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導語：北方人離不開面食，尤其是陝北人，鍾愛麵食，無論是民間菜品還是國宴佳餚，在他們的心中麵食永遠佔據主導地位。北京有炸醬麵，蘭州有牛肉拉麵，山西有刀削麵，陝西則有臊子面。麵食似乎佔據了北方人的主菜單，一碗濃情臊子面更是勾起了陝西人的故鄉情，因為它是陝西人的一碗家鄉味！今天應小豬的陝西朋友之託，為大家帶來一份濃情故鄉面——臊子面。
【臊子面】
食材：手工寬面
配菜：豆腐乾、豆角、胡蘿蔔、白蘿蔔、肉丁
佐料：辣椒醬、食用鹽、豆瓣醬、醬油
【做法】
1、首先將手工寬面，拉住兩端慢慢拉長、抻成薄片，備用；
2、將配菜全部切成丁，備用；
3、起鍋燒油，將豆瓣醬、辣椒醬放入炒香，在將肉丁放入翻炒，待肉丁變色之後，再將豆角、豆腐丁加入進去翻炒，最後放入醬油和適量的清水，大火收汁後，放大大碗中備用；
4、起鍋燒水，在鍋中加入適量的豆瓣醬和辣椒醬後，將準備好的白蘿蔔胡蘿蔔加入，水煮開放入麵條煮3-5分鐘；
5、最後，將麵條撈出，澆上臊子攪拌均勻，就可以熱乎乎的吃上一大碗啦！
廚房小貼士，美食不可少
1、麵條的話也可以自己在家擀麵，做出來的手擀麵味道更加好吃！
2、害怕肉丁會腥的話，可以提前將肉丁焯水3分鐘備用；
3、最後可以在配上一碗鹹菜或者榨菜，那味道真的是絕了！
結語：一碗麵，一份情，月是故鄉明，面是故鄉濃！一碗麵寄託著濃濃的家鄉味，留香在唇齒之間，為遠在異鄉的遊子寄託了淡淡的慰藉。你喜歡這碗有著濃濃故鄉味的臊子面嗎？留下你的家鄉味和大家一同分享吧！感謝大家跟小豬一起分享美食知識，體驗美食的樂趣，在這裡道一聲謝謝了，今天的美食分享就到這裡了，如果你有什麼更好的建議歡迎大家在文章底部評論處評論，小豬會認真的看每一份建議，我們明天再見！
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