食味四季

春天來了，要多吃什麼呢？

冬去春來，農民開始忙起來了，春耕春播之餘還要管理好自家菜園。

很多城裡人羨慕農民，主要是因為農民有自己的菜園，菜園裡可以播種各類不同時節的蔬菜。

對於人來說，不管哪個季節，多吃蔬菜是沒錯的，你看農民蔬菜吃的多，身體很棒的。春天來了，我們要吃什麼呢？我來介紹幾種蔬菜吧。

1、韭菜。韭菜大家肯定不陌生，不管是吃餃子還是吃燒烤，韭菜少不了。韭菜號稱壯陽草，所以韭菜是發物，一次不能多吃哦。韭菜是多年生蔬菜，種植一次，就可以採收多年，並且每年可以採收五六茬，是很好懶人菜。

2、春筍。春筍是蘭竹的節根，是春天裡非常美味的食物。春筍積天地之精華，與家裡的臘肉一起炒，真是竹筍的清香加上臘肉的肥膩，吃完滿口都是油。

3、野菜。春天裡有很多野菜的。各種野菜應有盡有，也是非常有營養的。但是，現在很多年輕人不認識野菜，而對於我們父輩他們都是認識很多野菜的，所以採挖野菜的時候帶上嚮導比較好。現在魚腥草、灰灰菜都出來了。

關注農民，一起學三農。

三農小黃鴨

春季陽氣生髮、草木皆榮、飲食方面要以清淡為主，適當多吃一些溫補陽氣的食物。

春節期間，特別是今年這種特殊情況，相信很多人像我一樣天天在家研究美食。吃得比平時多，又不運動。因此春季多吃素菜，減少肉菜。

多吃甘味，少吃酸味的食物，以健脾疏肝，這樣對防病保健有益。食物建議多吃時令蔬菜，如菠菜、油菜、芹菜、香菜、韭菜、豆芽、香椿等，另外，容易消化的雞肉、鴨肉、牛肉、豬肝等，水果的香蕉、草莓等，也適合春季食用。

蘭食居

春天是萬物生髮的季節，不少青菜經過一冬天的能量積蓄，全都生髮出來。比如:發芽蔥、紅根菠菜、紫根韭菜、春筍等。

這些應季的食材大多有個顯著的特點，基本都是嫩綠色的，所以很多人立春以後喜歡吃綠色的青菜，並且管這叫“咬春”。

春天因為氣候乾燥，人又容易上火，所以春天多吃點湯湯水水的食物，對身體是非常有好處的！

春天了，要多吃什麼呢？

我覺得春天雖然應該多吃青菜，以及一些清淡一點的食物，不過還是要注意好葷素搭配，畢竟我家裡還有正在長身體的孩子。介紹一下我家裡最近常吃的菜:

一，【蕨菜炒肉絲】、【排骨燉凍豆腐】、【蘆筍炒肉片】

• 蕨菜是隻有春季才有的山野菜，味道滑溜口感好，搭配點肉絲一炒顯得不是那麼寡淡，好吃又下飯。
  
  
• 對於愛吃肉的人來說，一年四季餐桌上是不能缺了肉的。排骨和凍豆腐是絕好的搭配，凍豆腐的多孔正好吸收了排骨湯的味道和精華，非常好吃的家常菜。
• 蘆筍被稱作“蔬菜之王”，春天也是它最鮮嫩的季節，用它炒點瘦肉。清甜的蘆筍有了肉的香味，特別美味的家常菜。

• 現在正是菠蘿大量上市的季節，買上一個搭配點雞丁炒制，酸酸甜甜帶著菠蘿特有的果香。深受小朋友喜愛的一道菜。
  
• 蘆筍是我家裡最近餐桌上的常客，因為蘆筍的性價比比較高，出菜率不次於蒜薹，並且也屬於應季的時蔬。
• 春筍如果現在不抓緊時間來點，那麼錯過這一季就要等上一年，所以竹筍是春季嚐鮮的必備。
• 海邊人的餐桌上得有魚，最近小黃花魚便宜，因為太小炸著吃還是不錯的。

• 現在正是新鮮海帶上市的季節，1塊錢一斤的價格太便宜了!來上一根海帶，搭配點土豆和肉燉上一大鍋，吃起來特別的舒服愜意。
  
• 豆角雖然不屬於應季的食材，但是也算是綠色蔬菜，並且天天吃葉菜也需要換一下口味。

看上去特別豐盛的一桌菜，其實沒花幾個錢。現在我們這裡小黃花魚才5塊錢一斤，10塊錢的可以做兩盤菜。綠豆芽2塊錢就可以炒一大盤，護心肉略貴一些，這一盤花了20塊錢。四個菜也不過30多塊錢，不過家人吃的很高興。

五、【京醬肉絲】、【菠菜拌金針菇】、【炒扇貝丁】、【煎燜子】

• 現在菠菜比較鮮嫩有味，金針菇的口感也不錯。把這兩種食材用開水焯燙一下，來點蒜泥和芝麻醬一拌，非常解膩清口的一道菜。
  
• 春天是吃發芽蔥的季節，用大醬炒個肉絲跟發芽蔥一拌，用豆腐皮卷著吃是特別美味的。

結語:春天給我的感覺主要還是食用新鮮的時令食材，注意好葷素搭配吃的不要太油膩，根據家人的口味來搭配最好。適合自己的我覺得就是最好的。

73神牛

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大家好，我是餐餐美味，我的問答是:

春天趕走了寒冷的冬天，點燃了一切的生機，春天是美麗的，每到春天，野菜都爭先恐後茁壯地生長，這下把我們可樂壞了，終於可以吃到美味的野菜了。

每到這個季節，都會找到空餘的時間，去田地裡挖點野菜:薺菜、灰灰菜、苦麻菜、馬齒莧等，也會買一些菠菜、生菜、毛白菜，只要是綠色的蔬菜，都會買回來吃，因為它營養健康，吃了又不長肉，做出來還非常美味。

我對每一篇問答都很用心，將自己擁有的知識內容寫出來分享給大家。我是餐餐美味，喜愛美食的宅男，獲取更多美食知識或技巧，請點擊紅色加號關注我，餐餐美味感謝您的觀看。

【涼拌馬齒莧——家常正確做法】——特點：酸辣爽口、營養美味、做法簡單。

【主料】：馬齒莧500克

【配料】：醋20克、辣椒油6克、鹽4克、味精3克、蒜1個

——【開始製作】——

①：到田裡採摘一盆馬齒莧，回到家後用清水清洗一下，鍋中燒水，倒入馬齒莧，用熱水焯一下，出鍋再次放入涼水中。

③：鐵鍋中放入少許油，油溫五成熱，倒入蔥末，爆出香味。

④：將馬齒莧放入盆中，倒入醋20克、辣椒油6克、鹽4克、味精3克、蒜未，倒少許熟油。

⑤：色香味俱全的涼拌馬齒莧製作完成，看著是不是非常有食慾。

結 語

我是用最簡單的方法，製作了最自然的涼拌馬齒莧，有醋的鮮香味，加上蒜末的蒜香味，馬齒菜真的很好吃。大家對此怎麼看呢？歡迎大家在下面評論區留言討論哦！如果喜歡我們就點贊關注吧！我們下期再見！

餐餐美味

春天是萬物復甦的季節，綠色就是生命的顏色，我建議你多吃點綠色的蔬菜，時令的蔬菜和野菜都是不錯的選擇。我比較喜歡的有：韭菜，菠菜，薺薺菜，香椿，苜蓿等綠色的蔬菜。

這些蔬菜有一個最簡單的做法，那就是做成菜疙瘩，想減肥的人應該多吃些，特別刮油，很健康的吃法。我以菠菜為例，介紹一下做法，大家可以舉一反三，其他蔬菜都可以這樣做。

做法

1、菠菜清洗乾淨，控幹水分之後切成碎末。

2、將切碎的菠菜裝入盆中，加一小勺食用鹼，這樣可以讓菠菜保持翠綠不變色，攪拌均勻之後，再加入一勺食用鹽攪拌均勻，給菠菜增加底味。

3、少量多次的加入乾麵粉，一定是用搓的手法，將麵粉與菠菜搓在一起，不加水，所以麵粉要少量多次的加入。

4、將菠菜與麵粉可以搓成麵糰。

5、然後將麵糰搓成條，切成均勻大小的劑子。

6、每個劑子豎起來搓一下，現在看起來顏色有點暗的原因是，在搓麵糰的時候撒了乾麵粉，麵粉還沒有吸收，所以顏色看起來不是很亮。

7、搓好的劑子全部放入蒸屜，冷水或者熱水上鍋都可以，蒸至冒氣之後計時蒸八分鐘左右即可，也可以搓成小圓球。

8、因為菜疙瘩是菜比較多，麵粉比較少，蒸至的時間八分鐘為宜。如果蒸的時間過長，會導致菜疙瘩的顏色沒有那麼綠。

9、再搭配一個醋、蒜、油潑辣子汁，蘸著吃更加美味。

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豆媽maomao

春天了，要多吃什麼呢？

春分已過，真正意義的春天已經到來，氣溫已經升得很快了，正是春暖花開的時候，人們活動在頻繁了，人們需要多補充蔬菜了。

春天吃蔬菜是很建康的，蔬菜中還有各類維生素，還含有鈣、鐵、鋅等微量元素，這些是人體健康需要的。作為農民，今天我來給大家介紹幾種春天要吃的建康蔬菜。

1、菠菜。菠菜是一年四季都可以種植，也是一年四季都能上市的時令蔬菜。菠菜中還有豐富的胡蘿蔔素，還含有豐富鈣質、鐵以及其他的維生素，還含有硒元素。菠菜是天然的補鐵補血蔬菜，想當年我們經常看的“大力水手吃菠菜”記憶猶新。

2、春天野外各種野菜。春天野菜是很豐富的。如蒲公英、薺薺菜、麵條菜、馬齒筧、折耳根等等，這些蔬菜野外到處都有，並且現在越來越多的人們在去野外踏春的時候會去採摘野菜吃，這些野菜如今成為了很時髦的蔬菜。

3、吃兩芽。一個是刺老芽，一個是香椿芽，其實，這兩種芽長得還差不多，我們可以從樹幹上是否有尖角刺，有刺的是刺老芽，沒刺的是香椿芽。這兩種芽菜採收期短，產量也不高，價格都很貴，是春季難得的山鮮。

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三六五平凡之路

導語：春天到了，當然要適當多吃一些蔬菜了。今天下午去菜園裡澆水，給一些蔬菜間苗，順便把剔除的菜苗做菜吃。種植的有菠菜、蒜苗、小蔥，還有萵筍苗，就用了一些農家肥做基肥，所以長的不夠好。不過也不打算出售，自家吃也就無所謂啦。

冀豫耕耘

大家好，我是安彤，很高興回答這個問題！

春天可以多吃一些滋養脾胃的食物，特別是應急的蔬菜，補充維C，清熱解毒

春天由於天氣的原因，溼度重，人體溼氣也會大，那也可以吃一些薏米粥等祛溼

水果類維C含量高的，獼猴桃和橙子，增強免疫力

春天也容易犯困，多吃蔬菜少吃要油膩

紅棗、雞肉等都比較適合哦！

希望幫助到你！

安彤美味生活

春季是養生的好時節，對於養身體來說是個好時機！

一、黑芝麻

1、眼睛發炎

春天灰塵和小飛蟲逐漸增多，很容易感染到眼睛，引起結膜炎，常吃黑芝麻能增強眼睛的抗病能力，減少結膜炎的發生。

2、春季缺鈣

春天人體鈣流失比較快，骨骼變脆，尤其是兒童和老人，黑芝麻的鈣含量是雞蛋和牛奶的6倍，特別適合春季補鈣。

3、降血壓

黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。

二、韭菜

1、補腎補陽

春寒還料峭，春韭入菜來。韭菜又叫“起陽草”，性溫，有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一，建議人們到春季不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。

2、降血脂

韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動脈硬化，所以不妨適當多吃韭菜。

3、護膚明目

韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率。

三、豆芽

1、預防心血管疾病

我們在吃豆芽的時候，能夠有效的吸收其中的抗酸性物質，這種物質對於高血壓、心臟病、動脈硬化有很好的防治作用。對於促進血液循環，疏通血管是有很好的幫助。

2、緩解壞血癥

在生活中吃豆芽對於治療壞血癥也是有很好的幫助，這是因為在豆芽中有大量的維生素C，這種物質對於身體保健很有幫助的，能夠很好的緩解壞血癥，進而能夠保健身體。

3、美白皮膚

在《本草綱目》中記載：“惟豆芽白美獨異，食後清心養身。”可見，吃豆芽對於美白皮膚是有幫助。在古代不少人還會把豆芽稱作“冰肌玉質”、“ 金芽寸長”等。

四、山藥

1、春季腹瀉

春季天氣多變，容易著涼，拉肚子。常吃山藥能增強腸道消化能力，減少腸道內的水份，起到利溼止瀉的作用。

2、春季肺炎

春季也是呼吸道炎症高發季節，常吃山藥可增強呼吸粘膜的抵抗力，對咳嗽、咳痰及肺炎都有很好的改善作用。

3、預防動脈硬化

山藥富含多種維生素和礦物質，有助心腦健康，新鮮塊莖中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，還能有效防止血脂在血管壁沉澱，從而起到預防動脈硬化的功效。

五、香菇

1、春季感冒

春季氣候多變，人容易出現感冒咳嗽，香菇含有大量不飽和脂肪酸，能有效增強抵抗力，預防春季感冒。

2、搞定春困

俗話說“春困秋乏夏打盹”，春天人很容易犯困，沒有精神，香菇含有豐富VB和VD，能讓人精力提高3倍。

六、芹菜

1、春天養肝

眾所周知，春天是養肝的最佳時節，有很多人都會服養肝片，其實沒有必要，因為芹菜中含大量養肝成分，多吃點不用吃藥。

2、清熱解毒

春天氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

3、舒緩心情

春季是陽氣上升的季節，這個時候人很容易煩躁，莫名其妙的發怒，而芹菜含有一種鹼性成分，能愉悅心情，消除煩躁。

七、海帶

1、春季缺碘

春季人體碘流失很快，一旦缺碘就會引發甲狀腺異常，海帶含有大量的碘成分，所以春天常吃點海帶。

2、預防便秘

春季乾燥，容易引起便秘，大便乾結，海帶含有大量的藻膠，他吸收水分能使大便變軟，從而促進排便。

3、利尿消腫

海帶中還含有大量的甘露醇，具有利尿消腫的作用，還可以改善腎功能衰竭、中毒等症狀。

八、蓮藕

1、治鼻出血

春季是鼻出血的高發季節，尤其是體熱血熱的朋友，時不時的就會流鼻血，藕可以清熱涼血，減少鼻出血的出現。

2、增強免疫力

藕的營養很豐富，鐵鈣等微量元素含量很高，能補益氣血，增強人體免疫力。

3、止血散瘀

藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

瓜哥的美食

春天是肝旺之時，多食酸性食物會使肝火更旺，損傷脾胃。應多吃一些味甘性平且富含蛋白質、糖類、維生素和礦物質的食物，如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆製品、新鮮蔬菜、水果等。

關鍵字: 你好，立春 美食 菜園