略略略021
直接從營養學上來說黑豆不能補血，補血效果也不好，當然換個角度，從傳統醫學的角度來看，黑豆被稱為“腎之豆”，“心之豆”，黑豆能入心經、腎經和脾經，能助心火蓬勃，心火充盈則心臟泵血力量充足，加速血液循環，自然我們看起來可能會氣血紅潤一些。因為黑豆利腎，腎排洩通順，則能減少黃疸和浮腫，身體身輕如燕，精氣神更加，看起來也更是氣血豐盈的狀態。不過中醫學上的效果是老祖宗們的經驗醫學，它們的起效較慢，也根據個人體質和吸收能力的不同而因人而異。
如果說我們真的出現了貧血症狀，需要更快地來達到補血的效果，比如孕媽媽懷胎貧血嚴重，那這多吃黑豆可能就不行了，還會耽誤病情，造成胎兒發育危機。一般來說貧血主要是因為“缺鐵”，而造成的缺鐵性貧血，補充“亞鐵離子”快速吸收，更好地合成血細胞才是當務之急。補鐵效果最好的食物是動物肝臟、動物血、動物紅瘦肉，日常可增加這幾類食物的攝入量，另外也可以選擇額外的補充劑輔助補血，比如富馬酸亞鐵、硫酸亞鐵等補鐵常用藥物，這黑豆，作為輔助補血的食物就行了。
那蔬菜能補鐵嗎？不少蔬菜也富含鐵元素，比如大家都很看好的菠菜，蔬菜中的鐵元素屬於“非血紅素鐵”，而動物性食物中的鐵元素屬於“血紅素鐵”，血紅素鐵的補血效率要高很多，吸收利用率大概是15~35%，而非血紅素鐵可能受到膳食纖維、植酸、鞣酸等成分的吸收阻礙，吸收利用率可能只有2~20%，所以蔬菜最好也作為輔助補鐵的食物，不能作為主要補鐵的食物。
黑豆有很多其他功效，個人認為它的特色不在於補血上。
黑豆是大豆類食物的一種，大豆家族營養極其豐富，它們是植物性食物中少有的能提供十分豐富的優質植物蛋白的食物，是純素食者不可缺少的營養成分來源。黑豆不僅富含蛋白質，還富含脂肪、碳水化合物，它們是食物中三種能量物質佔比最均衡豐富的食物。此外，黑豆含有多種礦物質、脂溶性維生素成分，如其中的鈣質含量突出，100g黑豆能提供224mg鈣質，磷元素佔比也較高，100g黑豆能提供500mg磷，鈣磷比例協調，鈣質吸收率也較高。黑豆也富含鐵元素、鎂元素、鉀元素，尤其鉀元素含量較高，也很適合高血壓患者食用。黑豆富含維生素E，維生素B族，日常適當吃黑豆（或其他大豆類食物）能為身體補充多種有益的營養成分。
大豆類食物中還含有特殊成分 - 大豆異黃酮，它是一種抗氧化成分，能抵抗自由基，延緩衰老，特別是促進雌激素分泌保護卵巢，預防卵巢早衰，能推遲絕經期，是女性朋友保持青春的小幫手，還有潛在預防乳腺癌的效果。不過也不宜過多食用，過多蛋白質的攝入可能會加重腎臟代謝負擔，過多鈣質攝入也會增加身體對鈣質的排洩，反倒更容易引起缺鈣；男性朋友不要過多攝入大豆類食物，可能會紊亂激素分泌。黑豆中還富含不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的適當攝入有助改善高血脂症，調節血清膽固醇，對健康有益。當然，雖然黑豆（或其他大豆類食物）是不錯的食物，但不宜多吃，它們高脂高熱，吃多了也有副作用，膳食指南推薦每日大豆類食物攝入20g左右為宜，豆製品大概是300~500ml一杯豆漿，半塊豆腐、2張豆腐皮。
只有營養師知道
黑豆屬於大豆中的一種，性平、味甘，營養價值非常豐富。適量的吃一些黑豆，具有一定的活血化瘀、潤肺止咳、祛風止癢、健脾止痛的功效。除此之外黑豆中還含有一定的鈣離子、鐵離子和微量元素。可以為人體新陳代謝提供必需的蛋白質，並且促進腸道蠕動，起到一定的降低血脂的作用
相見如想念
黑豆有很多功效，黑豆易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義; 脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95%，除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用; 黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質，其中B 族維生素和維生素E 含量很高，具有營養保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整、延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的。
湯姆貓咪呀
我自己每天晚上泡一把黑豆兩把黃豆，第二天早上再加上芝麻、杏仁、南瓜籽和紅棗，每天都榨750ML豆漿喝。已經喝了大概有幾個月了，每天都喝，沒有間斷過。
我的感覺是，皮膚變得比較水潤，沒有乾燥的情況發生。以前有些上火，飲用豆漿後上火的情況得到改善，表現在舌頭的樣子上，自己可以每天刷牙時看得到。還有排便很規律。但注意要多喝點水。喝了豆漿容易口渴。還有如果腸胃不好，也少喝點豆漿，量控制好。
萬萬君
黑豆易於消化，能滿足人體對蛋白質的需要，含有不飽的脂肪酸，能降低血液中膽固醇，還含有豐富的維生素、蛋黃素、還有黑色素以及卵磷脂等等的一些物質，可以延緩機體衰老、降低血液粘稠度、能滿足大腦對微量物質需求。
影視剪輯有理數
黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質，其中B 族維生素和維生素E 含量很高，具有營養保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整、延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的。
奶糖湘湘
一、高蛋白低熱量
黑豆的蛋白質含量高達36%-40%,相當於肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆氨基酸含量豐富，特別是人體必須的8種氨基酸含量。
黑豆含有19%油脂，其中最高限度脂肪酸80%,吸收率高達95%以上，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中的膽固醇。
膽固醇是很多老年人疾病的禍首禍首，而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，具有降低血液中膽固醇含量的作用。
二、增強活力
豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機能開始，要想祛病延年、防老抗衰、增強活力，必須重視補腎。>>>黑豆的功效與作用及食用方法 醋泡黑豆美容減肥
三、防止大腦老化
黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學家發現，黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的事物。
黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬 、硒、氟等含量都不低。這些個元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。
四、使容貌美麗
古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使膚質變白暫細嫩；宋朝文學家蘇東坡，曾經記述當時京城汴梁宮廷內外，少女為了使容貌美麗而服食黑豆的情景。
為什麼黑豆有助使容貌美麗養顏呢？由於黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E以及B族維生素含量甚高，其中維生素E的含量較肉類高5~7倍，維生素E是人們發現的最佳的保持芳華、延伸生命的營養元素。
五、預防便秘
黑豆中粗纖維的含量達4%,超過黃豆很多。粗纖維素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍存在的問題，現代人飲食過於講究精細，以致粗纖維素攝入過少，加重了腸道承擔，容易便秘，導致痔瘡腸癌的發生。
每天吃點黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預防便秘發生。
匯歌聲
黑豆又被稱作烏豆，是我們經常食用的一種食物。黑豆味甘性寒，呈橢圓或球狀，其富含蛋白質、膳食纖維、維生素及多種礦物質和微量元素，具有滋陰補腎、健脾利溼、清熱解毒的功效，還富含不飽和脂肪酸，能降低血脂，預防心腦血管疾病。在《本草綱目》中曾有記載：“常食黑豆，可百病不生。”對人體有益，是藥食兩用的佳品。
大濤在遠方
黑豆的功效是很多的。黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使皮膚白嫩等
農場駕駛員
我就知道用黑豆治腰……把黑豆炒熟用醋泡上一段時間黑豆發軟了就能吃，就是太難吃了酸酸的，黑豆發酵後入體內鞏固筋血，強腰健椎……是一個老中醫給的方子，不知道對不對，請條友指正[祈禱]見笑了
