春日之虎

您好，过去的人们为什么爱采食洋槐花？是因为洋槐花非常好吃，不但过去的人们喜欢吃，现在的人也喜欢吃。

小时候，农村的洋槐树非常多，到槐花开的季节，母亲就用一个很长的棍，绑 上一个镰刀，采好多洋槐花，给我们蒸着吃，做槐花汤喝，那时候的洋槐花，无论是蒸着吃还是做汤喝，感觉都是上等的好饭了，所以一到有槐花的季节，人们都 去采槐花，为了吃的时间长些，把槐花晒干，或者蒸熟凉干后储存起来；现在人们生活条件好了，不再是像过去那样，为了填饱肚子吃洋槐花了，都是奔着养生的理念去吃，洋槐花纯天然无药害，不仅美味，营养价值还很高，现在生活水平提高了，可以把鲜洋槐花直接装进保鲜袋，放入冰箱冷藏数月后，取出蒸或做汤味道依然鲜美，所以很多人都喜欢吃洋槐花。

现在的洋槐树已经很少了，物以稀为贵，我冰箱中还储存着妹妹给送来的俩袋洋槐花，想吃的时候，就取出一点，和刚采摘的一样，为了几个月后还能有洋槐花吃，还真有些不舍的吃呢。

真真生活录

当然吃过呀，有个北方的朋友，去年清明假期去玩的时候，就在朋友家吃了几顿，印象太深刻了。

洋槐花的吃法，一般可以做饼、炒蛋，还可以蒸着吃，做槐花饭，这也是我最爱的。

可以分享一下做法。

蒸洋槐花

用料

做法

i沈小怡

说起洋槐花，总是一种风轻云淡气质。像平凡生活中漫长而深刻的故事。

从前的人，采摘洋槐花入饌。半开苞的槐花，香味初溢，最适合采食。

在北方一定不会陌生的槐花麦饭，孩子们的大口咀嚼，感受槐花的香味和面粉的韧性，不胜欣喜。

如果某天，煲上一碗温热的槐花粥，香味扑鼻，清甜沁心，这舌尖上的春天也就这样温润的出现了。

我喜欢的槐花蜜饼，是小时候家人的手艺。

20克洋槐花焯水，加一个鸡蛋，50克面粉和10克糖粉；

再加入适量牛奶，一勺洋槐蜜，混合搅拌均匀，成糊状；

饼铛预热刷玉米油，倒入面糊，摊平，注意温度，火不要太大，注意翻面。

很快，唇齿留香，让人念念不忘的槐花蜜饼就做好了。

想起儿时躲在槐花树下，一风起，十里飘香，仿佛梦里。

茉梵食记

槐花有几种好吃的做法，大家可以参考下

1、槐花汤：

　　把水烧开，放进洗干净的槐花，再放入调好的面糊，等凉了以后，满厅满院香气扑鼻，比上等的茉莉花茶还要香，吃过后整天觉得花香在口；

2、槐花菜：

　　把槐花放进开水里过一遍，再用油炒，加入一点盐和醋，倒进碟子里，象一盘碎玉，不仅赏心悦目，而且色香味俱佳，让人胃口大开；

3、槐花糕：

　　把槐花用清水淘干净，加进一些干面粉，拌匀后放进蒸笼，蒸到香气四溢时就熟了。

  槐花糕放时嘴里，又绵又酥，甜丝丝的余味无穷，好象那槐花已经进入了你的五脏六腑……

4、槐花闷饭：

　　采一些半开的槐花，花瓣大开了不好吃，也落了一些尘土。 用清水冲洗一下槐花，晾一会， 放入盆里，倒入面粉，搅拌匀，每个花朵粘满面粉， 在笼屉上放块沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎几个出气孔， 上火蒸十分种。

   出笼放在盆里，搅拌散开，待凉， 入炒锅加油、葱、姜、炒热，放盐出锅。 配小咸菜，汤。

5、槐花清蒸鱼：

　　【原料】槐花15克、葱白7枚、紫皮蒜20克、鲫鱼或鲤鱼500克，姜片、盐、料酒适量。【制法】将鱼洗净，去鳞、鳃、内脏，鱼体躯干部斜切3—5刀，放入砂锅，加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水，在文火上蒸20分钟。

  然后放入洗净的槐花，加味精、香油少许，即可食用。【疗效】此食疗方功能重在清热利湿，对表现为红色丘疹上覆盖多层银白色鳞屑、口渴、便秘、苔黄腻的寻常型银屑病且湿热盛者，有较好疗效。

6、烙槐花饼：

　　槐花控去大部水分。鸡蛋一个，打开打散，加入花椒粉、精盐搅匀，倒入盛槐花的盆中，搅匀。

  面粉均匀的撒入盆中，与槐花搅成稠糊状。　平底锅加少量花生油，烧热。将调好的槐花糊倒入锅内，均匀摊开煎烙。待下面一层可以晃动时，反转过来再烙另一面。将火调小，反复两面烙，烙至两面深黄，内里已熟时，直接上盘。

7、槐花鸡蛋汤：

　　汤锅上火，葱花、花椒爆锅，加水、海米，精盐，烧开。

  准备好的槐花入锅。鸡蛋2个，加水3、4 滴，打散，待锅中槐花汤烧开，立即将鸡蛋液均匀的浇入锅内，用勺推开，烧开即可。

8、槐花饺子：

　　在槐花含苞待放尚未完全开绽之时采摘，用清水洗净沙尘，入锅稍微煮一下，断生即可；把槐花从锅里捞出，放在清水里冲泡，以去掉青气，然后用手挤干水分，摊在竹帘上，放在阴凉通风处晾干，收藏，备用。

要做饺子馅时，取出干槐花若干，用热水充分浸泡后，用手挤干水分；鲜韭菜或蒜黄适量，择净洗净切碎；粉皮或粉条适量，用开水煮软煮透，切碎；鲜鸡蛋数个，煎熟，切碎。以上3种用料的总和应与槐花等量，即各占总量的1/2，加入精盐、芝麻油和少许花椒粉，拌匀即成。

搞笑萌萌小仙女

过去人爱采洋槐花是因为它可以填饱肚子，印象中小时候每年到槐花开的季节妈妈都会采些回来给我们做好吃麦饭吃，甜甜的味道到现在都忘不了，在我们北方到槐花开的季节集市上都会有卖的我都会买一点回家做给家人吃，虽然做不出妈妈的味道但还是很美味的我超喜欢吃的。

秋之景

谢谢。

因为过去的人们生活条件差，穷，吃了上顿无下顿，少吃无喝，成天为吃喝发愁，恰好洋槐花是上天恩赐人们果腹的美味，所以就喜欢它了。

我吃过洋槐花，清香美味，非常喜欢。

四月槐花香，说的就是洋槐花。每年的四月份，乡间的洋槐花开满一树树洁白的，香气扑鼻的花儿，很远很远就能闻得到花香，空气中全是花的香气，令人神迷。人们拿着棍勾，菜筐，大人老少全出动，去采摘洋槐花，那场面，那劲头，那快乐的场面，让人看了，真是乡间一道美丽风景。

洋槐花未全开放，就是人们常说"布袋儿"蒸出来最好吃，味美，筋道。其实我觉得花全开的蒸出的洋槐花也好吃，带点清香，甜甜的味道，也挺不错呀！

洋槐花拌面蒸着吃是美味，也可以拌肉馅包饺子，包包子，更可以蒸熟晒干冬天备用。洋槐花吃法很多，根据自己喜好随便翻新做法吃法，不过因为有洋槐花的加入，吃食更鲜，更美味。

下个月洋槐花就盛开了，我们好好等待吧，马上可以品尝到洋槐花香的美味，好期盼呀！

烟雨濛濛66

如今随着温度的快速上升，一些野菜落下了帷幕，也有一些野菜走上了舞台。洋槐花就是农村很多人在五月份最期盼的一种野菜。对我个人而言，洋槐花可以算是我最喜欢吃的一种野菜了。

村子里面就种了不少的槐树，所以每到五一前后，槐树上生长的白色小花都不断地在引诱人们的味蕾。而这段时间，我最喜欢的事情就是拿上篮子去找槐树摘槐花。

槐花是一种非常好的食材，味道清淡，口感香甜，既可以鲜食，也可以干制，既能做主菜，也可以做配菜。鲜食槐花的时候，尤其以花朵还未绽放开的花瓣口感最佳。

槐花的食用方法有很多：

焯水之后凉拌、炒着吃、炸着吃，而我最喜欢的吃法就是把槐花和鸡蛋、面和在一起，煎成菜饼。

不过现在也慢慢发现，农村吃槐花的人越来越少了，不是人们不爱吃了，而是还在农村生活的人少了。加上人们现在越来越忙，没有时间去摘槐花，更没有时间把槐花做成菜吃，偶尔吃一顿，也只是当做一种回忆。

反而是城市随着野菜风潮的流行，吃槐花的人数不断的增加，在市场上已经有卖槐花的，价格一般为5~8块不等。

一只大南瓜

小时候，大门口有棵洋槐树。一到花开时节，清香扑鼻。拿把镰刀绑在竹竿上，把很细的树枝带着香喷喷的槐花一起✓下来。摘几朵放嘴里吃，微甜。最可口的做法是，把槐花摘干净，清水洗，和上面成块状，撒上调料和香油，上锅蒸半小时。出锅的槐花饭，混合了槐花和面粉的香味，很好吃。

纤维客栈

我是没吃过，但是我妈妈们吃过，也不能说我没吃过，我是不会吃[大笑]，我们这边叫的是苦刺花，有的地方也叫洋魁花，别名又叫国槐。

因为洋魁花它可以消痰、益肺、和气。促进新陈代谢，美白肌肤。使面色红润,容光焕发,皮肤光滑细腻,延缓衰老。抑制细菌生长,消肿止痛,活血，改善敏感之肌肤、通鼻窍,改善头痛流涕,调整精神,平抚沮丧、消除疲劳。可是适当的治疗你在月经期间的疼痛。

但注意:（不是每一种洋魁花都可以食用的）

忠毅Man

记得小时候，那时生活节奏也不忙，

春天来了，

和家人一起到田地里，山坡上，

去採摘洋槐花，香椿芽，香椿叶，

荠菜，蒲公英，胖胖菜等……，

可以蒸着;可以炒，可以凉板，

可以做馅，包包子，包饺子，

做菜饼，菜团子等……

春天的美味，家乡的美味，

奶奶，妈妈的美味！

有一种怀念，一种乡愁，一种记忆……

长大了，进了城，

春天还是那个春天，

我们为了事业，为了生活，

节奏也快了，也没有时间，

去陪家人一起去踏青，

去野外採摘野菜了！

唉，时间都去哪了？……

希望大家多抽抽时间，陪陪家人，

因为，

再不陪老人都老了，走不动了，

孩子都一年一年大了……

下面给大家分享我们常吃的一种野菜花，

1.蒸洋槐花

主料，洋槐花1000克，白面粉300克，玉米面200克，

辅料和调料，大蒜20克，青蒜苗20克，盐10克，白糖5克，味达美20克，矿泉水50克，香油5克！

第一，

把洋槐花洗干净，加入白面粉和玉米面粉！伴匀！放入准备好的蒸屉里，开锅后，蒸至15分钟，关火亮凉些，待用！

第二

把准备好的大蒜，蒜苗用破碎机或者蒜臼打成蒜泥，加入水，味达美，盐，白糖调制好！

第三

把蒸好的洋槐花娶出放入伴菜盆里，加入调制好的适量蒜泥，伴匀即可，装盘食用了！

总结，在蒸洋槐花前，一定把洗干净洋槐花和面粉伴的稍微多加一些面粉，伴干一些！免得，蒸好后，太稀！

另外放蒜泥调制时，一定适量！免得遮盖住洋槐花原有的香味！

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關鍵字: 洋槐 过去 采食

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