徐劍鋒
據3月21日《寧波日報》報道，週末的甬城，餐廳人氣重新集聚，文明就餐的新風也同步吹向市民的餐桌。記者在北侖銀泰城海底撈餐廳看到，每張餐桌上都放置了公筷公勺，以便顧客自己分餐。
公筷公勺成為餐桌“標配”，這個隨“疫”而變的餐飲小細節，體現的是健康文明新風尚，值得大力推廣。
在傳統餐飲文化中，一盆菜大家吃、一鍋湯大家舀，相互夾菜，看似熱情好客、其樂融融，但在筷來箸往、一取一夾中，也給細菌、病毒的傳播與擴散打開了方便之門。疫情面前痛定思痛，無論是基於打贏戰“疫”、防止“病從口入”的考慮，還是養成良好的生活習慣出發，大力推廣公筷公勺，已經成為繞不過的當務之急。
表面上看，使用公筷公勺似乎少了些“人情味”，但這是對自己和他人的健康負責，更是踐行文明餐桌禮儀的應有之義。改變沿襲了幾千年的用餐習慣非易事，關鍵要抓住疫情防控的特殊時機，通過聲勢浩大的線上線下宣傳教育引導，徹底突破傳統觀念的束縛，養成健康文明的生活方式。
大力推廣公筷公勺，是對公共健康安全的一次源頭治理，要牢牢抓住餐飲企業、單位食堂這個重點，以點帶面，穩紮穩打，加快覆蓋。一方面要強化行業自律，主動履行社會責任，自覺將公筷公勺作為餐桌“標配”；另一方面要強化考評約束，形成引導與獎勵、管制和懲罰並重的良性治理機制。
（歡迎投稿，來稿請發民生郵箱[email protected]）
分享到:
閱讀更多 寧波日報 的文章
