黑豆V寵物與動物
雞蛋這樣炒,香味十足,還能淨腸道,從小就這麼吃,倍兒香
小小一枚雞蛋,卻給予我們充足的營養,這物美價廉的小東西,著實讓世人離不開。我家每天都要吃雞蛋,如若早上吃了白水煮蛋,那麼炒雞蛋之類的做法斷然不會出現在午餐或晚餐的餐桌上。如若早上沒吃,那麼中午會來一盤蔬菜炒蛋。
從小時候能記事起,母親就經常給我們用韭菜炒一大盤雞蛋端上桌,我和妹妹兩人會狼吞虎嚥般大口開吃。那個時候,自己家的小菜園裡會種上一小畦韭菜,小院的角落裡有個小小的雞舍,養著幾隻下蛋的母雞,所以,一把韭菜,幾枚土雞蛋,就是一道不花銀子卻美味撲鼻的好菜。
因著這個緣由,我對於韭菜炒雞蛋有著深深的情懷。但它的確也是好吃,韭菜與雞蛋,比西紅柿與雞蛋還要來的正,說兩者是絕配斷然不會過分。很多時候,美食對於我們而言,更多的是記憶中的味道,時間越久,味道越醇,一如美酒。
【食材】:土雞蛋7枚、韭菜200克、油3湯匙、鹽適量。
【具體做法】:
1、我這裡用的土雞蛋,也稱為柴雞蛋,個頭比普通雞蛋要小,蛋黃比普通雞蛋要黃。把雞蛋打散,加入適量。
2、用筷子或是手動打蛋器,順著同一個方向快速攪動,把雞蛋與鹽攪拌均勻。
3、韭菜洗淨,韭菜根部切掉不要(據悉韭菜根部有大量農藥殘留,所以大家在食用前最好也要把韭菜根切了扔掉),然後切成三釐米左右的長段,加入到蛋液中。再次攪拌均勻,準備工作就做好了。4、熱鍋熱油,小火,倒入蛋液,暫且不要動它。
5、待其底部凝固,拿起筷子不停地翻動著炒,如圖。
6、把蛋液炒成塊兒狀即可關火。韭菜很嫩,遇熱即熟,所以不必擔心韭菜不熟。
7、冬天的西紅柿沒有任何它該有的味道,所以,冬天裡,我家都是用韭菜以及蒜黃之類的蔬菜來炒雞蛋,味道更好,而且用韭菜來炒,還能清潔腸道,一舉兩得。
【囉嗦兩句】:
1、用韭菜炒雞蛋,韭菜加到蛋液裡炒,比兩者單獨炒好再合炒來的香,大家可以比較一下。
2、韭菜根最好是切掉不要,不要害怕浪費,因為吃的安全與放心才最重要,咱們能避免就得避免。
3、這是道快手下飯菜,從準備到出鍋不過5分鐘,適合上班族,即使春節宴客來一道,也未嘗不可。
美食大轟趴
您好!
雞蛋是百搭菜,和多數菜一起炒都好吃。
要說絕配,我個人喜好有兩樣,雞蛋炒韭菜和雞蛋炒西紅柿🍅。
先說雞蛋炒韭菜。雞蛋最好是吃糧食長大的雞下的土雞蛋,吃飼料雞下的雞蛋口感味道都差點勁。韭菜我是自己在陽臺上用泡沫箱子種的紅根韭菜,一家人炒個雞蛋吃夠一盤。春、夏、秋季10天左右割一茬,韭菜絕對綠色食品,味道一級棒。
西紅柿就得到超市和菜市場去買了,自己買了種子在家搗鼓了兩年播種,都不成功。西紅柿洗乾淨了在開水裡焯水一分鐘,把皮剝掉,這樣子和雞蛋炒出來口感好吃。炒雞蛋時,油下鍋一定要燒熱了,這樣子炒出來的雞蛋沒有腥味道。
我家六歲的兒子管西紅柿炒雞蛋叫雞雞炒西西,配上米飯能吃一大碗。
造化高
很高興回答你的問題,雞蛋是生活中經常吃到的食物,不僅美味還有營養,那麼雞蛋平時與什麼一起炒更好吃呢,下面推薦幾個給大家
黃瓜炒雞蛋
1.黃瓜炒蛋
黃瓜特有的清香味道無論生吃還是炒著吃都非常清新,與雞蛋搭配在一起炒雞蛋也有很清香的味道,並且顏色也很搭配。
辣椒炒雞蛋
2.辣椒炒雞蛋
雞蛋和辣椒一起炒也很好吃,雞蛋吸取了辣椒的味道,吃著辣辣的感覺還有雞蛋嫩嫩的口感,是非常不錯得搭配
大蔥炒雞蛋
3.大蔥炒雞蛋
我覺得蔥和雞蛋真的是最完美的搭配了,沒有之一,小時候吃過一次大蔥炒雞蛋,從那以後就覺得看到雞蛋就能想到那個味道,大蔥炒完之後有一絲絲的香甜,雞蛋也吸收了蔥香,一次兩碗飯不成問題。
韭菜炒雞蛋
4.韭菜炒雞蛋
韭菜炒雞蛋非常有營養,尤其是韭菜很適合男性食用。雞蛋和韭菜一起炒才能真的發揮出韭菜的極致。
番茄炒雞蛋
5.柿子炒雞蛋
一道非常下飯的做法,尤其是柿子湯汁和雞蛋煮在一起,總是讓人有一種想泡飯的衝動。
香椿煎蛋
6.香椿煎蛋
這個是我唯一愛吃香椿的方法了,因為香椿的味道自己有些不適應,所以兩個搭配著吃覺得還不錯。
其實雞蛋無論怎麼吃都非常好吃,每人每天可以攝取2個雞蛋的營養,所以煮雞蛋,荷包蛋,煎蛋都非常美味,而且還簡單。
帥小廚廚
您好,我是朵媽。
雞蛋是我們家庭必備的一個重要的食材,含有豐富的蛋白質,碳酸鈣,卵磷脂,我們家幾乎離不開它。
雞蛋的軟糯口感,和金黃的色澤,超高的顏值,使的它在眾多菜餚中,獨佔鰲頭。
與它搭配的菜,首選西紅柿,鮮豔的紅,配上皇家的金色,簡直絕配!
還有韭菜炒雞蛋,黃色與綠色的搭配,也多了幾分豔麗。
蒜薹炒雞蛋,軟糯中裹著清辣,層次豐富,回味無窮。
牡蠣蒸蛋,海鮮的鮮,加上雞蛋的香,鮮上加香。
菠菜粉絲拌雞蛋,清涼宜人,酸甜可口。
朵媽愛美食
雞蛋與番茄一起炒,簡直絕配!酸酸甜甜的西紅柿炒雞蛋,就著大米飯吃,那叫一個香啊。做法如下:
1、西紅柿去皮:燒半鍋開水,將西紅柿外部劃上十字刀,然後泡在開水裡,不一會兒就能把西紅柿的外皮去掉了;把去皮的西紅柿切成小瓣,然後再把每瓣西紅柿的瓤和肉分開,備用。
2、將蔥洗淨,切成小片狀的蔥花;大蒜去皮也切成小片狀。
3、拿出一隻碗,打入準備好的雞蛋,加適量的醋和少量食鹽,然後攪拌均勻,備用。
4、起鍋燒油(油量稍多一些),並晃動鍋身,讓油在鍋底更均勻,將攪拌好的蛋液緩緩倒入鍋中,不要著急翻炒,等蛋液快凝固時再翻動即可,將雞蛋炒成小塊,先出鍋備用。
5、鍋內再倒一些油,把切好的蒜瓣倒入鍋中翻炒,再倒入西紅柿的瓤,炒出水分後,按口味添加適量的味極鮮(不喜歡可以不放),使其與菜品充分混合,然後調至小火煮一會。
6、加入少許白糖提現,把之前炒好的雞蛋塊再倒回鍋中,開大火繼續翻炒,雞蛋充分的吸收了番茄的酸甜味,香味已經四溢了,就可以出鍋了!
米娜醬愛分享
你好,好高興回應你的問題![淚奔][淚奔]🐔🐔雞蛋與蔬菜類韭黃一起炒是絕配[愛慕][愛慕][舔屏][舔屏][玫瑰][玫瑰]滑蛋炒韭黃,蛋嫩滑韭黃爽甜兩者合一產生效果絕對一流[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
1.🐔🐔雞蛋5個,韭黃3兩。
2.鹽5克,糖3克,生油20克,胡椒粉小許,麻油小許,蔥花小許,姜蒜蓉各3克。
3.首先將敲破五個雞蛋把蛋液取出放碗加鹽糖胡椒粉麻油生油5克用筷子順時針用力打勻備用。熱鍋下15克生抽爆香姜蒜蓉後把韭黃入鍋炒1分至六成熟然後倒入蛋液小火🔥🔥慢炒至蛋液八成熟滴上麻油裝碟灑上蔥花。蛋嫩滑韭黃爽甜,蛋香撲鼻的一道滑蛋炒韭菜製作完成。伴飯作餸簡直是絕配![舔屏][舔屏][比心][比心][給力][給力]
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FU特
雞蛋自帶鮮味,和很多菜炒都很好吃,我自己比較喜歡和秋葵一起炒食,因為顏色好看味道也很清爽鮮美!
秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等,以及含有鋅和硒等微量元素,對增強人體免疫力有一定幫助。秋葵和雞蛋火腿腸搭配炒食,口味清淡,家常營養。
需要準備的食材料:100克秋葵、1個雞蛋、1根火腿腸、適量鹽
》》》做秋葵炒蛋的做法:
1準備材料如圖。
2將雞蛋打散備用。
3將秋葵清淨切小顆粒放入沸水中焯水2分鐘,然後撈出瀝乾水份備用。
4將火腿腸切小顆粒。
5熱鍋倒油燒至八成熱。
6倒入雞蛋液等待約5秒,蛋液稍微凝固。
7用鏟子將雞蛋鏟成小碎塊,繼續翻炒5秒。
8放入火腿腸翻炒10秒。
9放入秋葵翻炒10秒。
10放入適量鹽翻炒10秒即可關火。
美味琪緣
雞蛋和韭菜是絕配!
我的家鄉-魚米之鄉
不知道樓主哪裡人,我可以給你推薦幾道炒雞蛋的菜
1、青椒炒雞蛋,四川人比較愛吃,煎蛋的香味配合青椒的辣味,那就像是炸雞與啤酒的碰撞,絕配,先準備幾條二荊條(青色),切條狀備用(也可以切出自己喜好形狀),再準備兩枚雞蛋,將雞蛋打入碗中攪拌均勻備用(別忘記放鹽),剝幾瓣蒜切片備用
先將鍋中燒油,待油熟後倒入雞蛋翻炒,煎炒成金黃色後盛入碗中,再倒油,油熱後放入備好的蒜片翻炒出香味,然後倒入青椒翻炒,青椒炒熟後放鹽再將事先炒好的雞蛋倒入青椒中混合翻炒,翻炒幾下就可以出鍋啦,一道美味且下飯的青椒炒雞蛋就大功告成啦。
2、西紅柿炒雞蛋,一樣的準備,只是將青椒換成西紅柿丁,出鍋時放入切好的小蔥。
3、苦瓜炒雞蛋,和青椒炒雞蛋一樣的做法,苦瓜清熱,特別適合夏天吃
冉筱的食宴
你好,我是豫見強子,很高興回答你的問題
我感覺雞蛋搭配的菜太多了,比如:西紅柿炒蛋,蔥花炒蛋,韭菜炒蛋,洋蔥炒蛋,青椒炒蛋等等,我感覺最絕配的應該是香椿炒蛋,我今天就給大家分享一個香椿炒雞蛋的做法:
1、香椿洗淨切碎
2、碗中打入雞蛋,加入食用鹽打散
3、雞蛋打好以後加入香椿碎,攪拌均勻。
4、鍋內放入油,燒至五成熱。
5、倒入拌好的香椿雞蛋。翻炒。
6、炒熟以後放點蔥花即可。
超級簡單的香椿炒蛋就完成了,現在正是吃香椿的季節,喜歡的趕緊做起來把