黑豆V宠物与动物
很高兴回答这道题
我们中国人都喜欢吃鸡蛋炒各种蔬菜，外国人就不知道啦，其实这样的搭配既营养又实惠。每个人因家庭环境的影响，都会产生属于自己的爱好，包括吃的。就像今天的题目鸡蛋与什么菜一起炒是绝配。有的人家觉得鸡蛋炒韭菜是绝配，也有的人家觉得鸡蛋炒西红柿是绝配，还有鸡蛋炒大葱，鸡蛋炒芹菜。可是我喜欢吃鸡蛋炒青椒，认为他们是绝配。香香的煎鸡蛋，青椒带点辣，味道没吃就闻起来了，两碗大米饭都不够，真正的下饭菜。
鸡蛋炒青椒做起来也简单
1.准备食材:鸡蛋五个，青椒十个切细长条(更好吃)，生抽，葱、姜米
2.锅热油热，葱姜下去炒香(微黄)，直接往锅里打入五个鸡蛋(不用打在碗里搅散，省了刷碗)
3.翻炒均匀炒散(越小越有味)
4.倒入青椒丝与鸡蛋翻炒均匀，再放点生抽炒一下入味，锅四边倒点水(出点汁)烧开
5.加点盐，出锅盛在盘子里，美味的绝配好了
欣欣赏海
鸡蛋这样炒，香味十足，还能净肠道，从小就这么吃，倍儿香
小小一枚鸡蛋，却给予我们充足的营养，这物美价廉的小东西，着实让世人离不开。我家每天都要吃鸡蛋，如若早上吃了白水煮蛋，那么炒鸡蛋之类的做法断然不会出现在午餐或晚餐的餐桌上。如若早上没吃，那么中午会来一盘蔬菜炒蛋。
从小时候能记事起，母亲就经常给我们用韭菜炒一大盘鸡蛋端上桌，我和妹妹两人会狼吞虎咽般大口开吃。那个时候，自己家的小菜园里会种上一小畦韭菜，小院的角落里有个小小的鸡舍，养着几只下蛋的母鸡，所以，一把韭菜，几枚土鸡蛋，就是一道不花银子却美味扑鼻的好菜。
因着这个缘由，我对于韭菜炒鸡蛋有着深深的情怀。但它的确也是好吃，韭菜与鸡蛋，比西红柿与鸡蛋还要来的正，说两者是绝配断然不会过分。很多时候，美食对于我们而言，更多的是记忆中的味道，时间越久，味道越醇，一如美酒。
【食材】：土鸡蛋7枚、韭菜200克、油3汤匙、盐适量。
【具体做法】：
1、我这里用的土鸡蛋，也称为柴鸡蛋，个头比普通鸡蛋要小，蛋黄比普通鸡蛋要黄。把鸡蛋打散，加入适量。
2、用筷子或是手动打蛋器，顺着同一个方向快速搅动，把鸡蛋与盐搅拌均匀。
3、韭菜洗净，韭菜根部切掉不要（据悉韭菜根部有大量农药残留，所以大家在食用前最好也要把韭菜根切了扔掉），然后切成三厘米左右的长段，加入到蛋液中。再次搅拌均匀，准备工作就做好了。 
4、热锅热油，小火，倒入蛋液，暂且不要动它。
5、待其底部凝固，拿起筷子不停地翻动着炒，如图。
6、把蛋液炒成块儿状即可关火。韭菜很嫩，遇热即熟，所以不必担心韭菜不熟。
7、冬天的西红柿没有任何它该有的味道，所以，冬天里，我家都是用韭菜以及蒜黄之类的蔬菜来炒鸡蛋，味道更好，而且用韭菜来炒，还能清洁肠道，一举两得。
【啰嗦两句】：
1、用韭菜炒鸡蛋，韭菜加到蛋液里炒，比两者单独炒好再合炒来的香，大家可以比较一下。
2、韭菜根最好是切掉不要，不要害怕浪费，因为吃的安全与放心才最重要，咱们能避免就得避免。
3、这是道快手下饭菜，从准备到出锅不过5分钟，适合上班族，即使春节宴客来一道，也未尝不可。
美食大轰趴
你好，我是豫见强子，很高兴回答你的问题
我感觉鸡蛋搭配的菜太多了，比如:西红柿炒蛋，葱花炒蛋，韭菜炒蛋，洋葱炒蛋，青椒炒蛋等等，我感觉最绝配的应该是香椿炒蛋，我今天就给大家分享一个香椿炒鸡蛋的做法:
1、香椿洗净切碎
2、碗中打入鸡蛋，加入食用盐打散
3、鸡蛋打好以后加入香椿碎，搅拌均匀。
4、锅内放入油，烧至五成热。
5、倒入拌好的香椿鸡蛋。翻炒。
6、炒熟以后放点葱花即可。
超级简单的香椿炒蛋就完成了，现在正是吃香椿的季节，喜欢的赶紧做起来把
豫见强子
很高兴回答你的问题，鸡蛋是生活中经常吃到的食物，不仅美味还有营养，那么鸡蛋平时与什么一起炒更好吃呢，下面推荐几个给大家
黄瓜炒鸡蛋
1.黄瓜炒蛋
黄瓜特有的清香味道无论生吃还是炒着吃都非常清新，与鸡蛋搭配在一起炒鸡蛋也有很清香的味道，并且颜色也很搭配。
辣椒炒鸡蛋
2.辣椒炒鸡蛋
鸡蛋和辣椒一起炒也很好吃，鸡蛋吸取了辣椒的味道，吃着辣辣的感觉还有鸡蛋嫩嫩的口感，是非常不错得搭配
大葱炒鸡蛋
3.大葱炒鸡蛋
我觉得葱和鸡蛋真的是最完美的搭配了，没有之一，小时候吃过一次大葱炒鸡蛋，从那以后就觉得看到鸡蛋就能想到那个味道，大葱炒完之后有一丝丝的香甜，鸡蛋也吸收了葱香，一次两碗饭不成问题。
韭菜炒鸡蛋
4.韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋非常有营养，尤其是韭菜很适合男性食用。鸡蛋和韭菜一起炒才能真的发挥出韭菜的极致。
番茄炒鸡蛋
5.柿子炒鸡蛋
一道非常下饭的做法，尤其是柿子汤汁和鸡蛋煮在一起，总是让人有一种想泡饭的冲动。
香椿煎蛋
6.香椿煎蛋
这个是我唯一爱吃香椿的方法了，因为香椿的味道自己有些不适应，所以两个搭配着吃觉得还不错。
其实鸡蛋无论怎么吃都非常好吃，每人每天可以摄取2个鸡蛋的营养，所以煮鸡蛋，荷包蛋，煎蛋都非常美味，而且还简单。
帅小厨厨
如果你爱吃臭豆腐，那么鸡蛋炒臭豆腐，绝配！都说鸡蛋是百搭，番茄炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，洋葱炒鸡蛋，黄瓜炒鸡蛋，菠菜炒鸡蛋。。。。。。只有你想不到的，没有不能用鸡蛋炒的东西，那么这个臭豆腐炒鸡蛋是不是就是你没想到的呢？
臭豆腐炒鸡蛋，臭豆腐的软糯和鸡蛋的嫩滑搭配在一起，入口好像在吃豆腐花，回味不仅有着鸡蛋的香浓味，还有臭豆腐的甘凉气 ，口中一股说不出的神奇味道，让人吃完一口忍不住吃第二口！
做这道菜很需要功夫，臭豆腐本身因为臭乳臭过已经是散碎状，跟鸡蛋一起炒的时候很容易就被炒得“惨不忍睹”。另外，臭豆腐在炒制的时候还会出汁水，这样就无法很好地掌控加调味料的多少。臭豆腐炒鸡蛋，最好的状态就是臭豆腐和鸡蛋融合在一起，一小块一小块吃在嘴里，两者的味道充分在舌尖上散发，也可以再加点青椒等配菜，或者爱吃辣的朋友可以加点干辣椒提味，但是切记，这些都一定要少量，千万不能抢了臭豆腐的风头！如果你觉得臭豆腐炒鸡蛋很不错，请给我点个赞呀，也可以关注我，一起讨论用什么菜炒鸡蛋更好吃，谢谢~
阿Wu吃麻麻
西红柿
夏夏美食记L
鸡蛋是一种非常百搭的食材，又富含营养，是日常饮食非常常见的食物，可炖可炒可煎可煮，食用方法非常丰富。
下面介绍一些鸡蛋的经典菜色：
1.西红柿炒蛋
材料
鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐适量，糖1汤匙
做法
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切滚刀块待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油烧热，将鸡蛋放入锅，用筷子迅速搅动，至鸡蛋凝固成形。盛出待用。
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，西红柿炒出汁水后倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
5,出锅前撒适量葱花点缀，香味更浓郁。
小诀窍
1，炒制此菜时，要旺火速成。
2，西红柿去皮 口感更加。建议选择自然熟透的番茄，口味更好。
虾仁滑蛋
主材
鲜虾仁 200克，鸡蛋 3个
调料
盐 适量
淀粉 适量
料酒 适量
蛋清 适量
食用油 适量
葱 适量
烹饪步骤
1.鲜虾自背部切开，去泥肠。
2.剥皮的鲜虾加入少许盐和淀粉抓匀去除粘液，洗净用厨房纸擦干。
3.将鲜虾用1个蛋清、淀粉、盐和料酒抓匀，放入冰箱冷藏待用。
4.3个鸡蛋加适量盐打匀。
5.起油锅，油要稍微多一点点，滑散虾仁，变色后倒入鸡蛋液。
6.蛋液边缘凝固后，快速打散翻炒。
7.锅中没有流动液体后就完成了。出锅前撒适量葱花点缀，增香。
温馨提示
1、炒蛋的火候很重要，先将锅烧热，然后调小火，用余温炒熟鸡蛋，鸡蛋就不容易老和焦了。
木须肉
食材
猪里脊肉200克、木耳10克、黄瓜一根、鸡蛋两个、葱一段、姜一小块、蒜两瓣。[3]
做法步骤
1、泡发木耳。提前将木耳泡在温水中直到泡发。
2、将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用。
3、腌肉。往猪里脊肉内加入一勺料酒、一勺玉米淀粉、半个蛋清，然后抓匀腌制十分钟。
4、锅中倒入适量的油，油热后倒入蛋液，小火将鸡蛋炒熟然后盛出备用。
5、锅中再倒入少许油，油热后放入里脊肉快速滑开。
6、待里脊肉颜色变白，放入葱姜蒜煸炒出香味。(肉不需要炒太久，变白即可。炒太久，口感就老了)
7、将木耳放入锅中煸炒匀均后加热2分钟。然后放入1勺盐、2勺生抽调味。
8、将黄瓜放入锅中煸炒匀均。
9、第十步：将鸡蛋放入锅中煸炒匀均。然后在出锅前放少许鸡精和香油翻拌匀均即可。
青椒炒蛋
食材
主料：鸡蛋200克,青椒100克
调料：猪油(炼制)20克,盐3克,香醋5克,大葱10克
制作步骤
1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块；
2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；
5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入炒好的鸡蛋；
6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
韭黄炒蛋
制作材料
主料：鸡蛋150克,韭黄150克
韭黄炒鸡蛋
调料：油50克,盐3克,白砂糖5克
制作
1、将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅炒熟炒散，盛出备用。
2、将韭黄洗净，切长段;
3、油下锅烧热后，倒入韭黄炒至变色，加入鸡蛋，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。
此外，鸡蛋除了炒着吃，炖蛋 蒸蛋 煎蛋 等等，都是很不错的食用方法。
Tina12369
你好，好高兴回应你的问题！[泪奔][泪奔]🐔🐔鸡蛋与蔬菜类韭黄一起炒是绝配[爱慕][爱慕][舔屏][舔屏][玫瑰][玫瑰]滑蛋炒韭黄，蛋嫩滑韭黄爽甜两者合一产生效果绝对一流[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
1.🐔🐔鸡蛋5个，韭黄3两。
2.盐5克，糖3克，生油20克，胡椒粉小许，麻油小许，葱花小许，姜蒜蓉各3克。
3.首先将敲破五个鸡蛋把蛋液取出放碗加盐糖胡椒粉麻油生油5克用筷子顺时针用力打匀备用。热锅下15克生抽爆香姜蒜蓉后把韭黄入锅炒1分至六成熟然后倒入蛋液小火🔥🔥慢炒至蛋液八成熟滴上麻油装碟洒上葱花。蛋嫩滑韭黄爽甜，蛋香扑鼻的一道滑蛋炒韭菜制作完成。伴饭作餸简直是绝配！[舔屏][舔屏][比心][比心][给力][给力]
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FU特
韭菜炒鸡蛋和西红柿炒蛋，这两个派都非常绝配。
听说韭菜炒鸡蛋还可以给男人壮阳，这个我就不知道是不是真的了。
有一样是肯定的，翡翠对清理肠道是非常有作用的，因为它含有大量的植物纤维。如果你经常会出现便秘这种情况，那就吃多点菲还是非常好的。
西红柿炒蛋也是绝配，但是有很多人的做法是做错了。
做西红柿炒蛋，首先要把蛋煎熟，把它切成块拿来备用再炒西红柿炒到西红柿出汁了，再把鸡蛋倒进去，接着关火，用鸡蛋把那个汁全部吸收掉，这样子你的西红柿就不会水溜溜的感觉。
韭黄炒鸡蛋也是非常不错的菜，其实这个菜也是韭菜。只是让翡翠不见到阳光接着变黄，再把它割掉就可以吃了。这个韭黄炒鸡蛋非常滑嫩。
这三个菜我觉得都非常好吃，营养价值丰富，价格也不贵。可以常常买来吃。
余工工作室
您好，我是朵妈。
鸡蛋是我们家庭必备的一个重要的食材，含有丰富的蛋白质，碳酸钙，卵磷脂，我们家几乎离不开它。
鸡蛋的软糯口感，和金黄的色泽，超高的颜值，使的它在众多菜肴中，独占鳌头。
与它搭配的菜，首选西红柿，鲜艳的红，配上皇家的金色，简直绝配！
还有韭菜炒鸡蛋，黄色与绿色的搭配，也多了几分艳丽。
蒜苔炒鸡蛋，软糯中裹着清辣，层次丰富，回味无穷。
牡蛎蒸蛋，海鲜的鲜，加上鸡蛋的香，鲜上加香。
菠菜粉丝拌鸡蛋，清凉宜人，酸甜可口。
