中国的饮食文化传到日本之后，在融入其当地饮食文化的同时也发生着一些转变。因此，在日本就诞生了很多看似中国料理但是中国并没有的“日式中国料理”。究竟有哪些呢？快来跟老师一起看看吧~
公开课时间：3月1日20:30
公开课老师：Miya老师（外教双语）
日本人非常热爱又熟悉的几样中国菜，其实在中国是不存在的。
这些日本人深信是中国菜但却在日本诞生的料理有哪些呢？
以下介绍有趣的几样料理。
「天津饭--ten-shin-han」
不要说中国天津没有这道天津饭或是天津丼，整个大中国也没有。
天津饭嘛，看起来像是芙蓉蟹肉勾芡的盖饭。我猜想，日本人只要调味像中式口味(有蚝油、麻油、姜蒜葱、八角花椒辣椒之类的)，或是有勾芡的，都会觉得是中华料理。
「中华丼--ch ū ka-don」
这也是华人圈没听过的一道。光是看到「丼」字，就可以直接怀疑是日式料理啦!
据说，这一道原本是日本一家中华料理餐厅的员工餐，很受员工们喜爱，后来固定在菜单上出现。中华丼，有各式各样的蔬菜(店里的任何菜尾)，加一点点肉片，用高汤香油调味，再勾芡，淋在白饭上，就这样。
啊,不就是大烩菜吗？
「冷中华--hiyashi-ch ū ka」
名称太好笑了!! 当你在菜单上看到「冷やしXX」多半是「冷盘」「凉拌」或是「凉XX」，如凉面、冷的乌龙面、冷的荞麦面、冷汤圆(冷やしぜんざい) ...。
这里的「冷中华」指的是「凉面」，但是味道和国内熟悉的浓稠酱料的凉面很不一样。酱汁主要以柴鱼酱油为底，调成酸酸甜甜很爽口，然后酱汁很多很多像淹大水的那样。你看，面的上面放上红姜丝，旁边有一抹芥末，就又可以怀疑是日式料理了。
当然，日本也有道地的中国餐馆，他们称之为「中国料理」，如广东料理、四川料理、浙江料理。显然他们是将「中国料理」和「中华料理」分开来使用。
还有一种名称和我们的认知不太一样的「中华料理」。就是「饺子gy ō za」和「拉面r ā men」。在华人圈，我们说到「来吃饺子」，我们第一个会想到水饺，但是在日本「饺子」一定是煎饺。他们鲜少吃水饺，所以还要特别称之为「水饺子sui-gy ō za」呢!「拉面」当然也和中国传统用拉的拉面不同，中国面条儿偏软，日式拉面的面条偏硬，口感也不同。
日本人还有个怪习惯，明明饺子或拉面已经是主食了，日本人还是要配白饭吃呢!!
「饺子定食--gy ō za-teishoku」
「ラーメン定食--r ā men-teishoku」
以上，简单介绍了天津没有的天津饭，以及，日本独特的和风中华美食~
喔对了，顺便介绍日本人心目中最喜欢的中华料理。
2018年google调查「人气中华料理」前10名(从第1排到第10名)
麻婆豆腐、干烧辣虾仁、煎饺、炒饭、拉面、
糖醋猪肉、北京烤鸭、青椒肉丝、鱼翅羹、炒什锦菜
2019年google调查「人气中华料理」前10名
煎饺、炒饭、麻婆豆腐、干烧辣虾仁、炸鸡(中国菜?) 、
糖醋猪肉、青椒肉丝、猪肉包、天津饭、小笼包(出现了小笼汤包!)
2019年日本一个揭示板调查「最喜欢的中华料理」前10名
煎饺(82.2%)、炒饭(69.7%)、麻婆豆腐(60.9%)、干烧辣虾仁、
糖醋猪肉、担担面、烧卖、青椒肉丝、小笼包、春卷
是不是很有趣呢?
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