今日春分，给家人炖了一锅鱼，营养又美味，香得连汤汁都没放过！
大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的时间，今天社区网格员和志愿者送来两条青鱼，还有五根莴苣，花菜，生菜等蔬菜。青鱼是直接从养殖鱼塘捞出送来，活蹦乱跳新鲜的很，很久没有吃鱼了，正好今天是24节气之一的:“春分”，也是武汉连续三天新增确诊病例归零的日子，特别值得纪念，说明我们离走出家门不远啦！今天我来给家人炖一锅鱼来庆祝一下吧！
“二月惊蛰又春分，种树施肥耕地深”，春分到了，天气变暖，雨水充沛，阳光明媚，春分，意味着播种，播下希望，人们需辛勤劳作，秋天才会硕果累累。今年的武汉，有着全国人民的支援，医护人员的辛苦医治，武汉民众宅家不出门不添乱，现在疫情结束有望，武汉人民也最终会迎来春天！
好久没吃鱼了，今天就用青鱼，莴苣来给家人做一个莴苣炖鱼块。春天的莴苣正当季，我是很喜欢吃莴苣的，喜欢莴苣的独特香味，青鱼我以前也没有吃过，由于养殖成本的关系，它比草鱼要贵。莴苣和鱼，这两样食材，我以前从来没有这样搭配过，没想到烧出来味道居然出奇的好，一出锅，香气四溢，鱼肉鲜嫩，莴苣也吸收了鱼肉中鲜味，特别好吃！
莴苣烧鱼块】
所需食材:青鱼块500g，莴苣一根，生姜一块，大蒜三瓣，干辣椒三个，花椒适量，郫县豆瓣酱一勺，白糖一勺，生抽一勺，老抽适量，料酒一勺，食用油适量，食用盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量。
步骤一:将青鱼去鱼鳞，去鳃，剁成鱼块，鱼肚子里面的黑膜要清洗干净，鱼块放适量的盐，几片生姜，腌2小时入味。
步骤二:莴苣去皮，切成滚刀备用。
步骤三:大蒜切片，生姜切片，干辣椒切碎。
步骤四:锅中放油，油温七成热的时候放入鱼块，一定要注意不要烫伤，待鱼块一面煎黄翻一面再煎。
步骤五:煎好的鱼块拔旁边 放生姜，大蒜，干辣椒爆香，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤五:放一勺料酒，一勺生抽，一勺白糖，适量的老抽。
步骤六:放没过食材的清水，大火烧开。
步骤八:鱼块烧两三分钟，放入莴苣，放适量的盐，盖上锅盖，焖一会。
步骤九:汤汁变浓，莴苣变软，放胡椒粉鸡精，莴苣烧鱼块就做好啦！如果想莴苣更软烂一点，那就多煮一会。
步骤十:装盘，香味浓郁的莴苣烧鱼块，没想到这么好吃！老公和孩子赞不绝口，说天天吃都不会腻，连汤汁都用来泡饭啦！
图文原创，抄袭必究！我是紫色浪漫，这是今天分享的美食，希望朋友们喜欢， 有好的建议请留言，我看到了会回复，喜欢的朋友记得点赞收藏加关注。
美食小贴士：
1.这个菜里我放了三个干辣椒和一勺郫县豆瓣酱，如果不能吃辣的可以不放干辣椒。
2.青鱼比草鱼价格要贵，如果没有青鱼，用草鱼也是一样的。
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