老乡鸡又刷屏了，昨天老乡鸡董事长束从轩带来了一大波好消息，宣布进军全国市场、获得银行10亿授信贷款和战略投资、计划新增招聘5000人。
令人意外的是，发布会的形式简直是“土味十足”，并且十分简陋，有着复古的砖头舞台、村口大喇叭、二八自行车和红色大桌子，所有物件年代感十足，与传统的官方发布会是在大酒店、城市中心广场举办落差巨大。
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01
200块预算的土味发布会
网友调侃这次老乡鸡的发布会预算只是200块的水平，但是发布会视频在社交媒体一上线，就在朋友圈和微博上刷屏。
在老乡鸡公众号发布的10分钟视频中，束从轩谈到随着疫情的被控制，全国都在组织复工复产，老乡鸡复工人数超过九成，营业额恢复六成。
在“小厂裁员、大厂降薪”的氛围里，老乡鸡的董事长束从轩可谓是一道清流。
2月8日，面对员工联名申请“疫情期间不拿工资”的信件，束从轩暴跳如雷，当场撕掉了那封信：
“我觉得你们糊涂啊。哪怕卖房子，卖车子，我也会千方百计确保你们有饭吃，有班上。”
彼时，全国餐饮行业几乎全部停摆，复工时间遥遥未定。即便是按照最保守的估计，这场疫情也会给老乡鸡带来超过5个亿的损失。
但是即便如此，束从轩也选择了“卖房、卖车”供给员工正常薪资福利。
这种有担当、有责任心的企业家风范，获得了社会上下的一致好评。
“最土”发布会揭露：已获10亿战略投资
3月18日，老乡鸡召开了史上最“土”的发布会：就在农村的土台上，一个搪瓷杯、一个大黑板，束从轩公布了让所有人都惊讶的企业级“战略规划”：
进军北上广深一线城市！
在接受媒体访问时表示，束从轩表示，已有包括光大银行、建设银行、中信银行等在内的多家银行主动与之取得联系，老乡鸡获得银行授信以及战略投资总计10亿元，2020年将加速全国布局。
2月11日，第一笔3000万元贷款就已经到账，资金到账后主要用来发工资。
与此同时，束从轩还宣布老乡鸡正式布局全国，规划年内全国门店将突破1000家，重点将加大对北京、上海、广州、深圳、杭州等城市的布局。此外，老乡鸡今年预计增加招聘5000人。
一家企业的忠诚度，来源于管理者的权威；而管理者的权威，正是出自于他的担当和魄力。
在这个时代里，我们需要更多老乡鸡一样的企业；在这个时代里，我们需要更多束从轩式的企业家。
目前，老乡鸡在全国拥有800多家直营店，位居中式快餐榜首。
在此之前，老乡鸡董事长因为手撕员工联名信，真诚又幽默的讲话风格立刻被网友刷爆，圈粉无数，让更多的消费者知道了这个安徽的本土中式快餐品牌。
这一次的发布会，老乡鸡团队声称只花了200元预算，效果却出人意料，不知不觉，小编在崇拜笑中看完了长达10分钟的视频，并且还想再看一遍，实在是魔性。
视频发布短短十几分钟，阅读量就达到10万多阅读量，就连相声演员岳云鹏也来评论，200元的预算做出了20万的效果，让人不禁感叹老乡鸡公关团队的强大。
老乡鸡接二连三的神操作，向我们传达了什么信息？
02
餐饮营销手段升级 打造个人IP
董事长做IP：
疫情虽然催生了品牌全媒体矩阵的发展，很多企业包装自己的厨师/服务员做主播，而老乡鸡却直接拉出了董事长做IP，不禁让我们想起了格力空调的董事长董明珠。
企业的董事长不再是西装革履的“杂志封面”，而是一个妙语连珠，生动的，有亲近感的，真实存在的“安徽老乡”，不论是吃过老乡鸡还是没吃过老乡鸡的消费者，通过这两段视频，都对品牌充满了好奇，也多了一份亲切感。
清晰“老乡文化”企业调性：
以往我们看到的发布会都是星级酒店/背板/摄像机，而点开老乡鸡的发布会视频，我们看到的，是条幅/暖瓶/红布麦克风，一下把视频前面的人拉回了1982年，和老乡鸡一起回顾企业来路，非常有代入感，也映衬了“老乡”文化，地气接的透透的。
03
三大战略 定位2020发展目标
在视频中，老乡鸡公布了品牌在2020年工作的3个重点：
l 老乡鸡荣获银行授信以及战略投资，总计10亿元
l 老乡鸡将加速全国市场的布局
l 老乡鸡干净卫生战略将全面升级
2003年，老乡鸡的前身，肥西老母鸡快餐店开业。
2012年，为了走出省外，改名老乡鸡。
到2019年，老乡鸡在南京/武汉突破100家，全国突破800家，全国顾客突破6亿人次，其中，大部分门店还是在安徽省内。
疫情期间，餐饮行业损失惨重，视频中，董事长束从轩说到，截止到3月18日，老乡鸡复工率达到90%，营业额恢复6成，这样的情况下公布这3项战略，既是机遇，也面临着很多挑战。
机遇：
在这样的市场环境下，很多餐饮企业因为各种问题关门倒闭，让出了一批优质的商铺，而房东也急需寻找优质品牌，会选择低价出租。老乡鸡既有足够的品牌力做谈资，又有银行提供的现金流，在这个时候选择进军全国，再适合不过。
前不久，老乡鸡董事长手撕员工信，抵押房产为员工发薪水，火爆全网。不少网友喊出要去老乡鸡上班的口号。如今老乡鸡提出2020战略，并公开招聘，相信可以为自己募得不少优质人才。
挑战：
虽然进军全国有得天独厚的优势，但老乡鸡也面临着一些问题。
子然小编看到老乡鸡在抖音发布的视频，评论中，不少华北和华东的消费者评论，指出自己在外地吃过老乡鸡，但不太合自己的口味，不知道老乡鸡开到本地会不会有所改善。
南京和武汉距离安徽比较近，消费者口味差异不大。但老乡鸡如果企业布局在华北/华东地区，消费者口味差异就比较大了，要想抓住当地消费者的口味，还要对产品口味作出一番调整。同时，供应链的布局也是老乡鸡不得不思考的问题。
04
发布5.0餐厅，食品安全放在首位
在视频中，束总带大家“云”参观了第五代老乡鸡餐厅，在进门的位置，不仅有体温测量处，还有一个洗手池。这种设计在肯德基和麦当劳很常见，但在中式快餐店却很少看见。
疫情当下，消费者对卫生和安全都十分重视，哪怕是出门取个外卖，回来都要洗手。老乡鸡正是发现了消费者的这个诉求，对餐厅设备进行了调整，并逐步推向全国，培养消费者的习惯。
05
老乡鸡的故事
老乡鸡采用明档厨房的设计，厨师的操作/调味品的选择/清洁工具都可以一览无余，增加消费者对品牌对信任感。
外界很多人对于老乡鸡的品牌并不了解，在今年春节的时候，那是疫情最严重的时候，很多企业处于企业成本考虑，开始采用降薪的手法，但老乡鸡的员工集体写了联名信，束从轩在视频中手撕了这份降薪的联名信，称即使自己卖房卖车也要确保16328名员工薪资的正常发放。
束从轩回忆1982年自己将准备结婚用的1800元买了1000只鸡，建立了家庭孵化农场，开始了养鸡事业，直到2003年，束从轩才开始了餐饮之路，在安徽开出了第一家“肥西老母鸡”的中式餐饮店，以符合中国人的餐饮口味，主要以鸡肉为主，主打鸡汤炖品。
2012年束从轩决定将“肥西老母鸡”更名为“老乡鸡”，随后开始在南京、武汉等地拓展店面，企业营收上更是节节攀升，2018年1月初，老乡鸡宣布获得投资机构加华伟业资本的2亿元首轮融资，原来的400多家门店也在两年内发展到800多家，仅仅一年，年收入就超过了30亿元。
如今疫情已经逐渐被控制，企业生产也逐渐恢复，很多企业也开始意识到需要在品牌营销上的策略有所转变，快速获取用户的关注度，以实现突围，或许老乡鸡的品牌营销动作值得大家思考。
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老乡鸡的品牌营销踩中了哪几点？
1.束从轩个人IP形象大大加分
企业需要一个正向的IP形象，他代表着企业的价值选择，类似于阿里巴巴的代表人物马云、格力电器的代表人物董明珠、小米的代表人物雷军等，他们的对外行为和言论代表着公司，个人形象特点极其鲜明。
一见塑造CEO（品牌声誉与危机管理专家）王丽丽女士对Morketing表示：“束从轩这次的‘发布会’有三个‘非常’：非常接地气、非常有新意、 非常成功。从发布会场景上看，村口大喇叭、土砖舞台、村民小板凳和 ‘2020老乡鸡战略发布会’的标题反差感极强，但效果比起五星级酒店会议大厅要好很多，也符合老乡鸡的品牌调性。”
有网友留言土到极致就是潮， 而束从轩作为公司发言人穿着和上次“手撕员工信“时一样的一款毛衣，操着一口方言开始了他的发布会，继上次老乡鸡董事长“手撕员工信“热点没有消化掉之前，成功地创造了一个新的热点，不同的是这次老乡鸡带着100亿宣布中国市场的全面扩张，这是一次成功的公关策划。
2.深谙年轻一代的语言风格
这几年，束从轩很明显的感受到了年轻一代的崛起，年轻人成为消费的主力军，他们不喜欢在家做饭，更喜欢快餐，束从轩在视频中不断的与年轻人拉近距离，让年轻人对老乡鸡产生好感。
王丽丽也观察到了束从轩用了很多年轻人喜欢的语言和金句，比如“生活不仅仅有诗和远方，还有肥西老母鸡”，“把隔壁的小孩都馋哭了”，网友表示“隔壁的大孩子也馋哭了”，“何时开到我家门口？”老乡鸡用好的创意和内容润物细无声地把品牌软广植入到了消费者的心中。
在视频的结尾，束总还不忘”剪刀手“、”么么哒“，有年轻网友留言”可爱“， “粉了”， 董事长拉近了和消费者的距离，朴实、接地气。引起情感共鸣也是这个视频的一大特点， 如果说老乡鸡战略发布会会场背景很“下里巴人”， 那么视频收尾就很“阳春白雪”：“武汉的樱花开了，长江两岸的杨柳已经发芽了，春天来了，祖国的繁花似锦是我们最大的幸福。头已洗，发已理，太阳升起。”从企业的角度和国家的高度做了很好的呼应，容易引起共鸣和品牌认同。
“如果说‘手撕员工信’为老乡鸡收获了品牌的信任度，那么这个充满乡土气息的战略发布会为品牌又收获了更多的好感和美誉度。用接地气的公关创意润物细无声地把老乡鸡的品牌及其品牌内涵，低成本地传播到了公众的心里。
社交媒体时代这种创新的品牌内容传播带来了“蒲公英”效应，让粉丝自己心甘情愿地四处传播复制内容，而这客观上也正是老乡鸡品牌心智占领的种子，这才是品牌营销的高级境界” 王丽丽补充道。
除了共鸣还有共情，比如此前束从轩提到虽然企业处于困难之中，但无论如何都会保障员工，现在还要再招聘5000多名员工；同时，发布会上他还表示：“那些有困难的餐饮企业也可以和他联系，“我们将提供力所能及的帮助”，这些话从老乡鸡董事长嘴里讲出来显得很真实，这客观上有助于塑造老乡鸡懂得感恩回馈的品牌形象。
3.产品过硬发挥最强传播力任何的优秀的品牌营销都是建立在过硬的产品品质上，如果产品品质出现问题，那再强的品牌营销也是负面的。
我们在老乡鸡的视频中感受的束从轩极力的在传达老乡鸡的产品品质，首先在鸡的选择上，不同于普通餐厅选择40天的速生鸡，老乡鸡选用养足了180天的肥西老母鸡，重量必须达到三斤二，再转移到自营农场养，其次是食材的选择，老乡鸡与农夫山泉、金龙鱼、中粮等品牌合作。
看到肯德基、麦当劳的标准化作业，中餐行业的标准化更加困难。束从轩认为时间花的多，一定会能达到，我们在视频中也看到老乡鸡正在建设开放式的厨房，操作过程严格的标准化，这都让消费者对老乡鸡的产品印象深刻。
4.区域品牌走向全国品牌
老乡鸡从安徽本地走向全国，并且坚持直营店，这品牌体验、口碑、危机管理上都是有难度。
王丽丽认为首先一个区域品牌扩张到全国品牌，会有很多潜在的障碍，首先是人才，其次，中国市场实在太大了，每个地方的饮食文化不同，竞争格局不同，消费者需求也略有不同，保持一致的品牌体验是有难度的。
另外，面对全国的市场，持续的产品创新迭代对企业来说也是不小的挑战，最后，现在老乡鸡的品牌从知名度到美誉度全面上升，也要防范背后的潜在危机，如果后续出现食品安全，企业用工等与品牌价值观不符的问题，如果处理不当会严重伤害消费者的品牌认知。
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总结
总之，老乡鸡的品牌营销值得更多企业学习和思考，它接下来走向全国市场之路，还需要持续的品牌与产品创新。
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