hi，我是大脸柴
大脸柴今天又去探店了，这家位于合肥万象城负一层的日料店（禾鳗），装修简约日系，整体格调非常有感觉，早就想一睹芳容，这不，今天就来打卡了！
这家日料店是以鳗鱼饭为招牌主打，在店门口还展示了活的鳗鱼，足证明这家店对于食材的认真。
刚进门是一排一人食的餐桌，厨师在桌子面前炙烤着鳗鱼，整体气氛节奏非常慢，没有人大声喧哗，食客都在慢慢的品味自己面前的佳肴。
一、味付海草
前菜选择了清爽开胃的海草，这才是吃日料的主格调，自问吃过很多日料品牌的海草，左不过就是开胃前菜，味道咸鲜罢了，但这家的海草就让我啧啧称奇。
清爽的绿色让人看起来很是开胃，筷子轻轻夹起，绵软的海草送入口中，先是涌出一股子鲜味，完全没有海草的腥臊味，细细嚼着，海中的咸气也冒了上来，不免让人瞳孔放大，惊讶于此，绝对是我吃过最好吃海草前菜。
二、章鱼小红肠
这是一道我从来在日料店没有点过的菜，清爽的沙拉配上红红的香肠，整体生机盎然，色调搭配起来也让人觉得非常舒服。
沙拉里是以千岛酱和沙拉汁为主，吃起来不会过于甜腻，同时也是一份很可口的开胃菜，并没有什么特别的地方，倒是这个章鱼形状的小香肠非常优秀，Q弹的红色肠衣下露出肉香，入口先脆，咬破之后又有汁水渗透进来，然后又吃到绵绵的肉，整体火候把握的很好，烤制的非常优秀。
三、招牌牛肉饭
我选择了一份肥牛饭套餐，套餐会送一份味增汤、一份开胃菜（姜片、黄瓜、海草）、一份鸡蛋羹，先从肥牛饭说起，清香的肥牛配以半熟的鸡蛋液，撒上芝麻和海苔碎进行点缀，肥牛入口带着些许咸香，但细细品味竟然有一丝清甜，肥牛的汤汁从上渗透到碗底，每一粒米都吸入了肥牛的酱汁，但米饭并不绵软，鸡蛋液的加入让整份肥牛饭升华，真正做到让你一口入魂！
味增汤处理的也同样优秀，并非其他日料店随便对付的例汤，而是可以作为正价菜品的一款好汤，这也彰显了这个店对于菜品认真的态度。
四、特上鳗鱼饭
锵锵锵锵，我们的重头戏终于来了！
作为本次探店的压轴人员，可当真是为了他来的，可千万不能失望啊！鳗鱼饭套餐的配菜和肥牛饭是一样的，但它作为98元一份的高价，贵就贵在这五块鳗鱼上！刚上桌就可以闻到鳗鱼的甜香味道，上面炙烤的焦褐色纹理仿佛在勾引着我，先夹起一块鳗鱼送入嘴里，一口就可以咬断的鳗鱼肉配着弹性十足的皮，皮烤的脆脆的，也没有苦味，整体都在散发着鳗鱼的清香和只属于鳗鱼饭的味道，不愧为特上鳗鱼饭。
刚才忘了说，在套餐里会送一份鸡蛋羹，上面会有一些鱼子酱，入口绵软弹嫩的同时也增加了鱼子脆脆的口感，让每一口的口感都非常丰富，羹底还有些香菇和鸡腿肉，让整个蛋羹升华，几近完美！
最有特点的就是他们家的杯子，上面印着日料经典菜系的浮雕，服务员小姐姐会倒好茶水，服务也是超级nice！
认真做好每一份菜品是一家餐馆的责任，也许食材不是特上，但每一块鳗鱼、每一颗大米都是认真做的，去不断挖掘更好的味道，不去糊弄顾客，认真对待每一份菜，这就是做美食的意义。
我是大脸柴，今天的测评就到这里了哦，下次去哪里呢？
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