2019年2月8日，一条消息刷爆了网络：“湾仔码头”速冻食品品牌创始人，著名的女企业家臧健和女士不幸因病去世，享年73岁。
臧健和，1945年出生于山东省诸城县仁里村（今属五莲县许孟镇）,父亲随国民党军队去台湾后音信杳无，全靠母亲帮人缝补为生。
年轻时的“臧姑娘”——臧姑娘
从小便乖巧懂事的臧健和心疼母亲，14岁便早早辍学，到了县城医院做了一名护工。在那里邂逅了一名援华的华侨医生。两人很快便坠入爱河，结婚生下两个可爱的女儿。服务期满，丈夫归国，1臧健和在国内一边照顾两个女儿，一边等待签证。977年，臧健和终于获批允许出国，她马上辞掉了护士工作，带着一双不到十岁的女儿和满怀希望，辞别青岛的老母亲，到泰国投奔已分离3年之久的丈夫。谁知道，一到了泰国，她便傻了眼：原来重男轻女的婆婆早就为丈夫另娶他人，而且泰国是允许一夫多妻制的。“我从小受的教育和自己的尊严让我无法接受这种一夫多妻的现实，为了我自己为了孩子的前途，我只能离开。”多年以后，面对着记者的采访，臧健和如是说道，于是，臧健和母女三人离开了泰国。在历经了种种机缘巧合，阴差阳错之下，她们三个辗转流落到了香港，没想到却在这里创造了奇迹。
臧健和和她的两个女儿在国内时拍的全家福
初到香港的臧健和，人生地不熟，举目无亲，不会说也听不懂粤语。但是现实生存的压力让她容不得思索太多，把两个女儿放在一个面积不到4平米，没有窗户的出租屋里面，她就出去打工了。为了养家糊口，刚开始臧健和一天要干刷碗、打针、洗电车三份工作，睡眠时间只有三四个钟头。后来，她干刷碗工时被撞伤了腰。福不双至，祸不单行，因为腰部受伤同时又被医生查出患有糖尿病，臧健和无法再找工作，一家人似乎走上了绝路。为了生存，在好心人的提议下，她自制了一辆小木车，到湾仔码头卖起了家传的北方水饺。那时候香港地铁没开通，不少人在码头候船用餐，从来没有做过生意的臧健和当了一名小贩。开始的一段日子，给臧健和留下最深最多记忆都是与苦难有关。不管刮风下雨，两个女儿每天都来摊上帮妈妈干活，十岁的大女儿和面，四岁的小女儿洗碗，小女儿还没有洗碗的木桶高，洗碗时她整个身子都探进桶里了，冬天海风一吹，孩子的两只小胳膊冻得通红，手上裂着口，但懂事的孩子从不抱怨。经过一番努力，臧健和母女们忙碌的小摊成为湾仔码头上一道动人的风景。
就这样，一家人苦熬了三年。
三年后，1982年的一天，一位西装笔挺的日本中年商人来到了她的饺子摊前，品尝过一碗水饺以后，递出了名片，邀请臧健和去他的公司坐一坐。臧健和第二天将信将疑地去了，才发现这位日本中年商人就是著名的日本大丸超市的老板。之所以邀请臧健和，是因为他曾经亲眼看到过自己的那位身患重度厌食症的宝贝女儿当着他的面，一口气吃掉将近20个饺子！而那些饺子恰恰出自臧健和之手！亲自品尝过以后，他对臧健和的饺子的品质更加有了信心，他从中捕捉到了商机，决定同她合作。
从此以后，臧家和的事业开始腾飞，人生实现开挂！
时至今日，臧健和的“湾仔码头水饺”占领了香港10%的新鲜水饺市场，30%强冷冻水饺市场，从1997年她开始与美国第一大冷冻食品公司——品食乐公司合作，投资2亿多元人民币在上海、广州建厂生产，进军内地市场。她的一双女儿也从加拿大学成归来，大女儿是香港品食乐公司总经理，小女儿是香港一家资讯科技公司的客户服务经理。据粗略估算，臧健和的个人财富超过了50个亿！
创造“湾仔码头”品牌的“水饺皇后”——臧健和
有感于这段经历过于励志，香港无线tvb将臧健和的传奇人生改编成20集电视连续 剧《水饺皇后》，由陈松伶主演，成为经典热播经典剧集之一。
根据臧健和的传奇一生改编无线经典剧集，由陈松伶主演的《水饺皇后》
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