埃莉斯941
蕨菜吃多了有害處嗎？
春季來臨，各種各樣的野菜紛紛順勢而長，很多追求原生滋味的人們開始尋找各種野菜來吃，那麼蕨菜也是其中一個，它口感十分清脆爽口，也變成了當前很受歡迎的野菜之一。
那麼蕨菜吃多了真的對身體有害處嗎？野菜野蘑菇等等中毒的新聞出現不少，這個菜難道也會出事？
蕨菜不能多吃，吃多了的確對身體有影響。蕨菜已經被證實會增加癌症的風險，這都是因為這個植物含有一種叫做“原蕨苷”的物質，並且不幸的是，剛好這種物質在嫩芽部位含量十分豐富。所以並不是那麼安全。
那麼蕨菜真的還能吃嗎？
其實只要我們不過多食用，並不會對人體造成危害，只要我們經過合適的烹飪方法就能夠減少這種物質的含量。
那麼如何去合理烹飪呢？
當我們採摘了蕨菜回來時，洗乾淨後應該放入適當的蘇打粉，然後再倒上燒開的水，燜一段時候，等待冷卻之後再用大量清水清洗，清洗後即可食用。
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