食在陕西

这道题老玉米必须来答一波。首先先自爆家乡坐标：福建省漳州市芗城区。相信很多吃货应该都听说过漳州这个地方，为什么呢？因为漳州这里的美食比比皆是，各式各样的小吃、美食应有尽有，很多游客来过漳州以后，不是被这里的风景所吸引，而是被这里的美食所折服，回归主题，今天老玉米就来给大家介绍家乡最好吃的“早餐”。

豆花粉丝。顾名思义，就是由豆花和粉丝组合而成的美食，早餐吃上一碗，又营养又美味，老少皆宜，一般早上上学或者上班的人，都会选择吃一碗豆花粉丝，因为它做的速度快，粉丝加豆花再加一些料，一般随点随好，方便，适合当早餐吃。

卤面。这里老玉米就要给大家介绍漳州古城里的一家卤面了，这家卤面是很多老漳州人都知道的一间老店了，卤面的精华就在于汤，浓稠的海鲜配汤，再加上碱面，也可以是米粉，反正依照个人口味，不加配料也可以吃的很饱，汤底料足。

在外拼搏久了，时刻会想念家乡的美食，而老玉米家乡的早餐，是老玉米一直都念念不忘的存在，不是说吃不惯外面的早餐，也不是说外面的早餐不如家乡的早餐美味，而是那一种小时候的情怀让我们始终认为，家乡的早餐才是最美味的。

我是老玉米，理性聊生活，侃生活大趣味，你们的评论和留言会是我持续更新的动力！

老玉米简评

坐标福建省福州市，在我们那边早餐种类都很好，我是一个吃货。我都喜欢吃。

第一种：锅边糊

锅边糊这个是毋庸置疑的，福州人偏爱喝汤汤水水是公认的，吃一顿饭没有汤简直是难以下咽，所以福州人的早餐必定是得带有点 汤水的。锅边糊是福州人最爱吃的早餐之一，点一碗锅边，配着油条或者油饼吃，那滋味别提有多舒服了，锅边的汤喝完了还能让 老板给续的，绝对的经济实惠，一碗不过三四块钱。

第二种：拌面，扁肉。就是所说的沙县小吃，用的酱料都是花生酱，早上吃一碗肚子饱了才有力气上班。

第三种：有的其它副食其实也很能体现福州特色，比如麻蛋（也有叫麻球的），就是圆圆的里面有豆沙的东西，还有马耳。马耳的 制作过程基本和油条一样，油条是长的，马耳是短的，不过麻球和马耳这两种味道都偏甜。这个一般配豆浆，或者花生汤，非常爽

第四种：就是比较普通的很多地方都有的，比如豆浆油条，馒头这类的。

阿Q影视

在我们国家，每个地区都有地方特色的美食早餐。我是北方人，我最喜欢吃的早餐那还得追忆起小时候，记得我小的时候我们家兄弟姐妹四人，那时父母每天的工作都非常的忙，尤其是我的母亲是个医生，在我的记忆中，每天早餐的时候很少能与母亲一起吃，现在大了才知道，在医院工作不是每天朝九晚五的工作，而是每二天就换一个工作时间，而且她的工作时间好象是和其它的工作岗位不一样，所以每次的早餐，都是我大哥带着我们兄妹四人每天早餐都去一家学校附近的国营的小饭店，我记得一大碗豆浆是5分钱，中碗是三分钱，中碗的豆腐脑是5分钱，那时的一张炸油饼是0.12元，对于现在来说0.12元是极便宜了，可那时好象也不能每天都能吃炸油饼的，而是我们兄妹四人，每个人在家拿一个玉米面的窝窝头，老妈每天给大哥0.2元，是我们每个人一碗豆浆或豆腐脑的钱，但那时吃起来特别的香，以至于到现在了几十年都过去了，还是非常喜欢吃玉米面的饼子或炸油饼、油条在喝上一碗豆浆或豆腐脑的早餐，仍然觉得是一种享受。

有所不同的是现在无论是玉米面的窝窝头、油条、炸油饼都是自己在家做，由于现在的饮食环境炸油条或油饼最担心的是外面的油是否卫生，所以，为了家人的健康，我都是自己在家里做。做习惯了觉得很方便的，每天晚上把面和好，早餐起来直接炸起来很省事了。

另一方面就是现在豆浆机都普遍到每家每户了，晚上把黄豆泡上，早晨起来把泡好的黄豆放在豆浆机里，按一下按钮，豆浆就煮熟了，所以非常的容易了。而且家人吃起来也非常的健康。

下面与大家分享我家经常吃的奶香小油条、自制豆腐脑：

食材：面粉800克　牛奶420克　鸡蛋2个　油50克 酵母5克　盐5克

制做：

1.首先把牛奶放入大碗里隔热水加温

2.在热牛奶里放入5克的酵母搅均

3.在面粉里打入2个鸡蛋，3克的盐加盐能使油条更劲道，2克无铝泡打粉，泡打粉也可以不放，但是加入泡打粉油条会更加蓬松

4.倒入50克花生油，把混合酵母的温牛奶倒入面中搅拌，不要一次倒入，边搅拌边加入

5.面不要用力揉，慢慢的把面笼到一起，用力揉会使面起筋，炸出的油条就不会松软，现在天冷了和好的面要要醒发1个小时左右

6.面发好了，面板上提前抹点食用油，把面放案板上

7.发好的面不要揉，直接按压成长条，然后切成2指宽的小段，把2个叠压在一起，用快子按压一下，在中间切段，把2头用手捏一下，

8.做好后不要二次发酵，油锅6成热时下入油条，要轻轻的放入防止油溅烫伤，炸至底面金黄在翻个面二面都金黄色了即可出锅。

自制豆腐脑

食材：黄豆300克 内脂4.5克 水3000克 辣椒油适量

卤汁食材：香菇5个 干木耳5克 肉馅50克 小香葱20克

蒜适量 姜适量

做法：

1. 黄豆提前一晚用冷水泡发，泡好后洗净捞出待用，另用一个容器取1900克的凉水

2. 泡好的黄豆按比例用料理机打磨成豆浆，豆浆打好后，用细砂布过滤豆浆，

3. 把过滤好的豆浆倒入锅中，中火煮边煮边搅拌以免糊锅底，

4. 撇去表面的浮沫，豆浆要多煮一会，大约煮开后5分钟，煮开以后关火，

5. 取一个小碗，倒入6克的内脂，加少许温水化开，倒入干净的盆里，

6. 这时豆浆刚好85度左右，温度适宜倒入盆里，用勺子，撇去浮沫，盖上盖子，静止20分钟后，用小勺子试试如果凝结就成功了，特别嫩。

7. 现在制做卤汁，取5个香菇切成丁，泡好的木耳也切成丁，小香葱切成小葱圈，蒜切成沫，姜切成碎末

8. 锅中放油，油热后下入葱姜蒜爆炒出香味，放入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐，倒入2碗水，汤烧开后用水淀粉勾芡，出锅装碗开始享用了。

洋妈厨房

做为一个贵州土著。那我就来说说我们家乡的早餐。

对于土生土长的贵州人来说，你们还记得那些年，那些陪伴着我们走过了整个童年、青年时代的老味道吗？

1，油炸粑

在小编的记忆中，油炸粑和糯米饭几乎贯穿了整个童年时代，金黄酥脆的外皮，鲜香可口的豆沙，一口咬下去，嘴里都是满足的味道。那时的油炸粑都还只卖5毛钱一个，现如今5毛钱恐怕连辣条都买不到了吧！

2.糯米饭

相信大多数80.90后成长起的贵州人对糯米饭都不陌生吧，那个时代，最幸福的事情莫过于早餐一坨糯米饭，带到教室放课桌抽屉里面，上课时趁着老师不注意，拿出来咬上一口，享受着周遭同学那艳羡的眼神，感觉可不要太爽啊！

3.粉面

各种粉面也是贵州本地人比较热爱的早餐之一，代表的有羊肉粉、牛肉粉、辣鸡粉、大排面、肉沫粉、肠旺面等。吃粉的时候配上个店家独配的辣椒酱，红彤彤的。啧啧啧，那感觉不要太爽哟。还有个朋友喜欢配上几颗蒜瓣，不过，前提是你能接受满嘴的蒜味儿~

如今，随着社会的发展，可以随心性挑选琳琅满目的各式早餐。

然而，富丽堂皇的五星级酒店，玲琅满目的精品早餐，却变成了味同嚼蜡。

如果可以，我仍愿意花5毛钱，吃一个油炸粑，啃一坨糯米饭。

如果可以，我依旧热衷于街边那一碗普通的米粉。

那些记忆中抹不去的曾经，

是幸福的老味道。

山野村夫爱种花

我来回答你的问题。

看到这个问题，我就开始忍不住的回忆了。如果说我的故乡，我可能要说三个才能圆满。而且谁都是割舍不下的。

我的爷爷外公两家是从上海和昆山支援内地建设安家到洛阳的。我也是在洛阳的出生的。所以洛阳就是当之无愧的第一故乡。

再后来上学毕业工作，在江门带过差不多五年，也是我最青春那段时光。我在江门遇贵人，还差点入赘安家。我特别爱江门这个城市，都是有些旧旧的，带着一种和洛阳相似气质的城市。所以，江门当之无愧是我的第二故乡。

现在我落叶归了根，在昆山安了家结了婚有了孩子，以后也应该不会有所变动。亲戚什么的也都在昆山，只有父母还在洛阳。所以，昆山也算是我的第三个故乡了。

洛阳的早餐。

• 洛阳的早餐是这三个城市里最丰富的。各种汤，各种早点小吃基本上吃个把月是不会重样的。我到过很多城市，也就武汉和西安可以和洛阳比拼一下。
• 如果说我最喜欢的早饭，那就一定是汤届三巨头了。分别是驴肉汤，羊肉汤，牛肉汤。洛阳有两千多家汤馆，每天消耗60万碗汤。足见洛阳人对汤的喜爱。
• 从家里的经济条件开始好转之后，我基本上也是每天晚上拿个搪瓷碗去喝汤，间或吃点米线，豆腐脑，油茶，锅贴啥的。而离开洛阳之后，一段时间简直是抓耳挠腮的想念。于是自己熬，但熬来熬去总是要差点什么似的。

江门的早餐。

• 江门的早餐相对于洛阳品种就少多了。以各色肠粉，杂粥，牛腩粉面，云吞，油条，粉卷，为主。有时也会吃个煲仔饭。
• 所以在江门，我一般的早饭都是肠粉配粥；或者肠粉配牛腩粉再来点油条。刚到江门的时候不适应当地清淡的口味，差不多三天一瓶辣椒酱和黄豆酱。但是慢慢熟悉之后，你自会尝到其中本味的鲜美。
• 以前我在中远大厦上班的时候，正对着的那条路上有一家肠粉做的非常好的小店。他们家的瘦肉肠粉非常出色，也算是比较和我口味的一家肠粉店吧。这么多年了，有时候想起来也不知道他们现在怎么样。

昆山的早餐。

• 昆山的早餐可以说是最单调的了。主要就只有当地极具特色的红油面。别的早餐都比较少见。有时候会吃点馄饨，或者咸豆浆配大饼油条。
• 红油面是我最喜欢的当地早饭了。如果说浇头的话，那么大气的焖肉浇头是我的最爱。油汪汪的一碗红汤面，鲜美回甜。吃口肉再嗦口面，在热气的袅袅婷婷中，新的一天也就开始了。
• 红油面虽然鲜美。但对于北方口味来说，的确是吃不惯的。所以昆山当地的外地早饭也非常多，南北东西都有，你可以看到北方的面，还能看到南方的粉…专为来工作的人士提供的。我有时候会去吃个重庆小面，味道还行，可以打发一下肠胃了。

以上就是我的回答了。最后说一句：我在洛阳的时候，是一群哥们一起斯跟着喝汤；我在江门的时候，是和恋人一起你侬我侬的一起吃肠粉；现在，我更多的是在家里一大早起来给全家做好饭，然后看着他们慢慢吃完。所以，我用了二十年才悟出的吃饭的真谛就是：

和什么人吃饭，远比吃什么饭来的重要。

澜馋食记

在我的家乡云南，每天早晨都有很多很多丰盛的早餐，今天想来跟大家说说除了米线外，云南还有什么好吃的？

1.烧饵块

这项早餐作为我的最爱，私心里把它放在第一位来说。软软糯糯的饵块在火上烤到微焦，刷上一半腐乳一半甜酱的甜咸口味，加上云南特制的酸腌菜，土豆丝，夹上香香脆脆的饵块和火腿肠。简直让你的清晨从一个饵块开始活起来。就连蔡康永，都忍不住夸奖的云南小吃。

2.稀豆粉

这个用上好的白豌豆磨成的粉，无论是搭配油条还是搭配米线，都是绝配！很多外省的小伙伴看第一次看它的外貌，会觉得奇奇怪怪的，但是只要你肯尝试，味道真的非常棒！

并且在云南昭通，稀豆粉还可以用来搭配洋芋粑粑，刚炸出来的洋芋粑粑放进稀豆粉里泡一泡，能把一整碗稀豆粉全部吃完。

3.官渡粑粑

官渡粑粑以各式各样的原材料为馅，玫瑰、花生、芝麻、核桃，刚烤出来的官渡粑粑，松软香甜，十分可口。就像它的原产地的人民一样，充满韧性，简单并且淳朴。

4.大理喜洲破酥粑粑

喜洲破酥粑粑外表香脆，内里松软，在制作工艺上也是非常讲究的。在烤制时需要上下两层不同的炭火，并且在烤的过程中要反复刷油脂，才能够让破酥粑粑香脆酥软。

5.豆面汤圆

在大家都吃过的普通汤圆表面裹上炒熟的黄豆面，再淋上充满玫瑰花香的玫瑰红糖汁，入口清甜不腻，可以说是云南人都喜欢的小吃之一了。

6.越南小卷粉

看名字就知道是传自越南的美食啦~用薄薄的一层蒸好的米浆作为外皮，里面卷上木耳、香菇、肉末等不同的馅料，再配上店家特制的蘸料，早餐吃上一盒妥妥的~

7.摩登粑粑

哈哈，又是粑粑，我们云南人民对于各式各样的粑粑的制作可谓是得心应手，用黄油和面来制作的摩登粑粑，外酥里软，外层散发着芝麻和黄油的香气，吃进嘴里还带有淡淡的椒盐香味，一口气吃两三个完全不会腻。

8.曲靖蒸饵丝

将上好的饵块切成细细的丝，加入适量菜油拌匀后开始蒸，蒸好的饵丝挑进碗里放上韭菜、绿豆芽、肉酱、酸菜等等调味料拌匀食用。饵丝的软糯搭配各式各样的调味料，吃下一碗，保你整个早晨都充满幸福感。

怎么样？看完是不是发现我们云南并不是只有米线？当然，我们还有很多很多的特色小吃，有兴趣的大家可以点个关注，以后会为你们分享更多好吃好玩的~

同样生活在云南的你还知道哪些云南的特色好吃的呀？评论里分享一下，让更多外省的小伙伴能够了解我们大云南，喜欢云南！

专场攻略

爱美食的李大东有话说。

中国那么大，说到吃早餐那可真是多的数不过来了，楼主问推荐一个自己家乡最好吃的早餐，大东我看到问题后，不假思索的就想到了我家乡的这个美食早点了，这个早点可以说是陪着几代人度过了每个早晨。它就是我家乡的烧饼夹肉盒。

烧饼夹肉盒，从我小时候记事的时候就存在了，你要是问我什么时候有的我还真的不知道，但是我能告诉你的是，它真的很好吃，记得在我小时候，烧饼是5毛钱一个肉盒也是5毛钱。每天在上去赶集身上带着1.5元就够了，之所以要带1.5元是因为吃完烧饼夹肉盒后我们还要再喝上一碗热腾腾的油茶，此油茶可不是内蒙的酥油茶，具体的做法大东也说不上来，里面就是一些简单的花生米和芝麻之类的。但是很好喝，这样的一套早餐，可以说是陪伴了我的整个童年了。

特别是上了年纪的老人，更是每天早上坐在这些早餐旁边一人一个小凳子，来上一份烧饼和肉盒，商家给切好，喜欢喝酒的再买上一些我们当地的名流子酒（我不知道这个酒的具体写法但是发音是对的）然后加热一下，配合着早点吃就算是这一天的开始了，有的人吃完喝完不愿意走会坐到10点多再回家。

这是我最想为大家推荐的我家乡的早餐，它非常的朴素没有什么值得人宣传的特点，但是就是这样一份早餐，填满了太多人的肚子。这就是我家乡最好吃的早餐！你的家乡有哪些好吃的早餐？

【我是爱美食的李大东，喜欢的朋友记得加个关注！每天都会为大家分享各种美食！】

美食李大东

家乡最好吃的早餐是什么，有两种不分伯仲的美食在我脑袋里打转，最后我只能两种都推出来了。那就是猪肝面和豌豆粉。

小时候，很少去街上吃早餐，因为一碗米线要3块钱，而那3块钱买了米粉回家做，可以够一家人吃几餐了。所以除非是迫不得已，不然很难能在街上吃一次。每一次在街上吃的时候，很多小朋友都爱吃抄手或者面条，而我却在吃过一次豌豆粉后彻底的爱上了它。豌豆和猪脚一起炖的，炖的很烂，烫热的米粉伤，舀上一勺豌豆汤，无需要太多其他的调料，撒上一点葱花，那滑嫩的米粉配上烂烂的豌豆汤，吃起来让你满口留香，乐不思蜀。小时候的弥足珍贵，让我长大后每次回到家时都会想要去不辞辛劳的寻找那份童年时的味道。

高中时，我又发现了一个新的吸引我胃的食物，那就是学校门口的猪肝面。

爽滑鲜嫩的猪肝配上窄窄的劲道十足的面条，再来上一勺花椒粉和辣椒油，麻麻的辣辣的，让你好不爽快。猪肝面的汤很少，你必须在很快的时间内吃完，这个过程让你能充分的体会到其中的麻辣鲜香，吃的特别舒爽。那时3.5一碗的猪肝面，是不少学生的早餐首选，所以为了那一碗面条好多同学早上五点多便到店门口等着了，你要稍微晚一点儿便会排好久的队。而那时的老板会直接放同学们来到他的厨房，站在锅边等着老板制作一碗可口的猪肝面。有些同学排队半个小时，三分钟就吃完了一碗面，可那肆意的感觉却让人觉得回味无穷。

小杜与老赵的一日三餐

第一款是我们高唐县的，传统老式油条，外表皮稍微有点酥

里面有点软瓤，吃起来，细细品味，有点甜甜的，香香的，如同吃老面馒头一样

关于搭配，我感觉豆浆和小咸菜比较合适，大家感觉呢？

当然啦也可以搭配各种粥类，小米粥，八宝粥等

吃起来非常顺口

他是一款老式酥软油条，无矾鸡蛋，对身体非常好

牛奶和鸡蛋，都是最有营养的，大家都知道

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高唐名吃老豆腐赵

胡辣汤+油条+烩面

每次会老家品尝到正宗胡辣汤的味道，这让我想起了小时候妈妈在家里做胡辣汤打汤的场面，勾起了我童年的回忆，胡辣汤搭配油条是更好吃的.

烩面

到河南一定吃河南的烩面，烩面的精华全部在汤里面，大锅里都是原汁原味的肉汤，水煮开了，把面下入锅中，煮熟捞出再浇上肉汤，放上肉片和青菜，你不用吃光是看着就可以让你食欲大增，有的人还会配上香菜和辣椒油或者糖蒜、陈醋那味道就会更好了，吃烩面的时候你可以一边吃面一边喝汤，烩面里可是营养很全的，有汤、有面、有肉又有菜，如果你下班饿了，吃上一碗河南烩面，真的会让你横扫饥饿回味无穷，河南的烩面你天天吃都不会腻。

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