农村有哪些可以吃的野生植物?

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我国疆域广阔,地大物博,尤其是在农村地区生长着各种各样、数不清的野菜野草等植物,许多野菜不仅能吃还具药用价值,深受人们的喜爱。



我是江苏省连云港的,我们这边能吃的植物有荠菜、马齿苋菜、蒲公英,菱角,槐树花、榆钱、河瓢、酸溜子、高瓜等等。前面的几种植物估计大多数农村人都见过吃过,下面详细介绍一下河瓢、酸溜子、高瓜。



河瓢,学名叫萝藦,一种一年生草本藤蔓植物,多生长在渠道边丛林下,枝叶有白色浆汁,夏季开白色小花,果实是绿色的,形似苦瓜。果实未成熟时食用鲜嫩可口,略有甜味,成熟后似棉絮不能吃。在我们这儿,大人小孩走进田野里只要看见河瓢,都顺手摘下来吃。



酸溜子,学名叫龙葵,一年生草本植物,株型像大椒,枝多叶多,生长在农村的房前屋后、路边地头。龙葵开白色小花,结圆形小果实,初为青色,成熟后变为紫黑色。龙葵果实熟后才能吃,摘几颗放入嘴中,甜甜的酸酸的,十分可口,真是孩子们的最爱啊。



高瓜,学名叫茭白,是一种常见的水生蔬菜,江南地区种植较多,我们这儿都是野生的。作为一种野生绿色食品,茭白质地鲜嫩、营养丰富,很受农民喜爱。每年秋季长成之时,农民们都爱下河割取回家食用。茭白炒肉片,茭白炒鸡蛋真是两道人人爱吃的美味。


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