上游：我國種植青菜頭具有明顯的區域性
榨菜行業產業鏈上游為農產品，主要為青菜頭的種植和收儲，主要集中在重慶和浙江，具有明顯的區域性，產業鏈的中游為榨菜的加工與生產，產業鏈的下游為榨菜的經銷商。
從青菜頭的種植地區來看，我國青菜頭的種植地區主要集中在涪陵、重慶、餘姚和四川。其中，涪陵青菜頭種植面積約佔我國青菜頭種植總面積的46%，重慶及其他地區約佔14%。餘姚約佔10%，浙江及其他地區約佔14%，四川約佔8%，由此來看，我國種植青菜頭具有明顯的區域性。
中游：加工企業集中在原料地附近
從榨菜行業產業鏈中游來看，由於青菜頭的運輸成本較高，因此我國榨菜加工企業主要集中在重慶、浙江、四川等青菜頭的主要種植地。
下游：包裝榨菜的銷售比例還將進一步擴大
近年來，我國榨菜的消費場景增多，從過去的以旅途消費為主，逐漸轉變為以居家、辦公等消費場景為主，我國榨菜的銷量也隨之增加，統計數據顯示，2008年，我國榨菜銷量約為48萬噸，到2019年，我國榨菜銷量增長至82萬噸。
從產品包裝上來看，我國包裝榨菜約佔我國榨菜產品市場的58%，散裝榨菜約佔42%，前瞻分析認為，隨著消費者食品安全訴求的提升，我國榨菜產品中包裝榨菜的銷售比例還將進一步擴大。
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