zasdff2010
我的拿手菜：大盘鸡
准备的材料有：大鸡腿4个，土豆两个，粉条200g，油麦菜100g。
1.首先将准备的材料洗干净，鸡腿要把杂毛注意拔干净，切成块，土豆切成大方块，油麦菜切成两段。
2.清水烧开后，将鸡腿放入锅中焯水，加入料酒，等血沫滚出来后将鸡腿捞出。
3.倒入油，油热后放入生姜片，大葱段，蒜末，干辣椒后爆出香味，再倒入鸡腿翻炒，翻炒至鸡块变成金黄色以后，加入盖过鸡肉的水，小伙慢炖15分钟。
4.加入土豆块，煮至筷子能扎透土豆后加入粉条煮10分钟。
5.粉条逐渐变透明变软后，加入油麦菜煮2分钟即可出锅。
大家也可酌情放入自己喜欢的配菜，比如油豆腐，豆皮，吃碗菜后，在汤里可以拌入下好的拉条子，是大盘鸡的常见吃法。
小梅家常美食
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红烧羊肉的做法:
提前准备好所需要的食材和调料。
1.选带皮羊肉，先将羊肉洗净，漂净血水，羊肉冷水下锅放料酒焯水去除杂质和膻味，放入沸水中氽一下，捞出洗净。
2.萝卜洗净，切块。
3.葱、姜洗净分别切段、拍松。
4.炒锅中放入适量的植物油，放入姜片，大蒜头再放入羊肉炒香炒干水分，放适量豆瓣酱和生抽，翻炒均匀，加入八角，香叶，桂皮，当归爆香。加入清水，没过羊肉，放入鸡精，胡椒粉，老抽，火锅底料，蚝油调味。烧开后放入高压锅压20分钟.如果想吃稍微软一点可以把压的时间延长。
5.高压锅压好后放入炒锅大火收汁，放盐，装盘，撒上香菜即可。
香气扑鼻的红烧羊肉出锅喽！
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行者书心cherry
我的拿手菜~台式肉燥
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魔都小姐姐
辣椒炒肉，还有剁椒鱼头呀椒盐虾呀。湘菜擅长的比较多，因为女朋友喜欢，刚好我也是学这个的。欢迎喜欢美食的大家互相探讨交流。附上本人小小的作品。
