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步驟 1
先微波爐轉熱羊奶
步驟 2
羊奶里加入糖充分融化
步驟 3
加入酵母靜置10分鐘左右
步驟 4
加入麵粉
步驟 5
加入雞蛋液
步驟 6
揉麵團
步驟 7
揉的差不多了加油
步驟 8
繼續揉，一直到完全融合
步驟 9
蓋上保鮮膜發酵（我是空氣炸鍋預熱60℃5分鐘之後把麵糰放進去發酵）
步驟 10
發到兩倍大拿出來排氣
步驟 11
排氣完分三團放6寸不沾模具裡
步驟 12
進行2次發酵（依舊和之前一樣）
步驟 13
發到兩倍大把保鮮膜拿掉，表面刷上剛剛沒有用完的雞蛋液，然後換錫紙蓋上
步驟 14
直接180℃23分鐘（170°就可以了）
步驟 15
拿掉錫紙150℃5分鐘上色
步驟 16
space
出爐啦
江西小裴的Vlog
用空氣炸鍋做麵包的具體配方是： 麵粉120g（高筋麵粉95g+低筋麵粉25g），糖24g，雞蛋24g（半個雞蛋），牛奶55g，酵母3.6g，鹽一小撮，牛油或牛油沙拉油混合10g。
步驟：
1、用一半面粉，把鹽、油以外的其他材料混合均勻。
2、把剩下的麵粉和一小撮鹽倒入糅合，快完成時候倒入油，揉成麵糰，油碗留底油待用。
3、麵糰取出在案板上揉到出膜，經多番實驗，能否快速出膜，麵粉品質起關鍵作用。
4、揉成表面光滑的麵糰，表面光滑可防止發酵氣體跑出。
5、隔溫水加蓋保溫保溼發酵，溫度40度，即有點熱手。
6、發酵60-90分鐘至兩倍大，用手指輕壓麵糰鬆軟且手印不會彈。
7、取出麵糰揉出氣體，然後分成五等分輕輕滾成圓球，大約即可。
8、面球鬆弛5-10分鐘至有點扁塌。用面棍或手擀平。
9、需要抹醬的可以在此時抹醬。
10、對摺。
11、稍微擀平。
12、捲起。如果沒有醬料，也最好按照同樣的方法卷一下，這樣發酵出來的麵包纖維不會太長。
13、剛才油碗剩下的底油摸到模具中，把卷好的麵糰花瓣形放入模具。
14、繼續在40度高溼環境下發酵45分鐘-1小時，麵糰發到兩倍大。表面刷上蛋液，模具上覆錫箔紙放入炸鍋。
15、180度18分鐘麵包就熟了，拆開錫箔紙再用150度烘烤5-7分鐘使表面上色。
16、麵包脫模很容易，稍微涼一點直接用杯子在下面一頂就可以脫模。
洗春秋
空氣炸鍋製作麵包的做法
步驟1
用一半面粉，把鹽、油以外的其他材料混合均勻，然後把剩下的麵粉和一小撮鹽倒入糅合，快完成時候倒入油，揉成麵糰，油碗留底油待用
步驟2
麵糰取出在案板上揉到出膜，經多番實驗，能否快速出膜，麵粉品質起關鍵作用步驟3
揉成表面光滑的麵糰，表面光滑可防止發酵氣體跑出。
步驟4
隔溫水加蓋保溫保溼發酵，溫度40度，即有點熱手，麵粉開始發酵，發酵60-90分鐘至兩倍大，用手指輕壓麵糰鬆軟且手印不會彈。
步驟5
取出麵糰揉出氣體，然後等分輕輕滾成圓球，大約即可。面球鬆弛5-10分鐘至有點扁塌。用面棍或手擀平。需要抹醬的可以在此時抹醬，並捲起來
步驟6
捲起。如果沒有醬料，也最好按照同樣的方法卷一下，這樣發酵出來的麵包纖維不會太長，剛才油碗剩下的底油摸到模具中，把卷好的麵糰花瓣形放入模具。
步驟7
繼續靜置約40分鐘，之後將空氣炸鍋調製180度在麵包上塗上蛋清，18分鐘麵包就熟了，拆開錫箔紙再用150度烘烤5-7分鐘使表面上色。無聊的胖虎
用空氣炸鍋做麵包特方便，操作方法：
一：準備食材
☛ 麵粉70g 雞蛋2個 白糖50g 牛奶20g 酵母粉20g 油20g
☛ 將麵粉 雞蛋 白糖 牛奶 酵母粉 油倒入一起和麵，和好的麵糰放入40度左右溫度的地方醒至2倍大，手戳一下不塌陷即可
☛麵糰取出排氣做成喜歡的樣子，表面可以刷一層蛋黃液
☛空氣炸鍋刷一層油防粘，200度預熱3-5分鐘，把做好形狀的麵包放入空氣炸鍋，溫度200度烤25-30分鐘出鍋
土家春辣妹
原料
牛奶 (100g)
白糖 (30g)
雞蛋 (1個)
麵包粉 (180g)
黃油 25g
鹽 1g
酵母 1茶匙
1.把牛奶、雞蛋、白糖、鹽、麵包粉依次放入麵包桶，最後放人酵母，把麵包桶固定到麵包機上，開始和麵
2.放入軟化的黃油，進行第二次和麵，時間是20分鐘
3.第二次和麵結束，開始醒發過程
4.麵糰發至原來的2倍大，用手戳一下，麵糰不回縮不塌陷就發好了
5.把麵糰分成三份，靜置15分鐘，鬆弛排氣
6.然後把麵糰擀成長方形
7.用刀切成三角形如圖
8.然後從寬的一邊捲起如圖
9.做好的牛角麵包生胚
10.放入炸籃進行二次發酵，體積發至原來的1.5倍大
11.空氣炸鍋溫度180度時間20分鐘，開始烹飪
12.時間結束，把麵包取出就可以了
13.香甜的麵包就做好了
注意事項
在和麵時，不要讓鹽和酵母接觸到，因為鹽會影響酵母的活性
小湯圓小湯圓XTY
醒發好的麵包，空氣炸爐上溫後，160度15分鐘看看
