个正常的王朝，粮食都是有储备的。遇上灾荒，会拿出来用。
中国对粮食，自古以来看的都比较重。
各地方都有不同的储备。
连每个县都有，有些大家族都有储备。
今年遇上灾，明年总会好的，不可能年年都有灾。
但是遇上了战争，生产力被破坏。人口凋零，大面积死人，还会发生瘟疫。这个时候真是一点办法都没有了
所以宁做太平犬，不做乱世人。千古名言！
