饼还能煮着吃？
不会化吗？
煮饼其实就是流行于山西省闻喜县、安徽省凤阳县等地的传统名点，明末时期就已有小名气。从嘉庆年间至抗日战争前的300年间，闻喜煮饼不仅畅销天津、北京、西安、济南、开封、太原等内地城市，而且在上海、广州、海南等地广有名气。
煮饼是个啥？就是外裹芝麻，滚圆状，掰开便露出栗色皮层和绛白两色分明的馅饼。
据说，还可拉出几厘米长的细丝。
鲁迅先生在小说《孤独者》中有"我提着两包闻喜产的煮饼去看友人"的字句，可见闻喜煮饼的确很有名。
闻喜煮饼吃到嘴里，酥沙松软，甜而不腻，有一种松柏香，是老少皆宜的食品。
闻喜煮饼做法：
材料:
面粉、白糖、红糖、蜂蜜、香油、饴糖、芝麻仁、苏打粉、清水；
制法:
1.将面粉上笼蒸熟，晾干，搓碎，再掺入饴糖、蜂蜜、香油、红糖、少许清水、苏打粉及剩余的生面粉，将上述原料搓揉成面团；
2.锅上火加入香油，油热后手揪面剂，揉成鸽蛋大的圆球，放铁丝笊篱内在水里蘸一下，沥干水分，投入油锅中，中火炸约3分钟左右，待其外皮呈枣红色时捞出；
3.另起瓢上火放入蜂蜜、白糖、饴糖熬制10分钟，待能拉起长丝则蜜汁熬成。将炸好的煮饼放入蜜汁内浸约2分钟，然后捞出放入熟芝麻仁中翻滚，待芝麻仁粘匀后，煮饼即成。
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