拒兵堡紅谷奶米旗艦店
您好，很高興能回答這個問題。作為一個在大山裡長大的農村娃，小時候最開心的事情之一，就是去雞窩裡撿雞蛋，然後眼巴巴的盼望著媽媽給做著吃。那農村雞蛋到底啥樣子呢？有圖有真相，先發一張我剛剛從雞窩裡撿來的4枚雞蛋吧：
我手中的雞蛋，就是產自後面那兩隻可愛的老母雞，我的外婆，在家養了它們兩年有餘，看見沒？我拍照片時，它們也很好奇的看著鏡頭呢。
話歸正題，其實像這樣的土雞，下出來的蛋，我們叫土雞蛋，也就是農村雞蛋。它的特別之處有三點：
第一：看外殼。
基本上只要是農村土雞下的蛋，蛋殼摸起來都特別有質感，顏色要麼如上圖那樣亮白，要麼偏紅。
第二：看內裡成色。
當把土雞蛋打在碗裡時，你會看到蛋清尤其透明，蛋黃則黃裡透紅，其中還有一個小點點，那個相當於剛出生嬰兒的臍帶，看著奇怪，但是無需特意挑揀出來，和雞蛋一起食用就行。
第三：口感豐富，層次鮮明。
如果拿清水煮雞蛋，剝開你會發現和平時吃的大不一樣。
首先外層蛋白清甜脆嫩，內層蛋黃綿綿，又特別筋道，眼尖的人吃著吃著還會發現，最裡面還有一小層，它比蛋黃的顏色略淺，更粘稠，我叫它蛋芯，堪稱一枚土雞蛋的靈魂，口感上比蛋黃更軟，還有一絲油汁味道。
如果拿土家蛋炒菜，或者做湯，口感則和其他種類雞蛋差別不大。所以，大家可以根據自己的喜好，來選擇是購買農村土雞蛋，還是超市裡的其他品種雞蛋。
最後在這裡也告訴大家一點的是，雖然農村雞蛋和其他品種雞蛋稍有不同，但是科學研究表明，從營養學上來講，兩者不分伯仲，一個人每天吃1—2只任何品種的雞蛋，對身體都大有裨益。
以上就是我的分享，希望對您有幫助。
大頭和她的黑妹
大家好，很高興回答這個問題。
農村雞蛋是啥樣子的？說說我個人觀點。
1,我老家河南農村的，過年回老家我婆婆養了七八隻柴雞，兩隻公雞，六隻母雞，也就是農村雞。
六隻母雞當中有四隻下蛋的，每天上午雞會去以前下蛋的雞窩裡，選好舒適的姿勢臥下，慢慢的醞釀自己的雞蛋快快下來，這個時候不能有人打擾，一打擾雞嚇跑了雞蛋就下到其他方了，成了丟蛋雞。
2,每次我家的土雞去窩裡面需要半個小時左右，站起來準備姿勢下雞蛋，看起來像打仗的樣子，使出全身力氣下出來一個雞蛋，開心的疙瘩疙瘩叫起來了，似乎告訴主人我今天努力下一個雞蛋，趕緊喂點糧食給我。
疙瘩一會雞下來了，我抓一把麥子撒地上然後走開，雞安靜的去吃小麥粒。
3,有時我三天收一次雞蛋，有時一天一收，據我觀察我家散養的雞下的土雞蛋，個頭比市面上的雞蛋要小，雞蛋皮比較厚，裡面的蛋黃很黃，蛋清晶瑩剔透，吃起來水分極少，土雞蛋炒出來顏色特別黃，看起來很新鮮，聞起來濃濃的雞蛋味，當然吃起來更好吃。
農村土雞第一次下的雞蛋，雞蛋皮上還有血絲，形狀更小。以上就是我對土雞蛋的解答[耶]，希望對你有幫助。
農村彩虹在西北
我是桃子味毓涵，很高興回答這個問題。其實，農村的雞蛋也是很好的。自己家裡養的雞，並不怎麼喂飼料，都是吃些蔬菜之類的。農村雞蛋很健康，也賣得便宜。
一般說來新鮮的雞蛋是不會有這種情況出現的，一般有兩種情況可造成生雞蛋中帶有“血”：
蛋黃是在母雞的卵巢中形成的，蛋清是在輸卵管中形成的，如果是蛋黃表層出現了血絲，就說明母雞的卵巢有破裂現象；如果血絲出現在蛋清中，說明母雞的子宮和輸卵管出現破裂。為安全起見，市民在買到此種雞蛋後最好不要食用。
出現紅點當然也能吃了,說明這雞是散養的。 紅的可能是公雞的血精，煮熟了吃就行。其實，沒有多大影響。有紅點說明是受精了的雞蛋。農村裡都會覺得是很好的雞蛋，有營養。
以上就是我的回答，希望對你有用，謝謝！喜歡美食歡迎關注
桃子味毓涵
雞蛋屬於每個家庭的消耗品，是再平常不過的食材。農爸比土雞生態散養在山上，海拔600米，周邊全是樹、都是林，空氣非常棒，沒有霧霾，雞兒在這裡每天過著幸福、快樂的生活。
自然放養，自由活動，可以吃到蟲子、雜菜，輔食一些玉米雜糧，自行孵化，經歷長期自然選擇，不斷進化，不打激素抗生素，產蛋率不高，按照自然規律來。
雞如果在山裡找食沒有吃飽，就需要餵養一些粹米、玉米、青菜之類的食物，補充營養了。這樣既能保證蛋的天然性，還能保證雞媽媽肚子吃飽，蛋也會更營養，口感俱佳。
小峰同學啊
家養的雞，生出的雞蛋
蛋，真不小，我媽說2元一個有人會買嗎? 雞蛋可以和很多蔬菜一起炒，這12種炒雞蛋做法別錯過，簡單好吃，肉絲木耳炒雞蛋
1、食材準備：木耳一小把，用溫熱水泡開，洗淨，切小塊。雞蛋兩個打開，攪散。香蔥兩根洗淨剁碎。鮮瘦肉一塊，洗淨切絲，勾芡成小酥肉：生粉、鹽、糖、生抽、少許五香粉，用筷子攪拌均勻。
2、熱鍋冷油將肉絲放進，中小火煸炒變色，將木耳倒進去，加少許生抽和木耳翻炒均勻。
3、木耳和肉絲平攤在鍋內，將雞蛋液淋倒在上面，中火，讓蛋液慢慢凝固。雞蛋成型用鍋鏟輕輕搗碎即可。裝碟，撒上香蔥碎。
大蒜苗炒雞蛋
1、食材準備：大蒜苗一把，去掉枯葉，整理乾淨，洗淨瀝乾水，切大段；雞蛋兩個，打開攪散。
2、熱鍋熱油，先將雞蛋液煎成蛋皮，兩面都煎上色，然後用鍋鏟搗碎，單獨裝起來。
3、再倒點油進去，將蒜苗倒進去，加鹽翻炒一下。然後將雞蛋皮倒進去和蒜苗翻炒均勻即可。
西紅柿炒雞蛋
1、食材準備：西紅柿兩小個，去皮洗淨，切小塊。雞蛋兩個，打開攪散（蛋液無需加鹽，無需加水）。
2、熱鍋熱油，中小火，將雞蛋液一起倒進鍋內。晃動鍋，將蛋液鋪在鍋旁邊，煎成兩面金黃的雞蛋皮。盛起備用。
3、再另外倒油在鍋內，放入西紅柿，加鹽和糖翻炒出汁水。最後將雞蛋皮放入西紅柿上面，用鍋鏟搗碎，和西紅柿翻炒均勻即可。
青椒雞蛋炒木耳
1、食材準備：青椒幾個，洗淨切絲；黑木耳幾個，溫熱水泡發開，改刀切小塊；雞蛋三個，打開攪散；香蔥一小把，洗淨剁碎。
2、將香蔥末放入雞蛋液中，加少許鹽調製入味。熱鍋熱油將雞蛋液煎成兩面金黃的雞蛋皮，裝出來備用。再次倒入油，燒熱，將青椒絲放進去，加鹽和糖翻炒出香味，再倒入木耳塊翻炒出香味。
3、最後將雞蛋皮放進鍋內，用鍋鏟搗碎，和青椒木耳翻炒均勻即可。
西葫蘆炒木耳雞蛋
1、食材準備：西葫蘆一個，洗淨，對開切，切薄片；木耳一小把，溫熱水泡開，再洗淨，切小塊；雞蛋兩個，打開攪散。
2、熱鍋熱油先將雞蛋液倒入鍋內煎成雞蛋皮，裝起，切大塊。
3、再倒入油，將西葫蘆片放進鍋內，加鹽和少許糖快速翻炒變軟。然後將雞蛋和木耳放進去快速翻炒入味即可。
辣椒炒雞蛋
1、食材準備：辣椒準備幾個，洗淨，去掉辣椒籽，拍扁，切小小塊；雞蛋幾個。
2、準備一個大點的碗或者飯盒，先將雞蛋打開，放進去攪散。再將切碎的辣椒小塊放進去，加入鹽和糖先將辣椒和雞蛋液拌均勻，醃製3-5分鐘。
3、平底鍋倒入油，大火燒熱，轉中小火。將醃好的雞蛋液和辣椒塊放進去平鋪好。然後中小火先將雞蛋液煎的稍微有些許凝固，再用筷子攪散，然後將雞蛋炒至金黃。最後可以適量放一些鹽調味。
芹菜炒雞蛋
1、食材準備：芹菜一顆，掰開洗淨，切薄片；雞蛋兩個，打開攪散。
2、熱鍋熱油先將雞蛋液倒入鍋內，煎成兩面金黃的雞蛋皮，然後單獨裝起。
3、鍋內再倒油，將芹菜放入，加入：生抽、鹽，以及一小勺白糖，將芹菜炒出香味。最後將雞蛋皮放入，搗碎，和芹菜翻炒均勻即可。
黃瓜炒雞蛋
1、食材準備：黃瓜兩小跟，洗淨切掉兩頭，切菱形片。雞蛋兩個打開攪散，蒜粒幾顆剁碎。
2、熱鍋熱油先將雞蛋液煎成雞蛋皮，剷起來用刀切開備用。
3、鍋內再次倒入少許油，將蒜泥放進去爆香（中小火）。然後放入黃瓜片，加鹽翻炒均勻。最後將切好的雞蛋皮倒進鍋內，和黃瓜翻炒均勻即可。
平菇炒雞蛋
1、平菇一點，撕開，漂洗，瀝乾水。雞蛋兩個，打開攪散。香蔥幾根，洗淨剁碎。
2、熱鍋豬油，先將雞蛋液煎成兩面金黃的雞蛋皮，煎好的雞蛋皮放在切菜板上用刀劃開成雞蛋片。
3、鍋內再次倒入油，將平菇放進去，加鹽翻炒變軟，然後將雞蛋片放進去和平菇翻炒均勻。裝碟子撒上香蔥即可。
韭菜炒雞蛋
1、食材準備：韭菜一大把，先撿一下，去掉枯葉，然後漂洗幾遍，再瀝乾切小段；雞蛋兩個，打開攪散。
2、熱鍋，熱油，將雞蛋液倒進去，煎成兩面金黃，單獨裝起備用。
3、再倒入少許油，將韭菜放進去，加鹽和胡椒粉將韭菜翻炒一下。然後倒入煎好的雞蛋皮，和韭菜翻炒均勻即可。
愛旅遊小偉哥
你好，很高興回答這個問題
農村笨雞蛋🥚俗稱小笨雞蛋，不但營養價值較一般雞蛋更好，而且做熟的雞蛋顏色更漂亮，吃起來更香，但是笨雞蛋和普通雞蛋不太好區分，接下來我們來一起看下怎麼區分普通雞蛋和笨雞蛋[耶]
1.看外觀，農村雞蛋較普通雞蛋個頭要小一些，而且土雞蛋一頭鈍一頭錐，像個不倒翁，而普通雞蛋兩頭都是錐的。[靈光一閃]
2.觸摸外殼，農村雞蛋的蛋殼摸起來更粗糙，表面凸凹不平。[靈光一閃]
3.打開雞蛋，觀察蛋黃的顏色，農村蛋黃的顏色偏紅，而普通雞蛋的偏黃。[靈光一閃]
4.看蛋黃的大小，農村雞蛋的蛋黃偏小，而普通雞蛋的蛋黃偏大。[靈光一閃]
5.蒸熟後，土雞蛋的蛋黃顏色偏重，吃起來香味大，口感細膩，普通雞蛋蛋黃顏色淡，吃起來略帶腥味，口感稍粗糙。[機智]
以上就是辨別農村雞蛋和普通雞蛋的方法，現在市面上真正的農村雞蛋很少，如果需要買就得挨家挨戶去走，東家湊一點，西家湊一點，希望我的回答對你有所幫助。
感謝觀看[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
小石頭爸爸
我是頂級吃貨，我從小在農村長大，農村的一草一木對我來說都是非常有感情的。農村的笨豬，笨雞，笨大鵝，笨雞蛋，都是很好吃的！我給大家介紹一下怎麼分辨農村散養笨雞下的蛋。
1，首先雞蛋外皮，農村散養雞蛋的蛋殼手感覺厚一些，光澤圓潤一些。而大型養雞場出來的雞蛋，蛋殼很薄，很脆，光澤性差。
2、農村散養的笨雞蛋，蛋清會更濃稠一些，蛋黃是金黃色。養雞場的雞蛋蛋清發稀，蛋黃是微黃色。
3、從個頭上來看，農村散養的笨雞蛋沒有養殖場雞蛋大。
4、農村散養的笨雞蛋味道醇香悠長，炒雞蛋或雞蛋羹做出來顏色是金黃色的。而養殖場的雞蛋從顏色及味道上都要差很多。
常五米
部分人認為，農村的土雞是吃天然食物，下的蛋會更加營養健康，不會含有飼料裡的有毒物質，適合老人和小孩食用。這種說法正確嗎?農村土雞蛋和籠養普通雞蛋營養價值相差不大.首先，查看資料發現農業部門對於雞蛋的劃分標準從無“農村雞蛋”之說，農村不喂飼料的土雞蛋就比籠養普通雞蛋好這個說法沒有科學依據。農業部家禽品質監督檢驗測試中心徐桂雲副主任說，真正意義上的土雞應該是完全散養的，每天在林地裡活動覓食，只吃蟲子、野草等天然食物。這種雞因為營養不均衡，下的蛋個頭比較小。而我們所說的“普通雞蛋”，則是籠養雞下的蛋，它們只吃飼料。這種科學配方的飼料也可以囊括多種食物和營養物質，因此這種雞蛋的營養並不比上“農村土雞蛋”差，價格卻是最便宜的。農村雞蛋和籠養雞蛋的營養對比可以參照下表：
100克普通雞蛋100克土雞蛋脂肪11.6克15.6克蛋白質14.7克11.1克水71克64克鈣55毫克34毫克鐵2.7毫克4.1毫克維生素A0.432毫克0.192毫克
從表格中可以看出，雞蛋最主要的營養價值在於補充優質蛋白質及卵磷脂。有網友認為：農村土雞蛋中的鐵比普通雞蛋多，多吃農村土雞蛋可以達到補鐵的效果。農村土雞蛋比籠養雞蛋裡多的這些許鐵，或者籠養雞蛋比農村土雞蛋裡多的些許鈣，只需額外多吃一口肉，或者多喝一口奶就可以補回，糾結於這些非雞蛋承擔的主要營養價值是毫無意義的。
農村土雞蛋口感好的原因
農村土雞蛋油脂含量高，吃起來口感比籠養雞蛋好。農村土雞蛋油脂高所以蛋黃較大，非常適合做煮雞蛋和煎蛋，簡單的烹調方法能將它優良的口感完全發揮出來。而籠養普通雞蛋的蛋清較多，適合做蒸蛋或打蛋花用。
蛋黃顏色和雞蛋營養無關
饞哭妹
您好，因為我也經常遇到這種情況，雞蛋中有白色的或者紅色的小點點；
首先紅色的小點點是因為雞蛋是在雞的卵巢中形成的，所以在形成時可能會有一些紅點，有的可能是雞的卵巢管破裂導致的！
在蛋黃表面的一個白點，未受精的叫卵子，受精的叫受精卵，受精卵進一步發育成早期胚盤。受精蛋的胚盤直徑約3毫米，未受精蛋的胚珠更小。
一般遇到這種情況建議就不要吃了，畢竟點也沒有多少錢，吃了可能對健康會有一些影響，但就我個人而言不太在乎這些的話我基本都是正常吃，除非發現裡面特別多就不吃了！
另外雞蛋可以補充很好的蛋白質，人體每天最多吃2個雞蛋就可以了，吃多了也是浪費，因為根本無法吸收。
帥小廚廚
你好！我是老陳，很高興回答你的問題。
首先，你這個雞蛋百分之九十九散養的，因為散養的才會有白點，我們行話叫做“胚盤”，只有受精蛋才會有。另百分之一屬於籠養種蛋（這個可能性不大，種蛋價格可比土雞蛋貴多了）。
給你一張圖，只喂純糧食散養母雞產的雞蛋，蛋黃顏色無限接近玉米粒黃色。
水煮白蛋，蛋黃比例佔到三分之二還要多。
另外，你要學會區分雞蛋添加色素還是沒添加色素，這個比你看有沒有白點還是紅點，重要的多。
事實上，在商業化養殖場生產的所有雞蛋中，血斑和肉斑蛋出現的頻率不到1%（中獎了）。為保證雞蛋內外完美無缺，避免有些人找事，養殖場也會竭盡全力的阻止血斑蛋，進入市場。
通常，雞蛋在出售前，都要經過“燭光檢測”的過程——一種用明亮的光源來檢測雞蛋內部是否有缺陷的方法。
如果你是從農場中直接購買的新鮮雞蛋，那麼你發現血斑蛋的幾率，要比從超市購買大規模養殖場的雞蛋高得多。因為農場中的蛋或家養的蛋，通常是不進行燭光檢測的。
總之，母雞的產卵週期中，血斑會正常地自然形成，所以血斑蛋是可以放心食用的。
以上是我的回答，這就是農村雞蛋的樣子，希望對你有所幫助，謝謝。
