吃雞咯,吃雞咯!
今天愛吃雞的草莓老師給大家推薦一隻葵花雞
一隻吃著葵花籽長大的雞
百萬葵園擁有葵花雞獨特飼養飼料的發明專利,
以其得天獨厚的飼養自然條件成為了餐飲界的新標杆,
以不添加任何防腐劑,
自己種植的純天然綠色向日葵
成就了葵花雞獨一無二的口感。
葵花雞,
它不是雞的一個新品種,
不過是從小餵食葵花花盤、
飲用花盤熬水長大的葵花雞,
但卻得到城中,
如白天鵝賓館等有名五星級酒店追捧,
甚至每天空運遠銷北京某知名食府,
更深得《舌尖上的中國》總導演陳曉卿盛讚,
拍進了紀錄片中……
葵花雞“皮黃,爽脆,滑嫩”,
因為吃葵花長大,
葵花雞沒有別的雞那般多肥油,
含維生素E和硒,
也較全國各地任何機械化飼養的雞高數倍,
甚至雞骨髓內,也有濃郁的葵花子香味……
殺淨、冷凍
順豐冷鏈包郵到家!
保證新鮮快捷!
在烹調葵花雞的時候,廚師們會遵循古法烹製,根據葵花雞本身的質地和味道來加工,以突出葵花雞最本真的味道:將整隻雞浸入翻滾的開水中,雞瞬間泛著金黃,鮮香瀰漫整個廚房。蓋上鍋蓋,浸15分鐘到18分鐘,期間根據雞的質地控制浸的時間和火候,確保雞肉嫩而不柴~
一刻鐘過去,雞肉熟得剛剛好,但還並不是裝盤的時候。將剛浸過的葵花雞放入冰水中,雞肉瞬間變得緊緻,也將滿滿的膠原蛋白做在雞肉裡。去雞翅,斬雞腿,分雞胸,一刀刀下去,泛著閃閃油光,芳香四溢。
擺盤,雞頭高高豎起,擺上兩片葵花,澆上薄薄的葵花油,一盤白切葵花雞,就可以上桌啦~
特點是,特!別!黃!
別的先不說,只看這極嫩的肉質,這金黃的皮色,這皮下顫巍巍的膠原蛋白啫喱,就吊打大多數肥嘟嘟的走地雞好麼!我要流口水啦!
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