“想要做甜品，但沒有烤箱怎麼辦？”
"有沒有不用打蛋器就能做的甜品？"
“廚房小白，啥都不會，還想吃甜品怎麼辦？”
靈魂三連問，小廚來解答，不需要烤箱，不需要打蛋器，新手小白也能在5步內完成的一道健康可口又好看的紫薯卷。
紫薯含有豐富的膳食纖維，熱量低且美味。金黃色的蛋餅將綿密細膩的漂亮紫薯泥緊緊包裹住，每卷一層，口感層次愈深。一口咬下，軟糯清香，略帶甜味像是笑起來的你：
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紫薯卷
食材
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雞蛋 2個 / 低筋麵粉 70g / 紫薯 1個 / 糖 20g / 牛奶 70ml
步驟
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1
紫薯去皮切成塊，取一張吸油紙剪成圓形後，再戳上幾個小洞後，鋪在蒸籠裡，放入紫薯。
2
取一雞蛋，蛋清分離後留蛋黃攪拌，倒入低筋麵粉攪拌均勻後，再次倒入牛奶、糖。
3
紫薯蒸熟後取出碾碎，倒入糖、牛奶攪拌成紫薯泥。
4
鍋中倒油，放入第二步攪拌好的麵糊，烙至金黃色麵皮出鍋。
5
在蛋皮上，均勻鋪開紫薯泥，捲起來切成段，美味的紫薯蛋糕卷出爐啦～（可以根據自己喜好適量撒上些海苔碎）
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TIPS
——
● 鋪紫薯泥的時候不需要太厚，太厚的話捲起來不容易定型
● 紫薯蒸熟後加入牛奶是為了讓其更柔軟，不加的話會結塊、較幹
@所有人
來嘮嘮，你更喜歡吃紫薯還是紅薯?
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