哪些人群會缺乏維生素？
維生素一般分為兩大類，一類是脂溶性維生素，一類是水溶性維生素。
脂溶性維生素一般包括維生素A、D、E和K，水溶性維生素一般包括維生素B族和維生素C。
1、飲食不規律的人
長期飲食不規律或每頓吃得太少，很容易造成維生素的缺乏。
2、長期吃素的人
長期吃素的人容易缺少維生素D、維生素B12等，長期如此，可造成惡性貧血，或損害神經系統。
3、不常吃魚的人
吃魚過少，可能會造成維生素A和維生素E的缺乏。如果每週吃魚少於兩次，可在服用複合維生素的同時吃點魚油。
4、經期出血多的女性
女性經期出血過多，適當補充維生素有利於機體的血液再造和功能恢復。
5、消化系統慢性病患者
慢性腹瀉，膽囊、肝臟慢性病的患者常會出現吸收功能障礙，造成維生素流失，患者適當補充維生素有利於疾病治療和恢復。
6、手術後的病人
手術時因為組織損傷和缺血的人，補充維生素能促進組織再生，加速傷口癒合。維生素C和K還可促進凝血功能恢復，減少手術後出血。
維生素的食物來源
自然界的食物中幾乎含有人體需要的各種維生素，但不同維生素的主要食物來源也有很大差異：
比如富含維生素A的食物有：動物肝臟，奶與奶製品及蛋類，深紅、深黃、深綠的蔬菜及水果等。
富含維生素B1 的食物有：穀物皮、豆類、堅果、瘦肉、動物內臟、發酵食品等。
富含維生素B2 的食物：動物內臟、痩肉、蛋類、奶製品、豆類及某些綠葉蔬菜等；
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