炸油条像面包怎么回事?

换幻210


你好,很高兴回答你的问题!我觉着应该是揣面没有揣好!面团里空气过少,炸出来就像自家蒸馒头似的,没有空心,吃起来就像吃面包似的,没有嚼劲,不空心!应该是揣面问题!


面点双哥


1、准备350克的面粉,里面打入一颗鸡蛋,加入三克的食盐,两克小苏打,五克无铝泡打粉,然后呢?先把食材搅拌均匀,再用150毫升的凉水和面,边倒边搅拌,搅拌至没有干面粉,然后呢,加入20克的食用油,下手揉成一个光滑的面团,揉光滑面团以后,表面抹上一层油,盖上一层保鲜膜,放到冰箱里冷藏一晚上。

2、早上起来取出面团,直接抻长不用揉,再用擀面杖擀薄,然后呢,再把面团切成长条状,用筷子蘸上一层清水,把两根油条叠在一起,用筷子在中间轻轻的按压一下,油条的两端用手给它捏合一下。

3、锅中烧油,油温烧至八成热时,下入油条,等油条飘起来以后,用筷子不停的翻面,让它受热均匀,一直炸到两面金黄,然后控油捞出就可以了。


风云浪子


因为他有思想,膨胀了[捂脸][捂脸]


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