我們常說龍井茶,龍井是一口井嗎?

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小君每到這個季節都喜歡喝一口龍井,尤其是明前龍井,雖然不經泡,但看看它的樣子,品品那股清爽,也算是在經歷春天的感覺。

那麼,龍井茶為什麼叫這名呢?

龍井的名字來源於龍井,據說它就在西湖西面的翁家山西北麓,即現在的龍井村。

龍井原來叫龍泓,為一圓形的水池,因為大旱時它也不幹涸,所以古人就認為它與海相通,龍還居住在裡面,故而稱龍井。

離它500米左右的落暉塢還有一座寺,名龍井寺,民間又稱老龍井,創建於五代後漢乾佑二年(949年),初名報國看經院。

西湖龍井茶的名字始於宋代,明清兩朝名氣尤為大,比如明朝時,就有這樣的記載:

“杭郡諸茶,總不及龍井之產,而雨前細芽,取其一旗一槍,尤為珍品,所產不多,宜其矜貴也。”

清朝時,乾隆六下江南有四次都來到西湖龍井茶區觀看茶葉採製,同時,作為愛作詩的他還留下了很多和龍井有關的詩句。

據說當年,乾隆無意中將杭州西湖龍井獅峰下的茶葉帶回了北京,還陰差陽錯用它們治好了太后的病,所以,他欽封胡公廟前的十八棵茶樹為“御茶”。

關於龍井的傳說還有很多,但不管怎樣,龍井確實挺好喝,尤其春天來一杯,真的很清爽,小君每到這幾天就喜歡泡一杯龍井帶到故宮去,找一個安靜的角落,靜靜待會,品會。

有時,還會有種“乾隆”的感覺。


宮殿君




地道的西湖龍井茶,能夠使用原產地標記的,只有龍井村產的茶,其中以春茶口味最佳,而明前的龍井茶,又是其中的翹楚,有"一喝龍井深似海,只恨不在茶山中"的傳說。而春在西湖龍井的美名,讓西湖龍井茶笑傲江湖,在綠茶中獨佔鰲頭,成了十大中國綠茶之首。



而傳說中乾隆皇帝下江南時,在獅峰山下品嚐了用老龍井泉水泡的明前龍井茶後,龍顏大喜,遂賦詩一首《坐龍井烹茶偶成》:‘’龍井新茶龍井泉,一家風味稱烹煎。寸芽出自爛石上,時節焙成穀雨前。何必鳳團誇御茗,聊因雀石潤心蓮。呼之欲出辯才在,笑我依然文字禪。‘’這首詩,可謂濃縮了龍井茶的前世今生,讚許之意溢於言表,而且畫龍點睛,成就了西湖龍井茶的盛世美名,龍井茶從過去的地方名茶華麗轉身,成了名揚世界的中國綠茶!



我最喜歡的事,是週末或假日到家旁公園裡的梅庵書苑,泡一壺西湖龍井,與一、二個好友對坐品茗,並靜靜聆聽梅派傳人的古琴仙樂,呡一口龍井茶,馨香怡人,聽一曲古琴,餘音嫋嫋,人生如此,夫復何求?還管他龍井源自地名還是井名,只要喝的是原產地龍井村的西湖龍井就行!


李自不言


謝謝您的提問。

我去過杭洲,導遊確實領著我們來到一個山坡,有一口井,名曰西湖龍井。當地人以井下打上一桶水來,讓我們洗洗臉,洗洗手,沾一下皇恩洪福。同時講了當年乾隆帝到此一遊的許多趣事。西湖龍井茶,因此而得名。真正的龍井茶也是一個小的範圍,如同青島的嶗山茶,也是一個小範圍,市場上許多都是冒名的。要喝上真正的西湖龍井茶,必須看好包裝上的防偽標誌。西湖龍井茶,入口柔,清香可口。入喉使人神怡爽朗。只有一點遺憾,那就是價格較高啊!


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龍井不是一口井,最早是一眼泉。北宋時蘇軾兩度在杭州做官,在他的詩文中多次提到龍井,有“龍井白泉甘勝乳”之句,說明他品嚐過這裡的泉水,但沒有提到這裡的茶。

蘇軾的弟子秦觀寫過一篇《龍井記》,對龍井的歷史梳理得非常細緻:龍井原名龍泓,據說,每當天旱之時,當地人在這裡祈雨要比在別處靈驗得多,因此人們堅信這眼泉水裡有龍居住,因此稱之為“龍泓”。相傳東晉的藥學家葛洪曾經在龍井這裡煉丹。

按照秦觀的說法,龍井位於西湖之西、浙江之北,具體位置是在距離錢塘十里的風篁嶺上,深山亂石當中。從龍井向山上走一里左右,有一處寺廟名為壽聖院,人們上山前往壽聖院,必須從龍井旁邊經過。

宋神宗元豐二年,壽聖院的辨才和尚在龍井泉上建造了一處亭子,方便來往的行人休息。據說,亭子建成之後,辨才帶著弟子們在龍井周圍做法事,向井中之龍致敬,結果泉水中突然躍出一條大魚,這更讓人堅信泉中有龍的說法。

同一年,秦觀受辨才和尚邀請前往壽聖院,路過龍井時已經是夜間。秦觀在亭中小憩,“酌泉,據石而飲之”。從秦觀的文字來看,當時龍井周圍非常荒涼。

龍井周圍的山上也產茶,但陸羽對這裡的茶評價不高,在唐宋兩代一直都不入流。到了元代,虞集在他的詩裡第一次誇讚龍井的泉與茶,有“但見瓢中清,翠影落群岫。烹煎黃金芽,不取穀雨後”之句。但明確提到龍井茶的人,是明代成化年間的狀元吳寬,他在一首《謝朱懋恭同年寄龍井茶》中說:“惜無一斛虎丘水,煮盡二斤龍井茶”。總體來說,元朝和明朝中期以前,龍井茶還只是一種小眾茶。

明朝時,西湖周圍有不少茶種,比如寶雲茶、香林茶、白雲茶,到了明朝晚期,經過許多名人雅士的品題之後,龍井茶才逐漸脫穎而出,漸漸有了名氣。許多人前來龍井汲泉試茶,比如袁宏道就誇讚龍井泉水質甘澄,對龍井茶的評價是還不錯,“雖香,尚作草氣”,不如岕茶、天池、虎丘茶等。


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龍井茶是西湖特有的茶葉,這次清明節,我們特意到了西湖龍井茶產地去玩。

龍井位於西湖之西翁家山的西北麓。龍井是一個圓形的泉池,大旱不涸,古人以為此泉與海相通,其中有龍,因稱龍井。

關於龍井茶的傳說和神話有很多,其中一條也是最著名的:

據傳乾隆巡遊杭州時,喬裝打扮來到龍井村獅峰山下的胡公廟前,老和尚獻上西湖龍井茶中的珍品——獅峰龍井請乾隆品飲。乾隆飲後頓感清香陣陣,遂親自採茶,並在匆忙中將所採之茶放入衣袋帶回京城。時間一長,茶芽夾扁了,卻備受太后讚賞……乾隆傳旨封胡公廟前茶樹為御茶,每年炒製成扁形龍井進貢,供太后享用

清明我們在茶園遊玩,當地的茶農告訴我們,龍井茶和西湖龍井是由區別的。只有當地產出的茶才是最正宗的龍井茶,市裡面買的為“西湖龍井”,而且產量比較少。


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茶葉地理


龍井茶在中國被評為十大名茶之一,主要產自杭州西湖的龍井村,龍井並不是單純意義上的一口井,因為龍井原本被稱為龍泓,是一圓形的泉池,就算是乾旱的念頭,泉池內也有水,當地人認為此泉下面接連大海,有海龍王坐鎮,因此改名為龍井。


曉茗說茶


西湖龍井產於浙江省杭州市西湖龍井村 的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、雲棲、靈隱一帶的群山之中。

“獅”字號為龍井獅峰一帶所產,“龍”字號為龍井、翁家山一帶所產,“雲”字號為雲棲、五雲山一帶所產,“虎”字號為虎跑一帶所產,“梅”字號為梅家塢一帶所產

乾隆遊覽杭州西湖時,盛讚西湖龍井茶,把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。

書中記載“各省所產之綠茶,鮮有作深碧色者,唯吾杭之龍井,色深碧。茶之他處皆蜷曲而圓,唯杭之龍井扁且直。”


大眼睛的禾二


西湖龍井,屬綠茶,中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山,並因此得名。


豫助力


龍井山上,龍井村

老龍井裡有龍井


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