蛋白粉是一种针对特定人群的营养性食品补充剂。作为氨基酸补充食物，可为幼儿、老人、运动人群、术前术后病人和减肥人群提供因蛋白质缺失提供必需的营养。
另外食欲不好或消化功能不良的人以及通过节食方法来减肥者、素食主义者都可能蛋白质摄入不足，这不仅会导致儿童发育迟缓，影响机体水份代谢，睡眠不良等多种疾病。在这些情况下，蛋白粉就成为良好的补充品。
处于生长发育期的儿童需要大量的蛋白质满足身体发育的需要，怀孕妇女则需要大量的蛋白质以制造红血球和胎儿的发育，手术之后以及大病初愈的病人也需要大量的蛋白质以促进机体康复，提高免疫力。
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蛋白粉适合易感冒、免疫力低下者。精力不足、易疲劳者。需要大量摄入大量蛋白质者，如受伤或手术后康复期者。
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蛋白粉是一种能补充蛋白质的保健品，但不是人人都需要额外补充。通常我们都可以在日常饮食中获取足够的蛋白质。那么蛋白粉适合哪类人群补充呢？
1、营养不良、体质较差、免疫力和抵抗力都比较差的人，都可以用蛋白粉补充足够的蛋白质。以增强体质、提高身体的抗病力和免疫力。
2、体弱多病的老年人，由于体内蛋白质分解代谢大于合成代谢，导致蛋白质失衡。所以特别需要额外补充蛋白质。
3、减肥的人或素食主义者都可以吃蛋白粉。因为饮食单一很容易缺乏蛋白质而导致营养不良，所以不妨适量补充蛋白粉。
4、需要做手术的病人，术前术后都可以适量吃点蛋白粉补充营养。手术病人蛋白质的消化吸收功能比较差，分解代谢也会增加。蛋白质代谢失衡，因此补充蛋白质有助于术后身体的恢复，而且还能防止并发症的发生。
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