作者 | Amanda
环球旅行家
微爱订制旅行创始人
想把周游世界的故事讲给你们听！
“抹茶，原本是我国宋代文人雅士发明的一种新潮的喝茶技法。明朝以后，古人愈发觉得制作和饮用抹茶实在麻烦，便改成用散茶叶泡水弃渣的做法。中国抹茶道至此正式消失断层，反倒日本人通过悉心钻研传承，一步步将抹茶彻底转变为他们的国粹。”
去过日本的朋友都说， “世界抹茶在日本，日本抹茶在宇治” ，仿佛这是抹茶界的金科玉律。被他们日复一日的熏陶，也难怪我看到 “宇治” 二字，便瞬间心生无比坚定的朝圣心，果断前往深入体验一番。
宇治，从地图上看，只是位于京都和奈良之间一块面积很小的山间盆地，但正因为地形和气候优势，天然具备培育好茶的条件。这里是日本历史上最早栽种茶叶的地区之一，这里著名的佛寺平等院参道两侧，隐匿着世界上最多的百年抹茶老铺，走在路上一不小心就能瞥见幕帘后大师施展绝技的身影。
我们选择的这间茶室，也属于其中之一。小巧雅致，古色古香，楼下制作竹艺，楼上体验抹茶。
主人身着和服十分恭敬地行礼，跟我们寒暄过后，茶艺师便开始煮水，准备茶具。
将上等的茶叶放入石磨，研磨成鲜艳的绿色粉末，茶叶的香气也随之飘散。在制作过程中，会向沸水中加入一匙凉水，日本人最爱这水从沸腾敲击器皿到瞬间安静的过程，感觉整个人都静下来了。
也许是这过程过于庄严神圣，浓重的仪式感，让我都忘记了拍照，全身心的投入到了观赏当中。
其实，研磨茶粉是一个十分耗时耗力的技术活，茶粉需经一定的速率研磨，太慢，茶粉无法溢出，太快，则会影响茶粉的口感。
虽然远不能跟大师媲美，但制作出了一杯看上去还不错的抹茶。（打到手酸，一点都不夸张）
浓茶由于纯度高会发生挂壁的现象，故多用黑色或白色无装饰的茶碗。纯色的茶碗与厚厚的翠绿色挂壁，形成一个非常美丽的图案。浓茶像咖啡一样，非常浓烈，只会在重要节日或者有重要客人来访时享用。
薄茶并不会产生挂壁现象，故多采用色彩斑澜的茶碗。薄茶也是适于每日饮用的茶品。
除了抹茶本身天生的高颜值和独特口味，让我印象深刻的还有，茶艺师腰间别一块白布，开始前和每一道工序之后，他都会及时用这块白布将器皿和工具擦拭干净，一丝不苟，十分投入，让人不得不佩服这种工匠精神。
正如中国古话所说： “工欲善其事，必先利其器” ，而对于行业的热爱，才能让一个人如此认真对待每个细节，才能真正把好的产品呈现给客人。
这也是微爱一直倡导的理念——
无微不至，与爱同行，只有怀着对行业和顾客的热爱，在行业中沉淀下来，才能将充满爱意、赋予了人文艺术灵魂的订制产品呈现给你们~来宇治，除了体验抹茶，平等院也不容错过。
不同于日本一般寺庙的肃穆，这里独特亮眼的朱红色，配合着春日的暖阳，很是安闲与温暖，让人在心头偷偷地悸动起来。难怪这里最初是作为现世极乐净土而建造的。
极乐净土当然不是随便叫，说起来，这还与日本的历史有极大关系。
平等院凤凰堂建于 1053 年，是 11 世纪最有权势的贵族藤原赖道建成的阿弥陀堂。平安时代后期社会动荡，民众惊恐。由于以杀人为业的武士出现，连普度众生的僧侣也拿起武器争斗，又加上 1052 年进入 “末法之世” 之说流传，阿弥陀净土信仰流行，人们不分贵贱，希望 “厌离秽土，欣求净土” ，祈求阿弥陀如来及圣众伸出救援之手，临终时领入 “极乐世界” 。这座寺院的建造也是极乐往生的一种修行信仰，建造人渴望通过现世营造极乐净土，来实现自我的极乐往生。
所以，后世才有了 “若疑净土极乐，且看宇治凤凰堂” 的说法。
平等院最著名的，就是红色的凤凰堂。这是一座已经完整保留了千年历史的木建筑，据说是日本唯一历经千年未曾被焚毁过的木建筑，价值极高，也是日元 10 元硬币上的图案。而凤凰堂顶的两尊金铜凤凰像，亦是日元 10000 元纸币上的图案。
以此，足见平等院在日本的地位超然。
如果是 4、5 月份来旅行，还可以一睹寺院百年紫藤树开花的灿烂景象。
据说这里的紫藤花房长达约 1 米，开花的时候，宛如淡紫色的窗帘，轻松就可以拍出梦幻的 “大片” ~
时值春暖花开的季节，偶遇许多日本小学生来这儿学习、写生，一派青春无敌的景象。
由于殿内不允许拍照，无法呈现殿内的景象给大家，不过也算是保留了一份想像和神秘吧。
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