火锅一直是我的心头好，却也承载了数不清的回忆。
01
一口热气腾腾的铜锅，码放上整整齐齐的青菜、豆腐和粉丝，丢两只海米提提味儿，窗外飘着雪，一家人就这么围坐着，吃得热火朝天。
我们家就不同了，每次吃火锅，母亲总会切上两斤上好的羊肉敞开了吃。我总是迫不及待地夹一片肥瘦相间的羊肉，在沸腾的水里一涮，蘸上自家调配的麻酱小料，羊肉的鲜美与麻酱的香甜在口腔中炸裂，从嘴里暖到心里。
所以那时候，父母一个月30几块钱的工资，冬天里吃火锅在别人家是最省钱的，在我家却是最大的奢侈。
更何况，我们家吃火锅不分季节，想吃就吃，即便是三伏天，头顶电扇吱呦吱呦作响，汗珠顺着脊背滚动，也没法“撼动”我们吃火锅的决心。
那时最不喜欢的就是回老家吃火锅。
一大家人，两斤羊肉，更多的是白菜豆腐这样能果腹的食材，每次上桌前，妈妈总会反复叮嘱我，少夹两筷子，等回家了再吃个够。于是，一顿好好的火锅大餐，总是草草收场，一肚子的青菜豆腐让火锅失了灵魂。
02
后来，到外地谋生，火锅伴我走过了最艰难的岁月。
房租、水电、交通费，人情、世故、面子事儿，哪一样都与钱脱不开干系，而那时我缺少的，刚好就是它。
于是，记忆中的火锅成了我最大的动力。偶尔实在馋了，摆上电磁炉，去超市买一棵大白菜，切块豆腐，称三两最便宜的肉片，在售货员诧异的目光下，拿上几袋火锅调料，逃也是的离开。
我开始有些懂了，为什么老家的桌子上永远摆着的都是绿莹莹的青菜，原来那些记忆中唾手可得的优越，是别人替你撑起的整片天空。
直到我在公司里站稳脚跟，不再为房租发愁，邀了三五好友到家中小叙。这次的火锅里，摆满了大家爱吃的食材。伙伴们为成功的case把酒言欢，推杯换盏间，有人问我，“姗姗，现在川味火锅这么火爆，你咋就喜欢吃这清汤锅底呢？”有同事说，因为这清汤老北京的火锅才够味；有的同事说，因为川味的麻辣遮住了羊肉原本的清甜，我轻轻摇头。
嚼着市场上最好的羊肉卷，吃不出记忆中的味道，假装被烫着了，抬起头使劲闭了闭眼，不让眼泪落下。
03
再后来，结束了一段感情，离开了那座城市。回到家乡，一个人牵着我的手，带我吃遍了大街小巷的火锅。
潮汕锅劲道的牛肉丸没有俘获我的心，丰富的食材也只是餐桌上的作料，就连老北京的地道也找不到记忆中的味道，我偏爱上了川味火锅的麻辣鲜香。
然而，我是不吃油碟的，走进川味馆总要先问一句有没有麻酱小料。朋友们曾笑我，吃火锅不专业，却始终不曾深究为什么。
为什么呢？
辣是一种感觉而不是味觉，我用记忆中的麻酱味道抵挡它的痛，逃避现实中的“不幸”和不甘。
但我忘了，痛是会直达心底的，那些幼时的记忆，终将深埋，唯有不断前行，经历破茧成蝶的苦难，才能见到真正灿烂的阳光，才能找到来时的路。
04
昨晚接医院陪护的母亲归家，料峭春寒下，火锅似乎特别的应景。
锅开，母亲夹起肉卷烫好，放进儿子的碗里，看着眼前的景象，麻酱、腐乳和韭花的混合，让我找回了些许曾经的味道。
母亲絮絮叨叨地说着，多亏我在身边。
我偏过头，看着她眼角的细纹和头顶的华发，突然明白了，这一路我追寻的不过就是安稳的生活罢了。
天伦之乐，蕴含着最简单的道理。
那一口记忆中的味道，是我回不去的童年，也是我要拼命奋斗的未来。
愿时光慢些流逝，让我们有多一点时间，去创造去努力；
愿我们早日活成一束光，照进他们的生活，驱散他们头顶的阴霾！
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