北京是什么地方?是中国的首都。“首” 是什么?是至尊、至上。所以北京人总是“牛气”冲天，多少年来，
除了上海人，没有哪地方的人敢和北京人较劲。
听说过北京人和上海人互相“请酒”吗?这个“段子”很精彩。
说的是北京人到上海人家里作客，上海人非常热情地问北京人:喝什么酒?
北京人故意将军说:茅台、五粮液都行。
上海人说:哎呀，对不起!我们这里不产这种好酒。
北京人说:没关系，你们这里产什么酒就喝什么酒吧。
上海人说:我们这一带产黄酒，来了贵客就喝它，家里还有一点。
上海人拿出一瓶黄酒，向北京人介绍说:喝这种酒需要加温，我喜欢加些开水，味道淡淡的，蛮好的。
北京人心想:他姥姥的，都说上海人小气，这回可见识了。
不久上海人到北京人家里作客，北京人也非常热情地问上海人:喝什么?
上海人说:有什么就喝什么吧。
北京人一下拿出十几种酒，说:首都也是“酒都”，全国各地产的酒都有，你随便选吧。
上海人吃惊地说:哎呀，我倒不知道喝哪一种酒好了，每样都尝一点吧。
北京人心想:姥姥的，喝我的酒倒挺舍得，还每样都要体会一下，没那么容易。
北京人摆上一只大碗，倒进一小盅茅台、又倒进一小盅五粮液、再倒进一小盅二锅头.....把十几种酒掺兑一大碗，对上海人说:全有了，您请。
上海人有些疑惑地问:全掺在一起成什么味道了?这样喝有点怪怪的哦。
北京人说:嗨，都一样，您喜欢在黄酒里掺开水，味道淡淡的;我喜欢酒掺酒，味道浓浓的。
上海人眼看着有酒不敢喝，心想:都说北京人的热情只在嘴上，这下可见识了。
上海人和北京人都把对方“热情”地耍了一把，打了个平手。
凡是“段子”皆有夸张之处，不必当真。但北京人说首都也是“酒都”，倒不失其真。
“酒都”有四大盛况:
一、酒战最激烈。
电视、报刊、广播、车体、道路到处是酒类广告，大大小小的酒店到处是酒类促销小姐，“占领北京就是占领全国”已成为酒业大战中的基本理念。
二、酒种最齐全。
在北京，只有想不到的酒，没有买不到的酒，全国5万多酿酒企业的产品都是首都的“常客”，就连洋酒也应有尽有。
三、酒店最密集。
“星级酒店连成片，酒家酒楼连成串，不管档次高与低，家家客多家家赚。”北京的酒店之多不仅是中国之最，也是世界之最，酒店生意火爆足以说明有酒不愁卖。
四、酒民最大气。
全国就属北京的酒民喝酒“大气”，价格再贵的酒也敢喝，喝多少也不在乎。
为什么?因为北京的官大、官多，外地人来北京“拜佛”先请客，专拣好酒上，一瓶酒数百上千元还生怕规格上不去，客人不满意，北京一部分酒民的“大气”是被外地人抬起来的。
再者，北京的名人多、大款多，这些人不管是请别人喝酒还是被别人请酒，面子总是第一位的，要喝酒就得喝得大大方方，多花些钱没关系。这就是北京酒民显得比外地酒民“大气”的原因。
这“四大盛况”何地能比?所以北京人敢说首都也是“酒都”。
首都是全国许多方面的榜样，“酒都”也是中国酒坛的风向标，所以外地人说:“能否刹住吃喝风，全国
都要看北京”。
换句话说，看看北京的吃喝风，就知道全国怎样了。
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