百年丹凤葡萄酒厂
看干红还是干白咯，干红嘛当然喜欢想不通中醇化，味道变得更加丰富，口感更有层次感
挥挥衣袖喝酒品茶
这个得考虑以下情况：
1.葡萄品种本身适合哪一种酿造方式。
例如多数白葡萄酒是不经过橡木桶陈酿的，保持清新爽口的口感，还能保持一些芳香性品种本身的花香和果香。例如阿尔萨斯琼瑶浆Gewuztraminer和新西兰长相思Sauvignon blanc，一般不过桶。[玫瑰]
当然，也有一些经过橡木桶陈酿的白葡萄酒，像美国的白富美fume blanc，和澳洲一些过桶的霞多丽chardonnay，这样处理的葡萄酒酒体更重，会丢失部分葡萄品种的香气，口感更饱满。[呲牙]
不过桶的白葡萄配新鲜的海鲜，可以去腥，还能提现。[爱慕]过桶的白葡萄酒，适合芝士焗海鲜，烤鸡等。就看你喜欢怎么样的口感，配什么样的餐。
2.适合真正橡木桶陈酿的葡萄品种，价格会偏高。
一是因为葡萄本身的特性和质量，酸甜度和酚类物质丰富，过新橡木桶可以给葡萄酒增加格外香气外，还能通过微氧化性柔和单宁。[耶]
不同的橡木材质和烘焙程度，也会影响上述效果。
葡萄本身特性和品质不适合过桶，结构和浓郁度，香气都不能承受橡木香气，出来的酒就只有浓重的橡木味，会适得其反。[我想静静]
所以一般餐酒系列的葡萄酒，产量大，品质不过硬，不会过橡木桶，而会采用不锈钢的发酵陈酿，保持果香，简单易饮，如果喜欢橡木味，酒厂会使用橡木条或者橡木片增香。这样操作也是为了我们能喝到合口味的餐酒。
3，是新橡木桶的成本较大。
主要因为橡木桶使用5到6次后便不会再给葡萄酒增添香气，变成旧桶；
再者，橡木桶一个的成本比较大，拿波尔多225L的来举例，法国橡木桶一个在六百百美元，美国橡木桶在五六百美元，折算出来一瓶葡萄酒的价格比2000L的不锈钢罐更大；
还有一个是时间成本，经过橡木桶陈酿，通常陈酿时间长，才能达到成酒目的。就看酿酒师如何选择。
4，其实有很多不错的，并不过桶的葡萄酒，价格也合理，果香花香充沛，能满足酒鬼们的日常需要，西班牙🇪🇸用二氧化碳浸渍法酿天帕罗尼亚Tempranillo的新酒和智利的佳美娜Carmenere都挺不错。香气讨喜，很新鲜，就跟你去了一个刚成熟的果园一样。
5，橡木桶最初是用于盛酒容器使用，后来发展成酿酒，自然有其独到之处。但是并不一定要盲目去追随，事实上，现在很多优质酒庄，会两个结合，用不锈钢和橡木桶发酵或陈酿。如果你还要尝试下完全用橡木桶陈酿很长时间的酒，可以尝试一下，西班牙🇪🇸的珍藏Reserve或者特级珍藏Grand reserve. 桶味很明显。
6.所以，可以根据自己的日常需要，口味，还有目标价格，去挑选。少于200块也是有一些优质餐酒的。主要集中在澳洲东南澳，智利，西班牙，意大利🇮🇹南部，法国朗格多克地区。
我是来者不拒，只要不是散装劣质酒，或者特别低质的酒。
希望能给您提供到想要的信息[呲牙]
Sally读葡
对于更钟意哪一个，其实要看喝酒的人对葡萄酒的了解程度是怎么样的，绝大多数中国人对于橡木桶陈酿有这一种偏执的理解，觉得不过橡木桶的酒不是好酒，没有橡木味儿的酒不是好酒，但事实上真不是那么回事！
是否过桶，过多久的桶，过什么样的桶，这些都是要根据产区特性，葡萄品种，传承的口感，乃至酿酒师的想法来决定的。并不是过桶就一定是好酒，很多酿酒师或者酒庄会专门做高品质的不过桶葡萄酒，不过这种酒大多产自旧世界国家，所以刚入门的小白肯定是喝不懂的。
再说一下过橡木桶的酒，过桶的目的不仅仅是为了增加木桶香，但是很多人喝酒专门去喝桶味，这就导致了商家为了增加桶味而想尽办法，用橡木条或者橡木粉来增加桶味，这样的做法跟用桶的初衷是完全背离的，只是为了多卖货而已。高品质的葡萄酒即使过了很长时间的新橡木桶，也不会闻起来满鼻子的桶味。
所以呢，想找到自己钟意的葡萄酒，又不踩雷，那就多品多学吧！！！
喝红酒打嗝的B哥
木桶酿酒比较好一些
二胖的品味健康生活
红酒是一种娇嫩的酒水，气候日照都可以影响到他的品质口感所以对容器也是有很高的要求
高台子家大阿斗
橡木桶
京西四爷
答案是肯定的。经过橡木桶的葡萄酒口感会更好。
橡木桶是葡萄酒酿造工艺的一个重要环节。
橡木桶的作用首先取决于橡木的材质特性。
橡木含有一定的单宁物质，葡萄酒汲取后会加速成熟，建立“骨架”。
橡木具有较好的透气性，通过桶壁的“毛孔”将适量的空气缓慢地渗透到桶内，经过橡木桶的葡萄酒风味更独特。有 熏烤、杯子、奶油、肉桂皮、咖啡、 等的香气。一瓶好的葡萄酒都要经过橡木桶的陈酿。
单威
用橡木桶来陈酿葡萄酒也不是一件简单的事情了，我认为它应该是一种传统酿酒工艺的很讲究的技术操作。不是一个随便产地的橡木桶就可以来陈酿一款特定产区的葡萄酒的，有传承的酒庄也许通过几代人的匠心独运早已成功的为他们的酒找到了归宿……曾听到过国内的一家酒庄派专人滿世界的为自己的产品去配橡木桶，这是行家里手的态度。以前有业内人士告诉我，国产的某些橡木桶不适合酿酒，甚至会污染了酒，弄巧成拙！葡萄酒主要还是要的它的果香味儿，比如冰葡萄酒、贵腐葡萄酒、白葡萄酒、博若莱新酒等真的不必与橡木桶“有染”它们本身就已经魅力四射了！至于那些酒体丰满的葡萄酒，口味重的再加上橡木桶单宁与焦糖色的参与就会更加的回味无穷了。这个已经是不争的事实！如果要我选择，当然是果香好不用橡木桶装的酒了，这是本质，不用加料才是真功夫！
轻轻江
具有陈年能力的葡萄酒经过橡木桶一段时间，可以让酒体更加饱满，也能根据橡木桶烘烤层度的不同增加更多复杂香气。而平价葡萄酒仅仅是为了获得橡木味，而因为价格的原因就可能选择橡木片浸泡，甚至某些地区还允许加入橡木香精，反而就缘木求鱼了。所以，如果是零售价200元以下的葡萄酒，更推荐关注新鲜度、水果香气，而不要将选择的重点放在橡木桶陈酿上。
格兰阁吴狄雄
橡木桶陈酿，厚重，香气饱满馥郁。
