夾生飯重煮法

生活中經常會把米飯做成夾生飯,那是因為水放少了或用的是吸水的大米,若買的吸水米放以前同等水就會出現夾生飯。

遇到夾生飯可用筷子在飯內扎些直通鍋底的孔,灑入少許黃酒重燜,若只表面夾生,只要將表層翻到中間再燜即可。



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