用户7796248957182
大家好！很高兴能回答这个问题！
瑶柱是矿物质丰富干贝，味道极鲜，磨粉后可作调味料代替鸡粉，味精，味道一级棒，营养健康。
下面分享瑶柱粉的制作过程
步骤1
干瑶柱冲洗干净，放入烤箱90度，烤90分钟，没烤箱的在锅里烘烤
步骤2
烤完晾凉后，放入破壁机搅碎成粉
步骤3
搅完后，装瓶密封，冷冻180天，冷藏60天，常温30天
这样打出来的瑶柱粉，煲汤，煎煮炖焖都可以作调料，因为零添加，孕妇，孩子，老人等各类人群均可食用！
下面的图是瑶柱粉
福仔来啦
总体来说，就是重复碾碎和炒干的过程，逐渐把水分彻底炒干，最后才能研磨成粉状。
整个过程需要花费一定的时间和耐心，才能做成功。
1、将瑶柱冲洗干净，去掉杂质，再加入温水和姜丝泡发，以泡软为宜。如果是当天泡发，建议用温水浸泡，大约30分钟~2小时，泡软了就是用手一捏就会散开，中间没有硬芯。 还有一个方法是提前一晚放入冰箱冷藏浸泡，冷水加姜丝，浸泡整晚，第二天能直接用；
2，将泡发好的瑶柱打碎，建议用破壁机或者料理机打碎，比手撕快，并且更细碎。一定要完全泡软了才好打，不然中间很硬。
3，将打碎的瑶柱丝倒入不粘锅，开中小火开始翻炒。记住先开中火翻炒至水分稍微少一点，再调成小火翻炒至瑶柱丝干燥状，即可关火。一定要不停翻炒，别炒焦了，炒到你用手摸起来没什么水分，比较干燥的感觉；
4，将炒好的瑶柱丝晾温一点，再用料理机打碎；
5，这时料理机打出来是有点像瑶柱松，蓬松细碎的感觉；如果要真正做成粉，还需要几个步骤；
6、打好的瑶柱松放入不粘锅，用中小火继续不停翻炒，将干瑶柱翻炒至完全没有水分，用手一碾就碎的干度就可以了
7、将瑶柱松晾凉，再装入干磨杯，直接打成瑶柱粉；只要完全炒干，轻松就能打成粉，完全不用过滤或过筛。划重点：如果有水分就打不到粉末状。
8、鲜香补锌的瑶柱粉出炉了！ 米粉、粥，面条，粥、饺子馅或馄饨馅洒一点，提鲜又营养。
美餐Meal
瑶柱是扇贝的后闭壳肌
它含有高蛋白 不饱和脂肪酸（脑黄金），具有海八珍的美誉。
打粉末主要适合婴幼儿，到小孩子不能吃的太多会因为小孩的消化系统发育不是很成熟，多食容易造成消化不良，引起皮疹。
打粉末最好家里有烤箱 烤干之后用料理机打成粉末就可以了
陕西玲玲
瑶柱直接用烤箱120度一个小时烘干，（十分钟翻一下）然后放入研磨机研磨就可以的，保存的话记得用密封瓶子，用处很多，汤羹类，海鲜豆腐，沙拉寿司
美味物语
烤箱烘干后，打成粉
厨师岸霖
我们家的破壁机有个专门打粉的功能，首先把瑶柱拍碎一块块，然后直接把瑶柱放入破壁机按启动，搅拌大概20分钟左右就可以了，用起来很方便。
