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茶葉雞看似簡單，要想做到入味，確是很不易，為什麼有時家裡的食材遠遠好過店裡的，味道確追不過，這裡面的技巧就在入煮泡時間的拿捏。
製作方法如下
1:取鍋燒水，取紅茶，香味，紅燒醬油，少許冰糖，鹽，放入開水煮10分鐘。
2:把雞蛋外殼洗乾淨，燒好的紅茶水放涼點，放入雞蛋，開小火煮8分鐘。
3:把煮好的雞蛋殼敲裂，讓湯水的味道真好進入，開小火再煮10分鐘。
4:關火泡一晚上，再加熱就可以吃了
茶葉蛋的難題在於進味，能讓他更好的進味，只有讓他長時間浸泡在湯水中。
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