明天是春天的第四个节气：春分。春分表示昼夜平分的意思，这个时候阳光明媚，微风不燥，花草树木开始进入繁茂的生长阶段。人们褪去冬天的行装，换上了轻便的春装。在周末，带着全家一起在郊外沐浴阳光，春暖花开，充满了生机和活力。
三月已经过半，四月的脚步越来越近了。最近为家人准备的饮食会随着节气的改变进行调整，春分之后，人体血液会处于旺盛时期，饮食要清淡，少油腻，每天保持一个好心情。
今天分享一道非常适合现在吃的小菜，2元钱就能做一大盘，清爽开胃，女人吃出小蛮腰。
绿豆芽是日常生活中常见的食材，价格很便宜，深受老百姓的喜爱。虽然绿豆芽是绿豆发芽而成，但它的营养价值远高于绿豆，在发芽的过程中，部分蛋白质会分解成人体所需的氨基酸，是绿豆的七倍。同时具有清热解毒、预防便秘、滋阴壮阳、美容护肤等功效。绿豆芽热量低，是正在减肥人士的理想蔬菜之一，可别贪嘴哦，小心瘦成猴。
用绿豆芽做的开胃小菜，已经连着吃了好几天，拌一拌就上桌，简单易学。
凉拌绿豆芽
主要食材：绿豆芽、大蒜、干辣椒
详细制作步骤
不管是绿豆芽还是黄豆芽，我都会一个一个的掐掉豆芽根部的须，虽然有点麻烦，但不会影响整体的口感。我身边有许多人都不掐豆芽须，你们呢？
豆芽掐须之后，放盐水里浸泡10分钟，这样处理吃起来干净又放心。锅中水煮沸后，焯水40秒即可。
焯水后的绿豆芽不用过凉水里，放在漏网上晾一下，沥去多余的水分再装盘。
淋入生抽、香醋、香油、盐、白糖调味。接着撒上蒜末、干辣椒、少许花椒，最后泼上热油，搅拌均匀即可。
别炒绿豆芽了，这样做油烟少更健康，不费功夫，爽口开胃，女人别贪嘴，越吃越瘦。
小贴士：只要做凉拌豆芽，我都会放许多蒜末，真的超级香。
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