在芒市的餐桌上有一種菜品叫乾涼片，其清脆豆香味受到人們喜愛，而勐戛鎮的乾涼片因其色澤金黃，味道純正被消費者青睞,今天我們就帶大家到勐戛鎮勐戛村認識一位做乾涼片的農村女能人許湘奇。
在芒市婦聯工作人員的帶領下，記者走進許湘奇家，寬大的院子乾乾淨淨，三層樓房明窗淨几，樓頂上晾曬著早上剛出鍋的乾涼片，而許湘奇正在灶臺邊忙碌著加工第二鍋乾涼片。許湘奇告訴記者，乾涼片其實就是豌豆粉加工出來的乾製品，製作乾涼片雖然都是體力活但是工藝簡單，農村婦女易學易懂。乾涼片也因其味道香脆，方便儲存運輸，市場前景一直向好。
芒市婦聯賴虹主席正在向許湘奇瞭解製作情況
許湘奇介紹道：第一就是豌豆的品質一定要好，假如豌豆品質不好，乾涼片的質量就跟不上，顏色、味道、筋骨。還有水，水分一定要兌好，兌不好就厚的厚，薄的薄。鹽也是第一的，鹽鹹了吃不成，鹽淡了也不香。
許湘奇做乾涼片已經30多年了，因丈夫常年生病，她一個人售賣乾涼片丶種烤煙丶打工做廚師使她的生活逐漸富裕，並供養一雙兒女大學畢業，她說她的豆粉好買，主要是貨真價實，做人誠信，這位看似平凡淳樸的農村婦女，卻有著不平凡的追求，現在她為自己的乾涼片註冊了商標,把產品賣到了芒市丶瑞麗,遠銷到了北京丶廣東丶成都丶昆明等地。30多年間，她帶出了10多個徒弟，這些姐妹都成了製作乾涼片的女能人。建檔立卡戶王小改在許湘奇家不但學會做乾涼片，還學會醃製鹹菜，並有了工資收入。
她帶動的建檔立卡戶王小改說道：我來幫我二嫂四五年了，乾涼片會做，蘿蔔乾會醃，醃菜也會醃，會做的多呢，教得好的。
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審核：李 靜 石喃喃
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