仙女姐姐薇薇薇
感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，
野茶叶什么时候可以采？其实野茶已经开始可以采了，这是根据采摘标准而来定。
野茶的采摘标准
野茶的采摘标准分为几类。
①芽胞茶
这类茶主要制作白茶为基础，采用野茶的芽胞阴干制法，这个茶口感，香气野味足，茶汤无苦涩，回甜，越喝越甜，市场价位较高。
②采摘一芽三叶
这类采摘主要制作野生红茶，野生红茶的制作在云南的产量非常之大，这款茶是红茶中的高端品类，主要原料上的价格及品质非常之好。这几天已经开始出产，但是这类基本以小树及嫁接树为主。
日后必然改变加工方式出来更多的茶品，普文立求改变。
野茶的采摘时间
野茶主要是几个品种茶树，并非家茶野放的家茶就是野茶，野茶在云南的采摘时间，基本在3.10日—4.20日之间根据采摘要求不同采摘，一年只产一季，夏秋茶，基本不采，主要还是这个两季节基本不长新芽，除非变异种，相对而言会有。
野茶并不是只要云南产区有，在其他产区都会有野茶，只是品类不同。大家常听说的阿萨姆奶茶，其实命名是以树种为命名的，云南茶树品类以国际上说的“阿萨姆种为基础”。
真茶君—普文
真茶君—普文
野茶分2种，一为纯正野茶，即天栽地种，无任何人工痕迹，主要生长在竹林、杉木林和杂树林，以竹林中野茶最为上佳。另一种野茶其实是荒山茶，即以前是人工种植的，后面由于各种原因弃种而荒废，被杂草野树覆盖而成为野茶，其口感品质较第一种野茶略次。
很多人认为家茶人工施肥，光照足，浅意识认为比野茶早，其实不然，如同种茶种（土种）野茶比家茶早（人工种植早品种除外），因为野茶生命力顽强，具有争光、趋水、向上性，加上在林下，受风霜雨雪影响不大，所以比家茶略早。以黄山地区为例，黄山毛峰采摘时间今年约在3月25号左右，但今天是3月19号，很多野茶已达到毛峰的采摘标准。当然野茶毛峰采摘极为不划算，也没人采，等到3月25号黄山毛峰一芽一叶开园采摘时，野茶至少已经达到二到三叶一芽了，此时采野茶最为合适（这个时间是指低山头，有些高山阴面，可能会推迟一周到十天左右时间）
家花没有野花香，同样家茶没有野茶香。野茶不仅香气浓郁，营养成份较家茶更全面（因野茶种类繁多），另外是绝天然野生的，是真正的无农残保健饮品。
马上要到采野茶时间了，大家有时间可以去山里转转，体验一下茶农的乐趣，即便采不到茶，也是锻练了身体。最后提醒一下，茶季山上多蛇，请注意安全。
拾薪汲涧
野生茶所生长的环境条件，是养在茶园里面的茶树们得不到的。如果说茶园里的茶树是培育在温室里面的花朵，那高山里的野茶树则是奔跑在阳光地里的野孩子，两者虽然都健康美丽，但是野孩子却多了点活力。
时至今日，真的没有那么多野茶了。
野生春茶采摘于每年2月到5月。茶叶从季节来划分有、明前茶、雨前茶、谷雨茶等几种。
清明节前后可以采野茶，这个时候的采下嫩叶制成的茶叶，是属于春茶，春季气温适中，雨水充沛，无病虫危害，这个时候的春茶香高味醇。
谷雨后采野茶，这时候的野茶春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，滋味鲜活，香气怡人。
广东品牌农业
春季，大概在清明前后，具体采摘要看野茶树的芽叶生发的情况，一般为一芽两叶最佳！
做普洱茶的东哥
正常情况是清明后大概十到十五天左右。
野茶叶生长环境较茶园的茶叶差，一般不是生长在树林里面就是生长在杂草丛生的地方，它们不象茶园里的茶叶，能够有充足的养分供应。由于生存环境比较恶劣，只有生命力较为顽强的细叶茶种能够在没人管理的树木和杂草丛中生存，而细叶茶的茶叶生产也较一些茶种慢，（比如单枞茶，单枞茶在春分前就可以采摘上市，但这些茶种很难在树林与杂草中生存）
茶园里面的细叶茶必须在清明后才可以采摘（我们以往的经验是柿子叶长到可以包裹鸡蛋时，细叶茶就能采摘了）而野外生存的细叶茶由于营养供应不足，生存环境竞争剧烈，所以采摘时间必须相应推迟。
山妇黄翠丽
这个提问问得好。我家就是茶农，真正的没人管理的才可称为野茶。
野茶因为缺少人工管理，生长在野草丛生或者树林里发芽会迟一些。正常在清明过后一星期符合采摘标准。采摘来的鲜叶可制作高档野生毛峰茶，谷雨过后采摘的野茶适合做野生滴水香或炒青茶
宁静的红枫叶
野茶树，稀有种。又名普洱茶，常绿乔木，高5至20米，主干直径可达1米以上。分布于云南、贵州、广西、福建、广东及海南等地区海拔1200至1400米亚热带、热带山地森林中。1.茶叶的最佳采摘时间为:每年的三月或者四月,还有九月。2.三月或者四月是我国的一种采摘时间,这个时候茶叶生长的比较合适了。3.另一个茶叶最佳采摘时间是九月份了。
儒逸茗茶
山野生茶叶基本在清明前一周可以采摘，称为：明前茶或头春茶。经过整个秋冬季节的营养孕藏，此时段茶叶最为鲜嫩，茶多酚，茶安碱等含量最高，属于品质最好，口感细腻，清香，甘甜，顺滑。
6.7月份也可以采摘，称为：二春茶，夏茶，也有商贩还是美名春茶，注意，一般不用“头”字。品质较差。
9.10月份还可以采摘，成为秋茶，秋香。茶叶较粗，厚，茶味较浓香，耐泡，口感较粗涩些。
下图是我家的茶山，美吧！
山人斜眼看世界
我喜欢在清明后谷雨前这段时间去深山采野茶,是时茶芽长得正好.
朱欣宝贝
一般是春季，高山茶主要是指900-1300米海拔种植的茶叶。由于山上温差大，在气候、土壤、水分等条件的综合作用下，茶叶内质丰富、营养丰富，据我所知，现在较好的高山野茶好像是个叫明隐茶的野茶，又简称明茶。
