强哥做野菜
在很久以前的古代和旧社会时期，人们在生活贫穷，生活资料匮乏的情况下为了充饥不得已以挖野菜、吃野菜为生。而在现代社会随着人们生活水平的提高，吃野菜反而成了一种身份的象征，现在贩卖的蔬菜都喷洒大量农药、化肥、催熟剂、生长激素之类的，看着卖相很好看，可是长期食用的话，对身体健康是很不利的。
野菜一般生长在深山老林或者田野里边，不施肥也不喷洒农药，完全纯绿色无污染，野菜营养价值丰富含有人体所必需的氨基酸、维生素和矿物质元素，野菜按照类别吃法也很多比方说可以炒着吃，可以凉拌，也可以调馅儿，甚至可以焯熟之后放到冰箱冷冻层保存起来在蔬菜匮乏的冬季拿出来吃，也可以洗干净之后晾干冬天拿出来炖肉吃。
哪些人喜欢吃野菜？
1：上了年纪的老人喜欢挖野菜。一些上了年纪的老人喜欢怀旧，挖野菜、吃野菜的同时可能更多的是对往日艰苦岁月的一种缅怀和回忆。
2：一些追求养生之道的人士喜欢挖野菜。野菜因为生长过程中无农药、无污染，而现在我们在超市、市场上买的蔬菜大多是用农药、化肥浇灌出来的，比如超市或者市场卖的黄瓜就是在生长过程中喷洒生长激素几天就快速结果儿成熟，长期食用肯定对健康不利。所以一些追求养生之道的人士更喜欢吃野菜。
3：一些热爱生活的人喜欢挖野菜。在风和日丽的春天，一家人提着篮子，在田野里挖着野菜，回家之后再包一顿香喷喷的饺子，多么的惬意。
4：勤俭持家的人喜欢挖野菜。一些会过日子的老奶奶或者小媳妇，看到田地里长了成片的野菜，于是便会灵机一动，挖点野菜带回家，不但可以吃点儿野味儿，今天的菜钱也可以省了。
常见的野菜有哪些？
1：马齿苋
马齿苋是一种非常常见的野菜，茎呈暗红色，叶子为暗绿色，形状为椭圆形，伏地生长。马齿苋可以炒着吃也可以凉拌吃或者煲汤等等都可以。
2：香椿
香椿相信大家都非常熟悉吧，香椿叶子尖尖的，长在树上，树太高的话就需要人爬到树上够下来或者用做好的钩子挂下来。香椿炒鸡蛋家喻户晓，相信大家都吃过。香椿吃法也很多，比方说可以腌着吃，或者香椿拌豆腐都很好吃。
3：白蒿
白蒿早春的时候开始生长，叶子绿色，看上去貌似裹了一层白白的霜。早春时候的白蒿嫩嫩的很好吃。可以包饺子调馅吃或者裹上一层面粉蒸着吃都是不错的选择。
4：榆钱儿
小时候学过一篇文章叫做榆钱儿饭，以前艰苦的年代没有饭吃，于是榆钱儿就成了好多贫苦人家的家常便饭。榆钱儿圆圆的，薅一把，拌上面粉蒸着吃，再撒一些蒜汁、香油之类的调拌一下美美的一顿榆钱儿饭就做好了，另外呢，把榆钱儿用水焯一下调馅儿也是不错的选择。
5：槐树花儿
槐树花儿也是好多人钟爱的野味儿，薅一把槐树花儿，撒上一些面粉蒸一下调拌一下，虽然看着不起眼，简直是上等的佳肴。
6：柳树芽儿
春天来了柳树发芽了，到处是春天的味道，柳树芽儿相信好多人没有吃过，采上一把嫩嫩的柳树芽儿，凉拌着吃可是上等的佳肴，柳树芽也可以放到冰箱冷冻层囤起来留着冬天吃。另外柳树芽儿也可以泡水喝，一股淡淡的清香很不错。
今天就给大家简单介绍这几款野菜，关于野菜简直是数不胜数，比方说苦菜、南瓜尖儿、荠菜、灰菜等大家有机会都可以尝试下哦。
美食汇汇乐
这个问题问得很好哦。我来自农村，在农村我们都不吃野菜，但是吃蕨菜、春菜。后来到了城里，我送孩子去上学的路上，天天都有卖野菜的，我当时就觉得奇怪，这些菜还用得着买吗？在老家山坡上，田埂边到处都是，去买这些菜的都是老年人居多，问了怎么做，我也买了几个品种的野菜去吃，比如：何首乌腾尖，灰灰菜、地星xiu（我们这边的叫法）这几种我吃过，味道都很好。
阿茜姐姐
这个季节香椿、小笋、蕨菜、清明花和艾蒿都是很好吃的野菜。
北溟鱼403
野人喜欢吃野菜[大笑][大笑]
强强影视
现在生活条件好了，有些城里人也喜欢吃野菜了，因为好的吃惯了，看见野菜觉得稀罕，也想品尝。其实野菜的营养价值高，有利身体健康。
旗其得胜
建议有三高的人群多吃野菜，降三高。
福润坊
六十年代出生在农村长大的我，爱吃野菜 因为小时候吃过，苦苦菜，荠菜，马齿苋，蒲公英，榆钱，槐花都爱吃！小时候为了裹腹，现在为了尝鲜。每年开春都不放过各类野菜！
空谷幽兰34677
50后的人多些 。还有经常在酒店里吃大鱼大肉吃腻的人群！
美食美客365
喜欢吃野菜的人喜欢吃野菜
新花怒放永不败
那些人喜欢野菜？
想吃而吃不到野菜的人喜欢吃野菜。物稀为贵
