今晚是一個很有儀式感的晚餐，嘻嘻，一杯小小的檸檬雪碧搭配一整個大魷魚，開上一個暖光燈，上班的一些煩惱都會在美食的前面煙消雲散，畢竟我是一個很熱愛生活的人。說起這個魷魚做法，還是在朋友圈看到的，成品看起來還不錯，所以我今晚也就拿這個魷魚來作為我們今天的主角，重點是還要搭配一杯2020年的雪碧，一顆2020年的檸檬。
未處理的大魷魚露有手掌大小，做好的成品魷魚會縮至一半，清理魷魚，把魷魚表面輕輕拎起來，外面一層薄薄紫色的皮撕掉，魷魚須上的紫色也搓洗掉，內臟雜物清理乾淨，如果有魚油可以取下來清洗乾淨，留待備用。
必備的調味料：生薑、香葉、蔥、八角，老冰糖一大塊需要用刀背敲開便於融化，如果是單晶冰糖五塊即可。
醬汁：2勺生抽，1勺老抽，1勺腐乳汁，油鍋熱下調料炒香，下魷魚，下醬汁翻炒片刻，注入清水，水位與魷魚平齊，大火燒開，轉至小火慢慢煎烤，經常給魷魚翻身，保證魷魚不粘鍋。
待鍋內醬汁快乾關火，涼妥切段擺盤，可撒上熟白芝麻，自行搭配蔬菜，西蘭花◆，胡蘿蔔段，蔬菜記得要焯水一下。
喜歡辣的可放些小米椒段。生魷魚是癟的，熟的魷魚會膨開就如最後一張圖那樣。
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