近日，随着新冠肺炎疫情形势趋于缓和，张家口市小餐饮企业相继复工，且均仅提供外卖服务以避免食客入店就餐造成人员聚集。那么每天餐馆准备多少食材才能既满足食客需要，又能杜绝准备过多导致浪费呢？ “提前下订单”的办法有效地解决了这个问题。
“明日菜单：麻辣小龙虾10份，炖鱼20条， 丸子20份……需要订餐的顾客请私聊我。疫情期间订满为止，敬请见谅。”3月11日下午5：20，位于桥东区的某餐馆经营者王女士又在自己建立的“食客微信群”里发出了第二天的菜单。 自3月7日第一次开启订餐服务以来， 王女士的这种方式受到了附近“上班族”的一致欢迎， 每天的份额很快都会被订满。在她的介绍中，疫情期间以这种方式经营， 不仅可以维持餐馆的日常开销， 还可以满足部分顾客的就餐需要，同时杜绝了浪费现象，是种“一举三得”的措施。
果然，不到两个小时，王女士就再次在群里发出了“明日名额已满， 未能订到餐的顾客还请谅解”的内容。
(来源：张家口新闻网)原文地址：http://www.zjknews.com/news/shehui/zjkshehui/202003/23/279773.html
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