晨末记食
从今天起昼夜开始平分，从今天起，在南方过冬的燕子开始归北，从今天起，到了花草树木旺盛生长的时候了，是的呢，今天是二十四节气的第四个节气“春分”，在日渐暖和的天气，万物生机勃勃的时候，你是否已经元气满满的投入到生活工作中，但是亲爱的你也不要忘记了，任何时节都要好好地享用美食才对，尤其是在这大好春光里。
春分时节养生应注意哪些
01
春捂
“春捂秋冻”这是老人家总是会挂在嘴边的一句话，春天虽然天气开始转暖，但气候总还是忽冷忽热，稍一不注意就容易感冒，所以这样的天气下还是要注意保暖，首先首、足两头保暖，衣着“上薄下厚”，因为心脏在上身，所以下肢的血液循环比上半部分差，裤子要穿厚一点。
02
护肝
春分是护肝的好时节。护肝除了远离烟酒，伸个懒腰，在饮食上也要有所注意，春天饮食要清淡，避免吃刺激性食物比如辣椒等。
在这一天，这些应季的食俗陪着你
01.春菜
我国的一些地方，人们有“春分吃春菜”的习俗，所谓春菜，其实是“春天的野菜”，春分这天，人们齐出动，采回春菜来烹饪美食。
| 荠菜鲜肉春卷 |
By 寓言7656
用料
主料：荠菜300克、猪肉馅150克、春卷皮25张
辅料：生抽适量、白胡椒粉少许、鸡蛋1个、食盐适量、白糖少许、香油适量、葱姜适量
做法
1.荠菜洗净掐去老梗。
2.焯水后，放入冷水中过凉
3.稍稍挤去水份切碎备用。
4.肉馅放入葱姜末，少许白糖，适量食盐，少许白胡椒粉，香油等调料拌匀。
5.切好的荠菜放入肉馅中，加入一个鸡蛋。
6.拌匀成馅料。
7.取一张春卷皮摊开，在一角上放入适量馅料
8.如图所示，把底部向上折起
9.两边翻折后，在顶端醮上面糊。
10.最后卷成长扁圆形的小包，春卷就包好了
11.所有依次包好。
12.锅里放油烧至六成热，转中小火将包好的春卷逐一放入炸至金黄即可。
02.萝卜
扬州人在春分时期吃萝卜、卷春卷的习惯。萝卜不仅有上下通气的作用，还能去疾病、解春困。
| 清蒸萝卜 |
By 美美家的厨房
用料
主料：白萝卜一个、葱花、小红尖椒2个
辅料：油适量、盐适量、花椒油适量、生抽适量
做法
1.长条白萝卜去皮，用切片器削成薄片，皮不要丢掉，用来做泡萝卜皮超级美味呢。我另外有菜谱详细记录。
2.去皮的白萝卜片整齐地码入盘中。
3.码盘好的白萝卜放入蒸锅。
4.水烧开后大火蒸十分钟左右（如果不是新鲜的萝卜，要适当延长蒸的时间，以用筷子一戳就烂为好），蒸熟后关火。
5.乘热将萝卜从蒸锅中取出，将盘子里蒸出的萝卜汤汁倒入一小碗里，做调汁用。
6.首先将盐加入热汤汁，稍微搅拌至溶化。
7.然后分别加入蚝油、香油、花椒油，并根据自己喜好的口感调节味道和用量。
8.将香葱切花，小红尖椒切圈，洒在蒸好的萝卜片上。
9.将调好的调料汁浇在萝卜片上，撒上香葱碎，上桌。
春分时节的应季美食
01.香椿
香椿这个“树上蔬菜”是春天赠予我们最好的礼物，风味独特的香椿可以说是最典型的时令菜了，每年也就只有在春天的时候才能吃到，香椿中富含维生素C和蛋白质等营养价值极高，香椿最好食用新鲜的嫩芽部分，再吃之前最好焯水一下，降低香椿里的亚硝酸盐。
| 凉拌香椿 |
By 美美家的厨房
用料
主料：香椿一把
辅料：油一勺、盐一撮、红椒几个、生抽一勺、姜丝一把
做法
1.香椿清洗干净
2.将清洗干净的香椿叶放入开水锅中汆烫
3.捞出来，稍微放凉，切断备用
4.油锅炒香红辣椒和姜丝，淋入少许生抽
5.将炒好的酱汁淋在香椿上即可
02.蒜苗
含有丰富的维生素C，具有明显的降血脂的作用；也能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性。
| 蒜苗炒猪心 |
By 甜盐蜜语
用料
主料：猪心1只、蒜苗150克
辅料：红椒50克、生姜10克、白糖5克、酱油10克、料酒10克、食盐3克、食油30克
做法
1.将猪心洗净浸泡后，再切成薄片
2.蒜苗和红椒、生姜处理好备用
3.炒锅将食油烧热，然后倒入猪心片煸炒至转色，就可以捞起来
4.另锅再次热油，先将蒜段煸香
5.再将提前炒过的猪心片倒入小炒片刻
6.加入椒片炒匀
7.加入食盐和白糖、胡椒粉、料酒炒匀
8.再淋入酱油炒匀就可以出锅了
03.芦笋
芦笋是春季应季的时蔬，芦笋的营养价值极高，含丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素，且芦笋中的热量低，特别适合春天励志要减肥的你。
| 芦笋牛肉丝 |
By 菊娜JUJU
用料
主料：牛肉200克、芦笋150克、姜8克、蒜2瓣
辅料：酱油1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1茶匙、白糖半茶匙、麻油1茶匙、盐少许
做法
1.牛肉逆着纹路切成细丝
2.放入碗中，调入酱油、料酒、白糖、淀粉、麻油调匀腌制一会
3.芦笋去掉老根，切成小段
4.放入滚水中焯烫1分钟后捞出
5.姜蒜切碎沫
6.锅里倒入少许油，放入牛肉炒制
7.快速划炒至牛肉变色后放入姜末炒匀
8.调入酱油翻炒均匀
9.加入芦笋拌炒
10.再加入蒜沫，翻炒均匀
11.最后调入少许的盐
12.翻炒均匀即可
04.樱桃萝卜
小编不太喜欢吃萝卜，管他是绿萝卜、白萝卜还是红萝卜总之不太喜欢，但是樱桃萝卜除外，且不说它那讨喜的娇俏可爱形似樱桃的外表，单就甜脆的口感来说少了其他萝卜中强烈的辛辣感，而且樱桃萝卜吃法也很多种，所以在春暖花开的日子里，你的餐桌上不妨来道粉嫩的樱桃萝卜吧。、
| 糖醋樱桃萝卜 |
By 孩妈妮妮
用料
主料：樱桃萝卜500克
辅料：盐少许、糖40克、白醋适量
做法
1.将小萝卜叶子摘掉，取鲜嫩的叶子留下。分别将小萝卜与叶子用清水洗净
2.将小萝卜横着均匀的切成片，底部不要切断。（你也可以取一双筷子垫在萝卜的两侧来切，这样更好操作
3.再竖着切成片成十字花刀
4.依次将所有的小萝卜都切完
5.在萝卜内撒少许盐腌10分钟左右。（这样可以将萝卜中的水杀出一部分，吃起来会更爽脆）。然后将腌制出的水倒掉，用清水冲洗一下小萝卜，洗掉盐的味道
6.将萝卜内撒入白糖，再倒入适量白醋。(叶子中含有大量的纤维素和维生素也可以一起腌制食用)
7.封上保鲜膜腌制30分钟，放在冰箱冷藏口感会更加的爽脆。30分钟过后，酸甜爽脆的樱桃小萝卜就可以吃了
