疫情之下"宅经济"大火，方便速食也迎来了"高光时刻"。面条、水饺等方便速食同样成了居家必备之好货。

从全民做凉皮，到万人蒸蛋糕、炸油条，在家做饭成为疫情期间的新风潮。榨菜、方便面和速冻食品则被视为不善烹饪者的最后避难所。

受疫情的影响，餐饮店停止营业，有面食饮食习惯的家庭由于很多地方的菜市场关闭以及为了降低出行购买食材的频次，开始用挂面、长保质期的湿面、方便面做替代外出就餐，面条主食类产品在此期间需求旺盛，市场呈现供不应求的情况。"整个二月，面条和速冻水饺经常缺货，到傍晚就卖没了。"有市民抱怨，"也不知道是买的人太多，还是大家一次买太多。"

克明面创始人陈克明

疫情带火食品公司，面条身家大增四千万

克明面业，中国挂面行业唯一一家主板上市公司。每年生产能力24万吨，市场占有率不到8%，但是在挂面行业是中国第一品牌。

如今，"卖得太好"对业绩的影响开始显现。3月3日，克明面业发布2020年一季度业绩预告，一季度归属净利在8563.58万至1.1亿元之间，同比增长40%至80%。受业绩影响，克明面业股价屡创新高，自1月21日以来，累计涨幅超50%。3月5日，克明面业盘中涨幅达5%，截至收盘，每股18.16元，价涨4.31%。总市值59.71亿。

克明面业股价走势图

据克明面业信息，疫情期间，公司挂面产品供不应求，量价齐升。近期每天挂面物流发运数量，均在2000吨以上。截至3月3日，挂面未发订单数超过5万吨。大宽波浪面、精巧椭圆面、荞麦面等，销量增长都比较快。

除销量大幅增长，近期消费者价格敏感度降低，且多为"自来粉丝"；经销商拿货积极，不挑产品。公司买赠促销活动大幅减少，毛利率较上期提高，销售费用率降低，利润总额增加。

据克明面业三季报，公司实控人陈克明及其妻儿通过直接和间接持股，合计持有克明面业约6140.7万股，一家三口总身家约10.7亿元。按3月5日股价计算，身家约11.1亿元。

作为国内挂面第一股，克明面业表现一向平淡。创始人陈克明木匠出身，1984年创办陈克明面条加工厂，做挂面近30年。他曾表示，自己没有贪欲，对跨界房地产、软件等机会并不热衷，比较稳健，因此很少被骗。

挂面行业三大问题

陈克明挂面

是怎么样的历程成就了陈克明挂面？陈克明从小木匠到走街串巷卖面，再到注册商标成立公司的创业经历。其中，克明面业在成立之初所面对的主要问题，总结为以下三点：第一，挂面很难形成品牌，在中国传统产品分类上属于面粉副食，属于面粉加工的边缘产品，挂面与面粉相比需求很小；

第二，挂面同质化很严重，做品牌很难；第三，挂面很难形成独立的品牌渠道，挂面的渠道是跟着面粉的渠道走。如果还依托面粉的渠道走，谁都不会那你当回事，这是面临的难点。

品牌与营销成为破局重点，针对这些难点，克明面业进行这些改善

首先，从品质出发，把同质化的挂面做成高质量的产品。陈克明深度剖析挂面易断、各项工艺不标准、添加剂等消费痛点问题，选择好的面粉；研究和制定和面公益和烘干过程的标准和流程；三不添，不添加漂白剂，不添加防腐剂，不添加爽滑剂。真正实现品质的升级，为之后的品牌建设创造条件。

其次，提炼让消费者听懂的宣传语。"三醒三蒸工艺"一醒揉，面体细润；二醒韧，面筋劲道；三醒匀，面质均匀一蒸香，麦香自溢；二蒸滑，面汤清亮；三蒸弹，嚼劲十足以精炼、简单的语言，突出工艺标准，潜移默化巩固在消费者心中的工艺标准制定者的形象。中华五千年，华夏第一面。做品牌，要么第一要么唯一。这是坚定的企业信念，也是品牌理念。