辟穀養生
在學習辟穀期間，可以大量喝水嗎？
首先必須指出，所謂辟穀養生純屬忽悠，不會因此獲得任何健康好處，反而可能隱含一些不確定的健康風險。
答主昨天剛在頭條號發了一篇題為“闢謠！長時間不吃東西不但無害還能養生，辟穀真有這麼神奇？”的文章做了介紹，有興趣的網友可以參考。
今天，我們撇開闢谷的好壞，就事論事，僅就題主的這個問題加以說明，辟穀期間可以大量喝水嗎？
辟穀期間能量和水的代謝改變
雖然，“辟穀”有不同的“種類”，為了簡單起見，我們暫且把辟穀規定為“不進食任何能量物質”，也就是說完全禁食，只可以喝水。
完全禁食，沒有外源性能量物質補充，身體代謝和能量消耗卻不會停止，甚至絲毫沒有降低。這種消耗只能完全來自身體內既存的各種能量物質。
首先消耗的就是血液中正在循環的能量物質，包括血糖，血脂等，同時肌肉可以消耗儲存哦肌糖原，肝臟的肝糖原則會分解成葡萄糖釋放進入血液來補充血糖。
總體上，所有這些“現成”的可以不需要“動員”轉化就可以直接消耗的能量物質總共可以提供1000千卡熱量。以每天消耗2000千卡的需求看來說，夠半天所需。
其他的需求就需要動員身體儲存的能量，主要是脂肪，以及也會分解一些蛋白質。
這是因為，禁食初期，身體的能量物質還是葡萄糖，除了血糖和肝糖原之外，需要通過糖異生途徑來補充。
而糖異生需要的原料是是脂肪分解的甘油和蛋白質分解產生的丙氨酸和谷氨醯胺。後者，是禁食期間需要分解部分蛋白質作為能源物質的原因。
同時，身體能量供給模式也開始轉換，除腦、紅細胞等常規狀態只消耗葡萄糖的組織外，其他組織，像骨骼肌、心肌、肝臟，以及其他大多數組織開始消耗脂肪分解長生的脂肪酸和酮體。
從第二天開始，所有需要的能量都來自脂肪和蛋白質的分解。
很多人說，在禁食初期，人體能量消耗只要依賴蛋白質分解，這是對糖異生不瞭解的妄言。
實際上，在禁食期間，始終以消耗脂肪分解產物為主，初期脂肪與蛋白質供能比在85:15左右。
以禁食第二天為例，以消耗2000千卡計算，脂肪與蛋白質分別供能1700和300千卡，分別消耗約200克脂肪，75克蛋白質。
從第三天開始，腦組織也開始可以利用酮體作為能量，對葡萄糖的依賴減少，糖異生壓力隨之降低。
這意味著，期間脂肪的分解量逐步增加。
這裡有一個問題，就是在這種能量轉化初期，脂肪分解產生的酮體利用率不高，有一部分會直接通過腎臟隨尿液排出體外。加之，蛋白質分解的增加，含氮代謝終產物也會增加，腎臟也需要分泌更多的尿量來排洩這些“廢物”。
由於酮體等這些都是有機陰離子，通過腎臟排洩需要配比相當的陽離子，即鈉離子。
這也就意味著，隨著分解代謝增加，酮體和含氮及其他代謝終產物的排洩，尿量會有明顯增加。
據研究，期間，每天供能2000千卡消耗約300~350克能量物質，體重卻可以減輕約1公斤，中間的差值就是多排洩的水分，每天約700毫升。
隨後，隨著糖異生的減少，逐步轉變成主要依賴脂肪分解產物供給能量。到第7天開始，腦也主要使用酮體，糖異生的抑制導致蛋白質分解受到抑制，從最初每天分解70克，減少到20~25克。
就是說，隨著酮體利用率的提高，蛋白質分解的減少，通過尿液排洩“廢物”逐漸減少，尿量也隨之減少，每天體重的減輕也變緩。比如，到第5天，僅減輕約0.5公斤。
辟穀期間，理應需要適當多喝水
可見，在辟穀最初幾天，由於腎臟排洩壓力的增加，需要排洩更多的尿量。
為了維持身體的水平衡，自然需要相應的增加喝水量，最初幾天需要增加700毫升左右，隨後可以逐漸減少。即使考慮上分解代謝產生的內生水，這個數值也不會有明顯修正。
另外，影響喝水量的另一個“顯眼”的因素是，原本每天需要攝入的總水量是通過飲和食兩個途徑進入（根據生活和飲食習慣不同，比例不同。美國的調查顯示，食物水分約佔20%，飲料佔80%）。
辟穀後，所有需要的水分進入身體途徑只剩下喝水，而且是喝不含任何能量物質的白水，每天的喝水量自然“顯得”更多。
總體上，無論是代謝需要的喝水量的絕對增加，還是表面上看“顯得”喝水量相對的增加，辟穀期間需要增加喝水量是必須的。
但是，超出這個需要的增加量之外，喝更多水則沒有任何意義，也就沒有任何必要。
如果個人愛好喝，或者是通過多喝水產生的“水飽”來抑制飢餓感，多喝水也沒有壞處。
掙脫枷鎖的囚徒
辟穀期間，必須要大量喝水！
在剛開始的48小時，身體會隨著葡萄糖的流失消耗，大量失去水分，在最初2天的減重中，約80%都是水分的減少，這部分減少的水分，會在復谷期隨著飲食的恢復逐步的從食物中補充回來，也就是說這部分重量是肯定會恢復的。
其次，從辟穀48小時左右開始，人體開始進入生理應激狀態，肝臟會開始代謝脂肪產生酮體，由於代謝物的變化、代謝方式的變化，身體都需要大量的補充水來維持各種代謝的負擔。
再次，我們的排洩系統在缺少食物供應之後也會十分的缺水，一般水在食物中的含量是60~80%，人的大便含水量也高達50%~70%，所以此時整個排洩系統都需要充足的水分來用於維持正常的排洩功能。
最後，正確補水的方式，不是喝得多就行，需要持續不斷的保持小口勤喝，有效補水量=攝入的量-（排洩+出汗）的量，而人的腸道單位時間內的水分吸收是有限的，所以要保持均衡的喝水，不能忘記和間隔，所以要小口勤喝，喝得太急太猛多數都變尿液排出了。
另外，補水最好就是白開水或礦泉水最好，不能用其他飲料或茶水代替，否則可能導致適得其反的效果。
記住：辟穀期間，無論你怎麼勤密的補水都不會多，補水不夠則會導致辟穀中的適應和調理狀態更多，降低辟穀效果，或導致更多的辟穀中的不適，嚴重的時候還會產生對身體的損害！
