春天氣候溫和，萬物復甦，
正是採摘和食用野菜的季節。
疫情在逐漸轉好，
在家“宅”了許久的市民們
紛紛走出家門來到郊區透氣，
順便採摘些野菜拿回家食用，
但部分市民“看走眼 ”，
竟然將有毒植物當作野菜採摘。
對此，陝西省市場監督管理局
特意發佈野菜消費提示，
提醒市民不認識的野菜不要採摘，
注重安全，科學食用，不要盲聽盲從。
市民誤把石龍芮當水芹菜險釀禍
近日，在環山公路長安段庫峪河畔看到一對年輕父母帶著一名七八歲的小男孩在河邊草叢裡採摘野菜，一位扛著鋤頭途經此處的中年男子問男孩的爸爸，“你們在河道里採摘啥呢？”男孩的爸爸說，“水芹菜，拿回家用開水燙一下，涼拌著好吃很，小時候在老家吃過。”扛著鋤頭的男子說，“你認錯了，那是石龍芮，有毒呢，吃了會引起口腔灼熱腫脹，還會拉肚子。”
“石龍芮的莖沒有水芹菜的長，葉子帶刺，葉片比水芹菜的寬大，很多人分不清，採摘回去吃了就出事了。”該男子說，他家就住在附近，路邊、水溝邊一些比較潮溼的地方都能看到石龍芮，他小時候也把石龍芮當作水芹菜吃，結果給吃中毒了。
期間，男孩的媽媽用手機搜索完驚訝地對丈夫說，“趕緊扔了去，師傅說的沒錯。”石龍芮誤食中毒後如何救治？男孩的媽媽拿著手機說，“中毒早期可用0.2%高錳酸鉀溶液洗胃，服蛋清及活性炭，靜脈滴注葡萄糖鹽水，腹部劇痛時可用阿托品等對症治療。”
採摘野菜要認清品種躲開汙染區域
為幫助消費者安全食用野菜，陝西省市場監督管理局提醒市民，不認識的野菜不要採摘；不熟悉、不認識的品種不要採摘；容易發生誤認的野菜不要採摘，避免因誤食有毒野菜造成傷害。
採摘野菜應避開環境汙染區域。化工廠、垃圾堆、繁華馬路等附近的環境質量不佳，所生野菜容易吸收鉛等有害物質。公園和城市公共綠地等區域經常會噴灑農藥，廢水邊的野菜也常受到土壤和水源汙染，均不宜採摘食用。
購買野菜應到正規市場或超市選購，並保留購物憑證。儘量不要在路邊攤或流動攤位購買，避免誤食有毒野菜。野菜最好是現採現吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營養成分減少，味道變差。野菜攜帶的泥土較多，可能含有寄生蟲、蟲卵等有害物，要多次清洗，徹底洗淨。
山蒜、山藥菜等一些野菜有微毒，食用前務必在清水裡浸泡2小時以上。野菜烹飪首先要保證菜餚中心位置燒熟煮透，確保食品安全。其次要注重保持其“野味”，根據野菜的不同特點選擇不同的烹調方法，可炒食、涼拌、做餡，亦可熘、燴、燒、煮。
注意營養均衡不可輕信野菜抗癌說法
省市場監管局提醒廣大消費者，單純食用野菜無法滿足人體所需營養成分，應注意食物多樣化和膳食平衡。野菜不可貪吃。多數野菜性涼致寒，過量進食野菜易造成脾胃損傷。野菜含植物纖維比較高，老人、嬰幼兒、孕產婦、哺乳期婦女、過敏體質等人群應儘量少吃或不吃。食用野菜如有不適，應及時催吐並攜帶剩餘野菜和嘔吐物到就近醫院及時就診。
隨著網絡、微信的普及和各類“偽專家”的宣傳，民間有很多關於“野菜抗癌”的說法，蒲公英、車前草等野菜都“晉升”為“抗癌”明星。但實際上植物含有的天然抗癌成分含量極少，以正常人食用量來看，根本就達不到“抗癌”效果。消費者如發現食品安全違法行為、銷售有毒有害野菜、虛假廣告宣傳或發生疑似食物中毒，請及時撥打12315熱線向市場監管部門投訴舉報。
（MX）
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